試吃33種螺螄粉，居委會大媽正在砸我家門

事情是這樣的，那一天風和日麗，天氣大好，北京露出了許久不見的藍天。同事反常地帶著一臉賊笑，偷偷跟我說：「你跟我來一下。」我這人一向全心全意的相信別人，便毫無防備的跟他去了。

看他是往廚房走，我心想：「好傢夥，這是要給我吃好吃的啊！沒白給他塞那麼多零食。」

但是，我猜中了結尾卻沒猜中開頭。一推開門，一陣惡臭充滿了我的鼻腔……

「這麼臭！下水道堵了？」

這廝回我：「是螺螄粉！可好吃了！你嘗嘗。」

那一剎那，我有句話就在嘴邊，但我忍著沒說，說了我怕被揍/(ㄒoㄒ)/~~

你這樣會被老闆揍的我跟你講！

不忍拒絕他隱含期待的眼神，我挑起一根吃了一口，居然意外覺得好吃！但是叫螺螄粉，裡面居然沒有螺螄肉，差評！

同事聽後反問：「老婆餅有老婆嗎？人頭飯有人頭嗎？煲仔飯裡面有仔嗎？」

他說，螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，正宗的螺螄粉里是沒有螺螄的，因為螺螄粉的湯是由螺螄和骨頭熬制而成，並不是因為有螺螄肉才叫螺螄粉。螺螄已經熬爛在湯里了，自然是沒有螺螄的。

而螺螄粉之所以這麼臭是因為裡面的酸筍。《舌尖上的中國》曾經介紹過酸筍：

可見酸筍製作過程的講究、嚴謹以及酸筍在螺螄粉中的重要性。

我心想，這麼好吃（wen）的東(wei)西(dao)不能我一個人獨享，一定要讓大家都來嘗嘗，於是就有了這一次評測的主題！

說干就干！

要說網購哪家強，還要看某寶。有了某寶，想要的都有~

咳咳，走題了，我們接著說螺螄粉。

本著要做就要做全套的原則，我們把在某寶上能買到的品牌基本都買了，一共33種。你要相信，當我找完這些螺螄粉之後，我已經不認識「螺螄」還有「柳州」這兩個詞了……

好在，到貨的速度都很快，沒有幾天螺螄粉就都到齊了。

選擇的品牌有：螺霸王、好歡螺、柳全、螺滿地、嘻螺會、咔柒喵、三個友仔、臻螺、久久、柳之味、懷螺香、大小愛吃、螺記憶、義師傅、滋滋螺、口水哥、百壽元、寄楊軒、柳螺宗螄、卷味、愛上螺、螺狀元、家柳、王味螺、御宅狐狸、壺城人家、斌師傅、柳滋螺、螺湘百味、之味螺、思柳、彩螺、愛螺味，一共33種。

於！是！螺螄粉的評測開始了！

為了公平起見，我們這一次依然採用了盲測的方法。

但是，開始評測之後，我們發現之前想得太簡單……光是煮一份螺螄粉就要10分鐘左右，而且我們有33份……好吧！自己選的螺螄粉，跪著也要煮完！就算用沾滿辣椒的雙手摸到了人中，也要把評測做完！

看！這是我們的戰利品！整整擺了一桌子啊！我抹了一把辛酸淚……

終於！！到了晚上十點，這一次評測終於完成了！這個時候，我已經大腦空白，手腳發麻，完全聞不出螺螄粉的臭味了……

接下來就到了揭曉結果的時刻！

先給大家一個參考標準。

以衛龍辣條為例，覺得辣的2人，覺得有些辣的3人，覺得一點都不辣的1人。

沒有廣西人，對臭味接受程度一般的3人，接受程度較強的3人，畢竟是經歷過鯡魚罐頭的人:)

每份螺螄粉，配料全放，辣油放半袋，其他調料全放。

一個亘古不變的問題，你們是要先聽壞消息還是好消息？好吧，你們一定是要先聽壞消息，我知道。

那我們就先說說開始奇葩味道的螺螄粉吧！

外觀：唯一一個淺綠色包裝，在一眾紅、黃兩色的包裝中非常顯眼，裡面的包裝感覺也很青春。因為配料多，所以整體視覺效果很好。

味道：味道上沒有什麼特點，整體味道平淡。感覺這個牌子的主角是酸筍，而不是粉……酸筍的存在感太強大了！

氣味：臭！！真是沒開包就能聞到那股味道！

口感：粉是偏粗的那種，口感還是可以的，比較Q彈。

實驗員吐槽：不知道為什麼有種塑料的味道！

外觀：包裝沒有什麼不同的，就是很普通，做出來的螺螄粉也顯得中規中矩。

味道：這是唯一一個我吃著也覺得臭的螺螄粉，除了記得特別辣，我已經被臭的失去其他味覺了……而且沒有黑木耳( ﹁ ﹁ )

氣味：特別臭！聞過這個才知道螺狀元還不是最臭的！就算萬粉齊臭，王味螺的臭味也沒有被遮掉！這才是真正的下水道的味道……

口感：粉偏硬，而且很不好煮，泡過之後還煮了快十分鐘。

實驗員吐槽：太臭了！簡直不能忍！我要出透透氣……

友情提示：以上測評結果僅代表個人主觀觀點，喜歡吃這兩家的人也不用生氣，畢竟眾口難調嘛~

有壞就有好，接下來就是萬眾期待的好吃的螺螄粉TOP5！

外觀：從包裝上就相當與眾不同，上面的品牌代言人讓人一眼就記住了這個包裝，很中國風。調料的包裝也都風格一致，看得出在包裝設計上有下功夫。

味道：湯底的味道很濃，鹹淡適中，湯包裡面有螺螄，比較鮮。配料種類雖然不多，但是每包的量都比較大。辣油特別辣，不能吃辣的人要慎重，但是喜歡吃辣的人一定會很爽。

氣味：可以聞到臭味，但不會讓人噁心，在可以接受的範圍內。

口感：粉偏硬，比較難煮透。口感還可以，有嚼勁。

實驗員吐槽：好辣！但是好爽！這樣的味道才對嘛！

外觀：看包裝有點小清新，裡面的包裝風格不太統一，而且有和其他品牌一樣包裝的配料。配料包裝不是很好撕，需要用剪刀。

味道：和其他螺螄粉相比味道比較淡，但是湯底咸香鮮美，辣油不是很辣，只要少放，像我這樣不能吃辣的也可以接受。它家還有蒜汁，讓湯底更濃郁。

氣味：屬於臭味比較淡的一家，也可能是聞多了，已經感受不到它的臭了……

口感：米粉質地偏細軟，吃起來有些軟糯，但是依然很勁道。腐竹非常脆，很好吃。一軟一脆，讓口感更豐富。

實驗員吐槽：粉的口感還是挺不錯的，就是老夾不住。

外觀：包裝上的螺螄粉看起來很有食慾啊，不過logo下面斌師傅的拼音首字母縮寫讓人有點齣戲……大塊的腐竹干是加分項。

味道：雖然不是一線品牌，但味道絕不比一線品牌差。他家的湯底聞起來就很誘人，雖然偏咸，但是鮮美濃郁，非常入味。辣油很辣，還沒都放進去，吃起來就已經有些嗆了。

氣味：不是很臭，感覺和臭豆腐差不多，可以接受。

口感：彈性很好，口感爽滑勁道。

實驗員吐槽：吃這個不能吸著吃，不然會嗆到氣管。不要問我怎麼知道的……

外觀：包裝看起來有點懷舊的感覺，裡面配料的包裝也很簡單。

味道：非常辣！但是辣的好吃！吃完了會出滿身的汗，特別爽。鹹淡剛剛好，加了些甜味提鮮，還有一點酸，所有味道融在一起都很和諧。湯底很鮮美，少放點水可能味道會更濃，不過油比較多。配有黑木耳干，更符合傳統的味道。

氣味：有一點臭味，但是會讓人上癮。

口感：粉比較細，但是爽口彈牙，有嚼勁。

實驗員吐槽：辣的我嘴都腫起來了，但是還是想吃！

外觀：包裝雖然沒有什麼特別的，但是貴在有一個鴨掌，所以看起來特別豐盛！

味道：這是我最喜歡的牌子！味道真的沒話說！味道比較重，口味重的人會喜歡。湯底鮮美偏辣，味道濃郁，先咸後辣，最後舌尖會嘗到一點甜味。不太能吃辣的人也能接受，還有一絲絲酸刺激著食慾。鴨掌的味道也不錯，還配有黑木耳干，比較正宗。

氣味：臭味不是特別明顯，馬上就隱沒在其他粉的臭味中了，適合不太能接受臭味的人。

口感：米粉很有韌勁，Q彈順滑，很好煮。

實驗員吐槽：有鴨掌才是重點！太戳肉食主義者的心了！

在評測的過程中，發現有的螺螄粉只是外包裝不一樣，裡面是完全一樣的。

感覺有些不開心……這不是吃了好幾遍一樣的螺螄粉嗎！我可是生生嘗過33碗啊！摔！吃到胃脹啊！

試吃完這33種螺螄粉之後，我感覺意猶未盡，唯一不滿意的是，居委會大媽一直在砸我家門，怎麼辦，我要不要報警……

哎呀知乎怎麼放不了動圖

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等你喲=￣ω￣=