吃了這些，真能『老也不死』？

對吃的孜孜以求

究竟是為了果腹？

攝入營養物質？

還是單純地欣賞美味？

有為了活著而吃的人

也有為了吃而活著的人

各人取向不同

只是接受不了為著某種營養

囫圇吞下人蔘果

如二師兄那般

世人對無限活下去的熱情從未停歇過，從古代的煉丹、喝水銀，到現在各種不知所云的營養素，也許不是怕死，只是想在有生之年活的更好。

那這些營養素是否確有其效呢？

花青素 Anthocyanidin

花青素屬於生物類黃酮，廣泛存在於紅紫色植物中，像藍莓、紫葡萄、覆盆子、紫洋蔥等。除了是一種水溶性著色劑外，它對人體的功能性主要體現在抗氧化方面，清除體內自由基，可預防大血管中的動脈粥樣硬化，並改善視力。

二十二碳六烯酸 DHA

DHA，俗稱「腦黃金」，組成形式為多不飽和脂肪酸，主要來源於魚肝、海藻、蛋黃，是大腦和視網膜的重要構成成分，有促進大腦和視網膜形成的重要作用，且對於維穩血脂、血壓、心率有著積極作用。

白藜蘆醇 Resveratrol

白藜蘆醇是多酚類化合物，是植物為了抵禦外來病菌的入侵而產生的防禦型物質。天然白藜蘆醇主要來源於葡萄、藍莓、樹莓等的果皮，花生紅衣中也含有較多。雖然白藜蘆醇在動物性實驗中有著較好的抗癌、延壽等功效，但至今，這些功效對人體的作用未加證實，多數為人們的一廂情願。

植物甾醇 Beta Sitosterone

植物甾醇多存在於玉米、大豆、小麥胚芽油中，在堅果中也很常見。其多被認可的功能性在於降低體內壞膽固醇（低密度脂蛋白）含量，可用於預防治療冠狀動脈粥樣硬化類的心臟病，對前列腺增生亦有一定療效。

番茄紅素 Lycopene

番茄紅素是目前自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一，它不僅僅存在於番茄當中，也同樣存在於橙紅色果蔬如南瓜、葡萄柚等，番茄醬中的含量會更高。番茄紅素被證明對預防前列腺疾病有著積極作用，且對預防腫瘤的發生髮展有阻礙作用。

輔酶Q10 COENZYME Q10

輔酶Q10是一種可由自身合成的天然抗氧化劑，也可從食物中尋到輔酶Q10的蹤跡，像是動物臟器、牛肉、沙丁魚、大豆油、芝麻油等動植物。Q10最顯著的作用是有助於心臟健康，並可預防動脈硬化；其對撫平肌膚細紋有一定作用，常被添加到化妝品當中。

蝦青素 Astaxanthin

蝦青素也叫蝦紅素，是最厲害的類胡蘿蔔素，雖然名字跟蝦有關，但其最高含量卻是在三文魚當中，蝦、螃蟹、龍蝦、鱒魚等海物中都含有蝦青素。蝦青素是強大的抗氧化劑，對維護眼部健康、皮膚健康、免疫系統健康都有積極作用。

免責聲明：

本文提供的信息，採集匯總於網路，以探討「常聽說的營養素乃何物」為目的，不構成醫療建議。始終尋求您的醫生或有資質的醫療保健單位，以獲取更為專業的有關您的健康的建議。在開始服用任何營養保健品之前，請諮詢您的醫生。不要因為您在本文或互聯網上聽到或閱讀的東西，而忽視或延遲尋求醫療建議。

互動話題

你覺得營養素是一種怎樣的存在？

推薦閱讀：