走進一家川菜館

川菜對於我，總有說不出的吸引力。但凡有新開的川菜館子，總是少不了動物君的身影。

店家的名字似是而非的融合了本幫菜的感覺，卻又點明是川菜，頗為有趣。裝修風格比較簡約現代，似乎也預示了菜品的方向。

照理還是動物軍團一齊出動，吃飯，尤其是川菜，如果能一起掄圓了一通胡吃海喝在一起的話，必然是來自一國的。和誰吃、在哪吃，悄然改變著食客們的口味。浦江日落，周末也變得更為美好。

改良過的川菜，恰如其分的減少了一些熱烈奔放的麻，變得更為圓融，但是辣度還保持的可以。

牛肉麻醬涼皮

一道菜能成為各地的特色，也是一種殊榮吧，麻醬涼皮就是如此。倒不是說這裡的麻醬牛肉涼皮多有特色，而僅僅是動物君的偏愛和店家的大方，濃厚香醇的芝麻醬極多，即使把牛肉和涼皮都吃完了，還剩下許多的醬汁，千萬不要讓熱情的服務員收走這個空盤，桌上任何的菜，都可以搭配此醬，不信的，試試吧？

缽缽雞

虎叔必點的缽缽雞自然也不能少。

口味方面算是無功無過，雞肉細嫩，調味得當，不過意外之喜是下面有分量十足的筍。無論是搭配口味鮮面，還是用來蘸麻醬再吃，強烈建議推出筍菜。

口味鮮面

口味鮮面頗有創新，不同於其他川菜的「小面」。湯底清澈，應該是以清雞湯為底，表面一層晶瑩的油光，油光之上，是炒制的恰到好處的白芝麻，油封住了麵湯的鮮燙，芝麻就更顯得香氣逼人。撈起一筷子面，湯的鮮、面的韌、花椒的麻、芝麻的香諸味調和，口感鮮明。動物君更是自創配合牛肉涼皮的麻醬一起吃，口味更上一層樓喲。

肝腰合炒

肝腰合炒可以看成是川菜里的油爆雙脆，講究的是對火候的控制，既要保留豬肝的柔嫩，又要兼顧腰花的爽脆，置於桌上只是平靜的一小碟，不過彷彿能看到師傅在後廚的熊熊烈火中猛火快炒的情景，另外，配的菠菜也是蠻好吃的。

小炒肉

雖然最出名的小炒肉莫過於湘菜，但是川菜的小炒肉也不遑多讓。

這裡的小炒肉，脫胎於川湘，又融入了本幫特色。

煸炒過的五花肉外香里嫩，入口咸鮮之餘，又帶有一絲絲的甜味，更帶出了青椒的香甜。本身並沒有什麼辣味，如果喜歡的話可以和辣椒同食，口感更為豐富。

干鍋牛蛙

向來對牛蛙情有獨鐘的貓醬，自然是會點一個牛蛙。

鹽幫干鍋蛙色澤金黃誘人，外層焦脆鮮香，內里鮮嫩順滑，口味也是一如既往的麻辣鮮香。配菜有年糕、藕片和土豆。年糕尤其討喜，酥糯又黏軟，頗得我心。土豆就差強人意，偏軟了一些，口感略差。

醬椒魚頭

如果不想太隨大流的吃沸騰魚或者青椒魚的話，醬椒魚頭的選擇或許不錯。

不過一定要關照蒸的熟一些，魚頭沒有全熟容易有血腥氣和泥土腥氣，會壞了吃的好興緻。吃的時候也要注意量力而行，這裡的醬椒，初一入口如清風佛面，但細嘗的話，所有的辣度變會匯聚在喉嚨口，力量十足，不是十分能吃辣的小夥伴要十分注意。

奶凍

甜品部分不能免俗的選了人氣奶凍。類似於雙皮奶的質地，濃郁爽滑的口感相當解辣，不過對於動物君來說略顯得過甜了，也可以搭配附送的馬拉糕一起吃，作為飯後甜點來說相當妥帖。

其他冷盤炒菜也七七八八點了不少，不過大多中規中矩，這裡就不在拿出來說了，各位看官老爺各自品味吧。

對了，店的名字是巷弄里的那家川菜，據老闆說是取自九把刀的《巷弄里的那家書店》，還是挺文藝的吧。

菜品不一定要100分，愉快聊天的氣氛，享受一頓周末晚餐，就足夠幸福了吧。

特別聲明：本文為實際消費體驗，動物園吃喝與動物君均與商家無任何利益關係。

文&攝影 || 王大喵

編輯 || 小狼

校對 || 小蛋&小虎