雞年說雞| 雞到底有多聰明
在這個世界上，只要存在一個物種，就一定會有一個、或一群科學家，對它「情有獨鍾」。今年的生肖，雞，也不例外。
最近，我的小夥伴 @東華君 發給我一篇關於家雞認知能力的研究綜述，格外有趣。這篇發表在《動物認知》（Animal Cognition）雜誌上的文章中，作者美國埃默里大學（Emory University）動物行為與智力方面的科學家，洛麗·馬里諾博士（Dr. Lori Marino）。從家雞的感覺方式、時間感知、情節記憶、邏輯推理、數學能力、自我控制和社交技巧等方面，系統回顧了過去數十年，科學家們關於家雞行為的實驗研究。
趁著雞年到來，我們和其他幾個小夥伴 @鶯柳上@insoulter 也相約，各以此文為題，寫一篇科普，以文會友，豈不快哉。我細細看過文章以後才發現，原來雞真的一點兒也不笨，只是可能在日常生活中，我們對這些動物的智力，並沒有給於足夠的關注。我先拋磚引玉，對綜述的總體內容做個介紹吧。更加詳細，也更加有趣的內容，還請大家關注本專欄其他作者的後續文章，一定會更加精彩！
小夥伴們的文章也已寫好：
@鶯柳上雞年說雞| 雞也有邏輯思維？
@東華君雞年說雞 | 小雞也會算術，是行走的「計算雞」
@insoulter雞年說雞 | 我懂你的痛
首先要說的是，家雞是由一種被稱為原雞（red jungle fowl ，Gallus gallus）的野生禽類，馴化而來的。目前認為家雞的馴化，最早大約發生在8千年前的印度和東南亞地區。但是，也有分子生物學證據表明，有可能5萬8千年前就已經有家雞了。根據聯合國糧農組織的數據，目前，全球大約有190億隻雞，是所有家養動物中最多的。而家雞跟野雞，其實，在很多生理特性上，也沒有發生根本性的變化。下研究中所提到的雞，都是指家雞。
雄（左）、雌（右）原雞的畫像 圖片來源 http://wikipedia.org
一 、我們先來看看雞的各種基本感覺能力：
1. 它們最重要的感覺器官是喙（huì），也就是它們的嘴。在喙的背部，有大量高度敏感的神經分布，讓雞能精確地區分，所碰觸到物體的質地。這也就解釋了，為什麼雞，會經常在地上啄東西的原因。但是，為了這項特殊的感覺能力，它們需要付出十分慘痛的代價，因為如果它們的喙受傷，它們就將承受十分巨大的痛苦。
2. 雞能看到，比人類還要多種類的顏色，它們也能同時聚焦遠處的物體，和近處的物體。也就是說，它們在看著自己身邊的同類，或附近地上食物的同時，還能觀察天空中是否有捕食者。而這項能力，是包括我們人類在內的，大多數哺乳動物所不具備的。
（3）它們也能聽到人類聽不到的，更低頻率的聲音。也許，這就是為什麼會有樣一種說法，一些動物可以預測地震的發生。可能是因為地震發生時，往往低頻的次聲波，會比地殼的實際運動，更快傳播。
（4）它們對觸摸也很敏感，它們的皮膚表面，有大量的感覺受體，能感受到溫度、壓力、和疼痛。
（5）一些雞，還保留了遷徙鳥類的本能，能感受到磁場的變化，理論上，它們也可以用地磁場來為自己導航。
2. 科學家發現，雞也具有基本的時間感知能力和情節記憶能力。
（1）關於時間感知能力，家雞在一個通過區分不同等待時間，以獲得更多食物的實驗中，成功地區分了不同的等待時間。
實驗的具體內容是這樣的：一隻家雞，會看到觸摸顯示屏上顯示一個視覺提醒，表明計時開始，等待6分鐘以後，只要它開始琢觸摸屏，就會得到食物。科學家發現，經過幾輪實驗以後，雞就能成功地估測等待時間，只有在等待了大約6分鐘左右的時候，它們才會更加頻繁地啄觸摸屏。
（2）多個實驗也表明，雞也有很好的情節記憶能力。
例如：科學家做的第一個實驗是，測試雞是否能夠進行關聯學習。實驗中，科學家先分別播放三種不同的聲音，然後，在每個聲音後，讓雞遭遇到一種不同的結果，分別是：好結果-獲得食物的、壞結果-被水槍噴水，中性結果-什麼也不發生。每種結果，總是與一種聲音相對應，也總是發生在聲音播放後的第15秒鐘。實驗表明，雞能夠學會把特定的聲音與特定的結果相關聯，從而在聲音出現後，就表現出不同的情緒性應對行為。對好結果表現興奮，對壞結果趨於憤怒。
實驗二，科學家用兩個外觀不同的盤子，每個盤子分別裝一種不同的食物，餵養孵化後五天大小的小雞。剛開始，小雞可以自由選擇食物。一段時間後，科學家就只固定地，只拿其中一個盤子，只提供一種食物。這樣，時間久了，小雞就會對這種食物產生「厭惡」。之後，科學家再拿出這兩個盤子，只是這次，盤中事先並沒有裝好食物，小雞要等待一會兒，科學家才會拿來食物。結果發現，小雞已經可以準確地辨認出，哪個盤子會出現自己還沒有「厭惡」的食物，提前圍著盤子等待。
除此了上面兩個實驗以外，一些研究還發現，成年的雞不但能夠辨認出自己熟悉的，完整的物體，還能通過，僅看到的，一部分的物體，就辨認出這是以前自己認識的物體。也還有一些研究證明，小雞和母雞，不但都能記得，自己以前在哪裡發現過喜歡吃的食物，更能準確記起食物的種類。
3. 科學家發現，雞能進行簡單的邏輯比較，也具備初步的數學能力。
（1）考察雞邏輯比較能力實驗，是一個被稱為「可轉化的參考對象」實驗，這個實驗是基於雞群內部總會出現啄食順序的等級結構，等級高低一般由打鬥結果決定。簡單說就是，兩隻陌生的雞一見面，先會打一架，打贏了的那隻等級高，擁有優先的啄食權，找到食物後，也不會再被等級低的成員搶奪，而打輸了的就相反。科學家就利於雞群的這個特性，巧妙地設計實驗，觀察到了，雞是如何進行簡單的邏輯推理的。
首先，科學家找來一隻母雞，讓它看到比自己等級高的雞，被另一隻陌生的雞打敗。然後就發現這隻觀察到結果的母雞，就不會再去挑戰那隻新來的雞，自動認可了自己等級低的事實。
第二個實驗室，當這隻母雞觀察到，新來的雞，也被比自己等級高的雞打敗，自己也有可能打敗新來者的時候，那麼，發生新的打鬥的幾率也就增加了。
最後，科學家找來三隻完全互相陌生的雞，然後先讓其中兩隻打一架，決定出輸贏，另外一隻還是只在一旁觀看。等前兩隻打完了，分好等級以後，再看這隻觀察者如何選擇挑戰對象。結果就發現，它居然會先選擇剛剛打鬥中的弱者，進行挑戰。原因是，這樣它第一架打贏的可能性就更大，而如果不幸，自己其實是三隻中最弱小的那隻，這樣的選擇，就有可以避免多打一架。
通過這個小實驗，科學家認為，雞，在可以參考自己觀察到的，其它同類的打鬥結果後，進行了邏輯思考和自我評估，選擇出了對自己最佳的行為模式。這也就是科學家們所說的根據「可轉化的參考對象」，進行邏輯推理的能力。作者提到，在對人類相關能力的研究中，一般只有7歲以上的小孩，才具備這種基於參考的邏輯推理能力。
（2）關於雞的數學能力，
新出殼的小雞就可以區分食物的多少，它們總會傾向於選擇數量更多的一堆食物，對於普通的物體，也傾向於選擇數量更多的。基於這個發現，科學家設計實驗檢驗了，它們能否進行簡單的算數思考。科學家首先讓小雞看到，分別有把兩個小球，和三個小球被放在了兩塊不透明的擋板後面。然後，當著小雞的面，從放有三個小球的擋板後面，取一個小球放到只又兩個小球擋板的後面。最後，讓小雞去選擇，小雞會走向此時有更多小球的那塊擋板。這說明小雞已經可以通過觀察，進行簡單的加減比較，計算出目前哪堆小球數目多。
4. 一些關於自控的實驗中，雞的表現出了超越人類兒童的自控能力。
實驗中，雞可以選擇在等待2秒鐘後，立馬得到3秒鐘的取食時間，或在等待6分鐘後，得到22秒的取食時間。實驗的結果是，雞能進行自律，以獲得更多的取食時間。而作者也在文章中指出，雞的表現，已經超越了在相似的實驗中，3到5歲人類兒童的表現。
而結合上面，雞可以根據觀察到的情況，靈活選擇挑戰對象的實驗，說明雞也有很高的自我評估能力。而作者認為，自我控制和自我評估能力，正是自我意識的一種體現，雞很有可能，已經具備了初步的自我意識。
公雞對自己的聰明感到飄飄然了 圖片來源 作者的綜述文章（見下面鏈接）
5. 最後要跟大家說的是，雞不但能夠以複雜的方式進行交流，還可能已經具備了初步的同理心。
關於雞的交流方式的科學發現有：研究人員已經觀察到了，雞，至少可以用24種不同的叫聲，進行溝通。這些溝通就包括，公雞在發現捕食者之後的示警，在發現好吃食物後，向母雞的炫耀，還有當母雞向它靠近時，它也會表現得異常激動。而更有趣的是，公雞有時，也會在還沒有找到食物的情況下，就發出假的，貌似有食物的叫聲，以吸引母雞的注意。而母雞也逐漸學會了，如何識別這種叫聲，並對經常發出這種欺騙性叫聲的公雞，置之不理。
再來看一個，關於雞類同理心的實驗研究。實驗中，科學家分別對一隻母雞，和一隻被從母雞身邊隔離開的小雞，吹空氣。當母雞自己被吹時，它並沒有太多反應，因為吹氣本身並不會造成任何傷害，只會引起輕微的不適。然而，當母雞看到小雞被吹的時候，母雞的血壓和心率就都會上升，並且表現出焦慮和不安的行為。更有趣的是，當母雞確認，吹氣本身，不會對小雞造成傷害以後，就會逐漸恢復到平常時的狀態，對這件事免疫。作者認為，這很有可能表明，雞已經具備了初步的同理心。
母雞帶領著一群小雞 圖片來源 Google 圖片
最後要說的是，作者還提到了一個由大學生參加的研究。實驗中的大學生需要參加，對雞的，基於食物的正反饋式訓練。也就是雞做對了實驗者要求它們做的任務後，就可以得到食物等獎賞。親自進行完對雞的訓練以後，大學生們普遍對雞的「智力」和「情緒」都有了更積極的看法。
相關鏈接：
科學綜述文章：Thinking chickens: a review of cognition, emotion, and behavior in the domestic chicken
作者寫的通俗版介紹文章：https://www.farmsanctuary.org/wp-content/uploads/2017/01/TSP_CHICKENS_WhitePaper.pdf本文主要內容，來自於對作者通俗版介紹文章的翻譯和整理，轉載請聯繫作者 @Landowph
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