脫離劑量談毒性，都是耍流氓？

不廢話，以下正文

• 脫離劑量談毒性，是不是耍流氓？

大部分中國人有個固化的思維模式，「凡事喜歡畫個線」，越過便是雷池，線這邊就是天堂

醫學/生物/化學 等領域，每一個可能對人體有害的化學物質，都會標註一個風險值

超過XXXmg就會死亡，超過XXXmg有致癌風險

三氧化二砷中毒量為0.005-0.05g,致死量為0.1-0.2g。

砒霜是我在長期吃速食麵有什麼危害？這些危害的機理是什麼？的回答里引用的例子「少於中毒計量的砒霜，你會吃么？」

這引來了一大波知友的反駁，嘲諷甚至謾罵

那麼換一個不那麼極端的例子

假如一位煙民每天抽20支煙，連抽了20年，那麼他的吸煙指數就是20×20=400，若吸煙指數>400，就應被列入風險人群了。

如果一年按365天算，也就意味著，抽了7300包煙後，患肺癌風險將大大增加。

*摘自搜狐健康

按照這些反駁者的邏輯，我還沒抽夠7300包煙，就是健康的，就可以每天快樂的吸煙了~

相反，正常人都知道吸煙有害健康，不論你吸多少支，吸煙這件事兒就是不對的。

為了自己和家人的健康，儘早戒煙才是負責的態度。

所以，為什麼吸煙的道理都明白，到了速食麵、麻辣燙、雞精味精醬油、牛奶這裡為什麼就開始犯糊塗呢？

所以劑量和毒性的討論需要理性的看待，有些東西劑量不能說明一切。

• 強制標準里沒有規定物質，優恪憑什麼拿來說事兒

很多人私信我：「你為什麼說某某有害，標準是哪兒來的？」

1897年，德國拜耳（Bayer）藥廠化學家霍夫曼（FelixHoffmann）將海洛因製成藥物，其止痛效力遠高於嗎啡，至少提高了4-8倍，可明顯抑制肺癆病人的劇咳、久喘和胸痛，促進患者情緒安定，且無明顯不良反應。1898年拜耳藥廠開始規模化生產該葯，並正式註冊商品名為「海洛因」（Heroin），該字或源自德文heroisch一詞，意即女英雄。

1898年，該葯以不會上癮的嗎啡之名上市，其後更曾用作兒童止咳藥。拜耳公司很快就發現海洛因並不只是能治咳嗽，公司後來建議在治療疼痛、抑鬱、支氣管炎、哮喘甚至胃癌時都可以使用海洛因，以至於在當時人們了解的疾病中，只有很少幾種不在海洛因的適用範圍之內。

100多年前，人們不知道海洛因的危害。

9年前，人們也不知道霧霾的危害。

人類的認知是在不斷提升的，如果哪一天強制標準中加入了某項物質的限定標準，說明已經有人為其付出了代價。

當然，優恪的計量標準都是有據可依的，並不是一拍腦袋就定了

2011年，美國加利福尼亞州環境健康危害評估辦公室（OEHHA）已經將其中的4-甲基咪唑（4-MEI）評估為「可致癌」並列入《加州 65號提案》的化學物質清單進行管控，並將其每日無致癌性風險的最大允許暴露劑量(NSRL)設定為29微克。

*可樂測評中焦糖色評分依據參考

參考的計量數據全部為學界知名組織發布，並且多家機構認可的。

隔壁老王說的真不算

• 都給了差評，你告訴我到底應該選什麼！

優恪成立至今一共測過1k多種商品，全品類都是差評的屈指可數

有優品當然選優品了~

如果一個品類全部都有風險，那證明這個品類的商品是可代替的、非必須的。

速食麵一定要吃么？吃挂面可不可以？

可樂一定要喝么？和東方樹葉可不可以？

和吸煙的問題一個道理，不過多討論。

• 生產差品的企業有罪么？

很明確的說，沒有！

一個企業最大的罪就是不盈利。

賺錢是商人的根本，生產出來的產品符合要求即可

沒有必要去自己用更嚴苛的標準要求自己，削弱自己的利潤。

廠家生產產品沒錯，被檢測出差評也許也沒有意識到，但是問題提出了以後，改進自己生產方法才是正道。

為防止食醋變質，一些謹慎的食醋生產商在產品中添加了防腐劑。如果生產工藝及過程式控制製得當，廠商完全可以通過調節產品中的總酸指標來防止變質，而無需額外添加人工合成的防腐劑。

有些商品廠家明明可以使用完全無害的配料，實際上卻在使用有爭議有風險的配料，那麼最好的解決辦法就是改進生產工藝。

優恪的初衷是站在消費者的角度，希望可以促進行業發展，讓大家花同樣的錢，買到優質的商品。

看官老爺，你怎麼看呢？

ps：既然說到醋，就放幾張調味品的優品圖吧