我們不止有雪茄，我們還有咖啡
前言：
這是一集故事會中加入了咖啡的元素，所以如果覺得有點太長可以直接略過前面部分。
古巴除了雪茄、朗姆酒、還有咖啡~
《加勒比海盜5》上映了，期盼多年，我們的傑克船長終於回來了。
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很多人可能會問，為什麼加勒比海地區海盜那麼多？
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其實權力真空的地方向來非法勾當多，若干年以後，沒準還會出一部《索馬利亞海盜》，續集拍個五六七部什麼的。
nn咱們這期就先說說加勒比海地區吧。
nn1492年到1502年間
nn哥倫布在西班牙國王支持下，先後4次出海遠航，開闢了橫渡大西洋到美洲的航路。
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帶來第一次歐洲與美洲的持續的接觸，並且宣布加勒比海地區是西班牙領土。
nn西班牙人發現，這個地區適宜甘蔗生長。
nn而此時，歐洲主要的甜味劑還是蜂蜜，甜度更高的蔗糖具有非常廣闊的市場前景。
nn問題是有市場需求，有原料產地，但從事甘蔗種植和蔗糖生產的人力資源緊缺。
nn所以，從1503年開始
西班牙（其後荷蘭、英國等歐洲列強都有參與，連美國和巴西都不除外）從非洲抓人，販賣到美洲。
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四個世紀間，保守估計有九百五十萬名黑人被販賣，其中，三分之一流入加勒比海地區。
nn當時的海上線路是這樣的
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1號線路
nn奴隸販子從非洲抓黑人穿越大西洋到加勒比，賣給蔗糖農場
nn（當然也有煙草、巧克力、靛藍、棉花什麼的）
nnnn2號線路
nn賣黑奴拿到錢後，購買蔗糖等歐洲大陸需求的貨物，穿越大西洋回歐洲；
nnnn3號線路
nn回到歐洲後，蔗糖等貨物大賣，利潤豐厚，然後空船再下非洲抓黑人。
nnnn這還是當時合法的商船線路，當然不包括在美洲大陸貪婪無盡的掠奪。
nn四百年間，海上的霸主幾經變化。
nn最早是西班牙、葡萄牙在海上稱霸，英國在航海和海軍方面都落後很多。
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伊麗莎白女王時期（1558-1603年），英國政府支持海盜活動，甚至給海盜頭子授勛。
nnnn當時有影響的就是德雷克。
nn三條線路里的船隻都是他的獵物，他幾年間奪取過來的財物為150萬英鎊，是當時英國4年的財政收入總和。
nn西班牙人自然不爽，當時國王是腓力二世，一方面派皇家海軍護衛商船，肅清海盜，你也看到薩拉薩在打海盜多賣力了；
nn另一方面，組織大軍，命名為「幸運的無敵艦隊」，準備蕩平英國，英國人看三國，用了火攻這招，大敗無敵艦隊，把海上第一任扛把子挑落馬下。
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加勒比海盜5中的反派薩拉薩，生前就是西班牙艦隊的船長
荷蘭曾經是西班牙附屬，尼德蘭革命以後，小弟上位，逐漸成長為新的霸主。
17世紀，荷蘭商人壟斷了世界的貿易，被稱為「海上的馬車夫」。
同時，荷蘭在全世界進行殖民掠奪，北美洲建立了一新阿姆斯特丹（現紐約）為中心的新荷蘭。
nn順便說一下，台灣就是那時候被他們侵佔的。
nn英國人自然不能忍，進行了三次英荷戰爭，最終確立了自己的霸主地位。
nn這個期間，英國還捎帶處死了自己的國王——查理一世。
nn三次戰爭都非常精彩，建議系統看一下這方面的書籍。
nn要是想省事的話，推薦一部電影《海軍上將》。
nn好消息是鄭成功乘機收復了台灣。
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從此，英國一直以霸主身份在全世界海域刷著存在感。
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因為形勢的轉變，對海盜的態度也發生了轉變。
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剛才是從製糖上說開去的，一說就剎不住車，這樣順便說一下製糖的副產品——朗姆酒。
nn在製糖時剩下許多殘渣，這種副產品稱為糖蜜。
nn人們把糖蜜、甘蔗汁在一起蒸餾，就形成新的蒸餾酒。
nn但當時的釀造方法非常簡單，酒質不好，這種酒只有種植園的奴隸們喝。
nn當然，這也是海盜最喜歡的飲料。
nn這種甘蔗酒當時風靡加勒比海，在沿海地區小餐館裡都掛著三角旗招牌，上面寫著
"甘蔗私生子"、"管教不嚴的逆子"、"放屁母老鼠"、"腹瀉公雞"。
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後來蒸餾技術得到改進，把酒放在木桶里儲存一段時間，就成為朗姆酒。
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現在還有一款非常著名的朗姆酒就是以海盜頭子亨利摩根命名的「摩根船長」
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說了那麼多，其實今天想說的是一個即便在神秘的加勒比地區也特別神秘的國度——
古巴
在以上的歷史發展中，古巴自1510年始一直處於西班牙的殖民統治當中，為歐洲大陸種植甘蔗和煙葉。
nn1748年
nn一小部分咖啡苗從海地傳入古巴，不過沒有規模化種植生產。
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1762年
nn英國從西班牙手中搶過古巴，第二年，西班牙人拿弗羅里達又把古巴換了回來。
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1775年—1783年
nn北美獨立戰爭，加勒比地區的農奴都覺醒了
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1791年
nn海地農奴起義，20萬黑人奴隸以擊鼓為號，紛紛起來造反。
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白人種植園主及其妻子子女在午夜遭到突然襲擊。
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奴隸們放火焚燒甘蔗田和房屋，屠殺白種居民。
nn一部分法國種植園主逃到了古巴，古巴的咖啡產業才真正建立起來。
nn到1827年
nn古巴有2000多個咖啡莊園，咖啡對國民收入的貢獻超過了蔗糖。
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更重要的是，遠銷西班牙、德國、法國，品質受到高度認可。
nn1898年
nn美國贏得對西班牙的戰爭後佔領古巴，古巴從此成為美國後花園。
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陽光、沙灘、莫吉托……古巴咖啡也主要供應給了美國市場。
nn然後，T裇衫上的紅人大叔出現了。
nn1959年1月1日，菲德爾·卡斯特羅率起義軍推翻了巴蒂斯塔政權，建立革命政府，不久，又宣布開始社會主義革命。
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反主流文化圖騰——切格瓦拉
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超長待機——菲德爾·卡斯特羅
n n土地國有化了，咖啡莊園主的成分不是地主就是惡霸什麼的。
nn所以，這部分人要麼是逃去美國、要麼是被打倒了，政府建立了很多大型的咖啡種植區。
nn那麼這裡可能有人要問了
古巴的地理條件適合種植咖啡嗎？
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答案是非常適合，簡直是咖啡豆的天堂。
nn但是，當時政府讓一些不懂咖啡種植的志願者負責咖啡種植，質量直線下降。
nn美國又對古巴進行了經濟制裁，咖啡一下子斷了銷路。
社會主義兄弟中，東歐和蘇聯的咖啡有中國供應著，再加上距離遙遠，國內消耗量又超過了產量，所以索性關起門來自產自銷，極少外銷，咖啡產業逐漸衰弱。
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古巴的咖啡到底值不值得買呢？
nn答案是，你能買到再說。
nn古巴咖啡的全球市場佔有率僅有0.1%。
nn品種以鐵皮卡種為主，還有一些波旁、卡杜拉、卡杜艾、卡蒂莫等。
nn產季為每年的7-12月。
nn處理方式主要是水洗。
nn古巴的產區中
東部的馬爾斯特拉山最優，海拔最高峰1974米，種植海拔1500米以上，氣候絕佳，出產風味豐富的精品咖啡；
nn中部埃斯坎布雷山脈的種植海拔最高到1000米，咖啡酸度低、醇厚度高；
nn西部瓜尼瓜尼科山脈出產的咖啡相對而言風味比較中庸。
nn古巴咖啡的巧克力和堅果風味比較明顯，還有很多人評價古巴咖啡有煙草的風味
我認為，很可能是饞雪茄的緣故吧。
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