漢堡配紅酒，這個可以有

最近在研究的一個主題是漢堡包和葡萄酒的搭配，把這兩樣東西放在一起說起來是挺有趣的一件事兒。起因大概在若干年之前，一個小夥伴把我們喝剩的半瓶酒帶去家樓下的肯德基叫了份套餐，然後就自酌自飲了。我們當時聽的時候只覺得這人有才，直到現在我才突然意識到，去研究一下類似於漢堡這類Fast food和葡萄酒的搭配是多麼有趣的一件事。

畢竟，我對Fast Food也愛得那麼深沉。

直到真的展開了這個話題，我才注意到街頭食品的口感複雜程度是多麼出眾！所以才會如此大眾化啊！所以才能俘獲億萬粉絲啊有沒有！這和正兒八經的大餐是完全兩條路嘛！

而實際上漢堡也沒有那麼單純，相當一部分搭配酒的本身還是取決於你吃的漢堡，究竟是什麼level的。

基礎版漢堡

基礎版漢堡主要夾著番茄、芥末、萵苣、洋蔥、腌菜。

這麼說吧，腌菜的味道真的時常會毀了一瓶酒（?＿?；）

所以配可樂和啤酒都不錯。

但是我們仍然是要勇於嘗試的吧～

推薦是單寧較少，口感柔順，富有漿果味道的酒。

比如Merlot，Garnacha

或者來點微甜的，比如Lambrusco Amabile

再或者直接自己做一杯Sangria！嗯嗯，Sangria百搭～

乳酪漢堡

乳酪漢堡超級好吃，切達乳酪在很多時候就是食物里的本命。

配甜美的冰紅茶一類固然好喝，配酒也很有一套。

比如各種各樣的赤霞珠，新世界的就很好。

又或者Montepulciano d』Abruzzo，Chianti Classico……

各種義大利酒也很有親和力呢！

培根芝士堡

這種漢堡特別適合重口味人士，因為每一口味道都超、濃、郁！

可以大膽選一些單寧重的酒來搭配，比如各種各樣的設拉子，比如各種各樣的羅納河谷。

對了，Lodi Zinfandel，超推薦的搭配！

當然還有其他許許多多種類的漢堡，像搭配各種辣椒醬的辣堡啦，或者蘑菇漢堡啦，幾雙手都數不過來，而在搭配這件事上大家也是各有心得。我們既可以嘗試Cru Beaujolais，也可以嘗試Barbera，既可以試試Hermitage，也可以試試Rioja。你可以根據漢堡的風味、餡料搭配各種不同的酒：漢堡是辣的，要搭配低酒精少單寧的酒，類似桃紅；漢堡多汁酥脆，你也要找一種口感輕盈鮮美的酒來搭配，比如Cru Beaujolais；漢堡重口大膽，你的酒也可以超級大膽，Malbec、Zinfandel都值得一試——黃油很多的，來一瓶俄羅斯谷的霞多麗可是超級棒呢！或者起泡酒？乾脆開一瓶Cava好了。

以上，不如也拿瓶葡萄酒，去會會各種漢堡吧～

我先去會了肯德基老爺爺吧，帶的是一瓶Sonoma的Chardonnay，還不錯，你呢？