這是一天中最好的事情

「一日三餐只是為了苟且地活著，宵夜和零食才是生命的詩與真諦」

「今天中餐/晚餐吃什麼」的答案永遠是「隨便」，但一到半夜，所有人都發自內心地知道自己應該吃什麼，唯一的糾結無非是吃還是不吃。

我最早的宵夜其實是一種被稱為「翻冰箱」的行為。夜深人靜之時，躡手躡腳走進在漆黑的廚房，慢慢拉開冰箱門，門的小縫裡透出誘人的金色光芒，然後這光芒逐漸擴大——剩菜、酸奶、水果、香腸、果汁！好像阿里巴巴山洞裡沉睡的金幣，金燦燦地照亮了一張充滿慾望的臉……

這是一個人最脆弱最敏感、最不設防（最猥瑣）的時候，如果有人在此時把白色的大燈「刷」一下打開並大喝：「幹嘛呢！」你們絕對會友盡的。

有的食物在冰箱里放到晚上更好吃。吃剩的螃蟹，冷了以後肉緊緊的、密密的，又涼又甜，帶回書桌慢慢剝、慢慢吃，一個人，一盞燈，一隻碩大的冷螃蟹，就是整個夜晚。冷的麻辣小龍蝦也不會那麼油那麼辣了，殼裡的肉一坨一坨整整齊齊，很容易駕馭。

鹵牛肉、鹵乾子、鹵藕、鴨脖子，這些本來就是冷盤的就更不用說了，我喜歡抓一小坨沒切開的鹵牛肉到房間里用手撕著一絲一絲地吃，很有嚼勁，越嚼越香。

翻冰箱得來的食物一定要躲起來徒手吃，如果用餐具光明正大地吃就違背翻冰箱的初衷了。哪怕是一盤吃剩的土豆絲，一根一根地用指頭拈著吃也很美味。吃完以後記得把盤子放回去，給第二天清晨的自己留一點餘地和尊嚴。

杜拉斯說：「一本打開的書就是一個漫漫長夜。」深夜小零食可以幫忙消磨漫漫長夜，尤其是你必須要看一本根本看不下去的書的時候。

優秀小零食一定要有悅耳的聲音，比如卡擦卡擦的薯條、咔哧咔哧的薯片、咯嘣咯嘣的堅果豆子，硬一點的豆子還會在咬下時給腦袋帶來活潑的共振效果。

微波爆米花炸開時有點悶悶的脆響，撕開袋子時奶油香味的熱氣「噗」地一聲升騰而出。

糖果咬碎時在口腔深處爆發出甜蜜的破碎聲。

我還喜歡用門的合頁壓核桃的聲音，緩慢、蒼老，充滿戲劇性。壓壞門被揍的風險也讓人感到非常刺激。

用塑料管喝碳酸飲料，喝到最後塊吸不上來的聲音，放在夜晚讓人感到很愉快；百香果放到碳酸飲料里很好喝，裹著酸果肉的籽被咬碎時發出的密集脆響好像開爬梯一樣。

吃完零食以後手指上會粘著鹽粒、佐料或者黏糊糊的糖霜，此時舔手指的幸福指數堪比一口吃掉西瓜的中間部分。

被迫熬夜時沒有比油炸食品和泡麵更好的選擇。反正你的生活已經屎成這樣了，也不在乎多一點垃圾。

但是泡麵最好用煮的不要泡的，再加點蔬菜和雞蛋，麵條要剛好煮到半透明，雞蛋溏心的好，筷子一戳蛋黃會流到湯里。吃完以後暖融融的，額頭上冒一點汗，頓時有了把全世界的破罐子都摔掉的氣勢。

如果你為家庭做出了傑出貢獻，晚歸時或許能夠吃到雞湯麵。雞湯是白天煮好的，土雞加肉皮燉得很入味，晚上跟細麵條一起煮出來，湯里飄著幾顆金黃的油星，面上放著幾塊煨得酥酥的、紋理清晰的雞肉，一口下去鮮得眉毛都歪掉。

如果你只是一個晚歸又很餓的廢柴，茶泡飯配鹹菜，豬油青菜面，也是不錯的。夏天吃茶泡飯還是茉莉花茶好，青菜面里放點豬油渣也就完美了。

有什麼不順心的事，洗個香噴噴的泡泡浴，出來以後吃栗子奶油蛋糕，配一杯有點燙嘴的奶茶，也立刻被治癒了。

這樣的組合還包括起司、蘇打餅乾和果酒，拿破崙和牛奶，巧克力配白蘭地，冰淇淋、手指餅乾和利口酒、蜂蜜黃油和熱麵包片……它們的共同特點就是讓人愉快且熱量很高。

明明知道會胖也不妨礙享用的夜宵，就像明明知道沒有結果還是會投身其中的感情，沒有規定說一個人非要做理智正確的事情，偶爾犯傻可以滋養身體和靈魂。

晚上一個人時可以煮芝麻糊或者藕粉吃，沸騰以後鍋里發出岩漿泡泡般咕嚕咕嚕的聲音，小勺子在鍋底划出的聲音也讓我很喜歡。

夏天九點多出門散步，順便買水果拼盤，附近水果店如果有賣不完的鮮榨果汁，就會開始大贈送了，這樣既可以吃水果也有果汁喝啦。水果玉米跟冰凍牛奶放在一起很好吃，汁水豐厚、又甜又香，石榴可以剝出一碗以後一粒粒或一把把地吃。

秋冬天氣要對自己好一點，洗完熱水澡，裹著厚厚的羊毛襪子和毯子，開始吃熱乎乎的桂花米酒湯圓和炒栗子，或者銀耳羹和三丁包，筆記本放在膝蓋上，看一部很久都捨不得看的電影。

擅長吃夜宵的人是很可愛的，可能因為他們都比較胖吧。

插圖來自日本插畫家Yoshiyuki Osaki ，版權歸原作者所有

文/巴小姐

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