真假兩款13年陳的老白茶，高級評茶師教你看清它們！

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近日，茶友「人生如戲」給懂茶帝看了一款白茶（見下圖），他說：「這款茶干茶味道很怪異，茶湯有點渾濁，朋友說是2003年的壽眉，我覺得像是做舊的，特別難喝，有點沉香葉子的味道，煮出來也很渾，想看看是否是做舊茶？」

老白茶，又是老白茶！而且是13年陳的老白茶！小懂記得以前跟大家說過哦，10年以上的老白茶，現在市場上真的是灰常灰常少啦！這回，茶友「人生如戲」的茶會不會是真的老白茶呢？

小懂就此專門請教了懂茶帝、國家高級評茶師、福鼎白茶資深人士張婷婷，以下是張婷婷女士的分析：

2003年這種茶出現的可能性很小，那個時候福鼎當地的人還沒意識到要把老葉做得這麼整齊，2003年白茶大部分還是以外銷茶為主，像這種粗老葉片，根本不可能被收購。如果是自家用茶，就不會挑得這麼整齊。這款茶的原料來源非常奇怪，不太符合2003年茶條的形狀。

這款茶的葉底也比較奇怪，太完整了。如果是2003年的茶，何以能保存得如此完好？如果是真的2003年壽眉，保存到現在，葉片還能這麼完整，必須滿足兩個條件：一是在一種極其理想的存儲環境下保存，才能保存得非常完好；二是當時水分超標。

粗老的葉片在後期的存放中，一定會斷碎，這是粗老葉的特點。我所見到的2003年左右的壽眉，現在都碎成渣了。從圖片看，茶友「人生如戲」的這款茶的顏色有較明顯的受潮的跡象，但是因為沒看到實物，無法做進一步的判斷。

那麼問題來了，真正的老壽眉應該長什麼樣子呢？張婷婷女士為大家找來了兩款分別是2003年和2006年的壽眉散茶，一起來看看差異吧！

▲2003年壽眉春茶（散茶）

▲2006年壽眉春茶（散茶）

從上圖可以看到，10年以上的老壽眉，葉片偏黃，偏暗。而且還有一個特徵：即使是未經壓制的散茶，也會有很多斷碎的葉片，很難保存完好。而如果經過壓制的餅茶，應該更細碎才是。

小懂此前有朋友送過一款2009年的壽眉餅，今天再拿出來時，也是細碎得很，幾乎沒有一片完整的葉片。用茶刀撬開後，碎得就更厲害了。看下面的圖片就知道啦！

▲2009年壽眉秋茶（餅茶）

可見，正如張婷婷女士所言，壽眉老葉保存多年後，葉片斷碎，是再正常不過的事。如果你買的所謂「老壽眉」，葉片卻完好無損的話，就非常可疑了。而10多年前，福鼎白茶還是以外銷為主，在國內市場留存下來的老白茶，就更是稀少啦！

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