一顆檸檬的前世今生

最近火遍國內美食朋友圈的甜點,來自Cédric Grolet的一顆檸檬

我也嘗試著做了一下：

幾百個人吃過了，99%的人都說超好吃，不過也有幾個人指責我抄襲，哎，作為菜鳥，還在向大師學習的階段，只能從模仿開始呀~但是這個原版的檸檬甜點，是怎麼創作出來的呢，完全原創的么？於是我帶著好奇心查了一下資料，嗯，其實大師們也是站在前任的基礎上改進而來，不是憑空創造出來的，那麼我們一起來看看檸檬甜點的前世今生吧：

在Cédric Grolet成名以前，Julien Dugourd（chef patissier de la Chèvre dOr）在2010年的時候就在他工作的酒店開始製作檸檬甜點，他似乎是第一個製作巧克力外殼的檸檬的chef，而且這麼多年來不停的改進了好幾個版本：

2010年是最早的了么？NO，還不是，再往前推10年，在2000年的時候，Laurent Jeannin (Le Bristol）因為要招待貴客，苦思冥想之後創作出了屬於他的一顆檸檬：

而最早的版本，似乎是1995年發表於日本的雜誌上，之後甜點師們受到啟發開始製作這種檸檬甜點以及其他水果甜點，目前做檸檬甜點的除了這些，還有誰呢？大家一起來欣賞一下吧：

Laurent Azoulay ：

Arnaud Lallement：

Florent Cluzel：

Gilles Goujon：

Jean-Goerges Klein：

Logan Seibert：

Philippe Labbé：

最後，作為一個還在學習中的甜點師，我會好好努力噠，爭取早日做出屬於我自己風格的甜點，如果你們鼓勵我的話，我會請你們吃檸檬喲~另外，歡迎其他城市有需要的小夥伴跟我合作搞甜品快閃活動，上次在北京「殺一顆榛子」的活動真的還挺火爆的呢：）
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