「大腸品酒筆記」Thornbridge : Love Among the Ruins（廢墟中的愛情）

第一次聽說這個酒廠，買這瓶酒的原因就是因為在瓶頸處有個顯眼的2016啤酒世界盃金獎，然後仔細看了下瓶身就被唬住了，又是過勃艮第紅酒桶又是添加櫻桃啥的。儘管價格高達15歐左右還是咬咬牙拿下了。回來查了下感覺還是這麼回事兒，在Ratebeer里評分99/100 在紅色/ 棕色酸艾里排名前50。

據說是酒廠為了向美國酸啤致敬，添加了乳酸菌(Lactobacillus)，酒香酵母(Brettanomyces)和小球菌 (Pediococcus) 。

酒廠：Thornbridge

產地：英國

類型：紅色酸艾

酒精度: 7% ABV

色澤：深琥珀色

外觀： 泡沫非常薄，消散的很快，個人覺得顏色並不是很討喜，看著就讓人聯想到放久氧化了的果汁。

香氣：第一下是很嗆鼻的酸味兒，之後橡木桶，紅酒和酸櫻桃的香氣開始顯現。

總結：雖說看起來這款酒的釀造下足了功夫，比利時酵母一發，勃艮第酒桶桶陳一年，又添加了各種乳酸菌(Lactobacillus)，酒香酵母(Brettanomyces)和小球菌 (Pediococcus)和水果。但除了香氣讓我覺得還不錯其他並沒有太明顯的優勢：顏色看起來就很臟，喝起來缺乏比利時蘭比克的複雜度，和美式酸啤比起來，桶味兒雖然在但和酸啤的融合併不是很好，後段有很重的乳酸味兒留在嘴裡。這個價位在歐洲的話還是來瓶比利時的傳統蘭比克或者貴茲吧。。。

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