翡翠蝦仁的家常做法，簡單易上手，好看又好吃

文|味博士

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翡翠蝦仁

食材：

蝦仁、豌豆、玉米粒、蛋清、蔥花、料酒、澱粉、鹽、油

做法：

1、蝦仁解凍後，沖洗乾淨。

2、加入少許料酒、鹽抓勻調味，再加入蛋清、澱粉，抓勻上漿。

3、豌豆和玉米粒放入沸水中汆燙，撈出備用。

4、起鍋，加少許油，熱後把蝦仁倒入翻炒。

5、蝦仁變色後，倒入豌豆粒和玉米粒，加適量鹽炒勻。

6、加入少許水澱粉勾芡，撒上蔥花即可。

小貼士：

1、勾芡的澱粉別放太多，不然炒出來會黏。

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