速凍餃子烹飪教程

(題圖無關，圖片來自百度圖片，侵刪)

俗話說，好吃不過餃子，好玩不過**，比起自己去費時費力的包餃子，對於我們這種時（cheng）間（tian）寶（che）貴（dan）的人（lan）群（huo），去超市買袋速凍餃子來煮看起來更有可行性一點。

那麼當你哼哧哼哧的拖著你的小粗腿抱著餃子到家時，信心滿滿的拆開餃子，然後，然後，然後...然後我該怎麼辦？先燒水還是先解凍餃子還是？？？

那麼這個時候就讓我

第一步，兩碗涼水（適量就好，水面略高於餃子最高點），餃子別解凍！！！（請忽略我們爺倆的髒亂差的廚房）

第二步，把涼水倒入鍋中，並加入餃子，因為剛下鍋其實都還很硬，所以有粘連可以狠心的用勺子把他們分開（來自單身狗的迷の舒爽）

第三步，加入適量的食鹽（如果不知道什麼是適量就加一勺或者一勺半），然後時不時攪拌一下。

第四步，然後咱們就可以來調製蘸料辣，我用的是醋（習慣），油潑辣子（增色）和香油（提味），然後加入適量熱水（我是大概一倍醋的量，當然依客官口味酌情添加）吃不慣醋可以自己捯飭

第五步（我是不會告訴你我寫到這忘了這是第幾步而翻回去看了一次），這回鍋里的水該沸騰了，然後...（然後請把你的爪子拿開好嗎，還沒好呢，別這樣眼淚汪汪的看我，沒用！），在水沸騰的時候，再去接一碗涼水，往鍋里倒1/3,然後就會看到水不滾了，然後等它再次沸騰的時候，再倒1/3,然後再再沸騰的時候，再重複一次，直到水倒完並再再再次沸騰

第六步，終於，在艱苦卓絕的戰鬥中，我們不畏艱險，我們...（夠了！勞資餓了！），然後，再再再次沸騰後，關火，收穫我們的戰利品

第七步，裝碗，吃（注意餃子剛出鍋很燙哦）

為什麼餃子不要解凍，引自百度經驗

冷凍水餃和冷水一起加熱，當水溫度慢慢上升時，麵皮和內餡的溫度也跟著慢慢上升，到水燒開時，水餃內、外和開水的溫度已經非常均一，因此煮出來的水餃，彈性好，肉餡熟。如果水燒開後才煮冷凍水餃，水餃處在內凍外熱的環境，麵皮很快就被燙熟了，內餡

還沒煮熟之前，麵皮就已經煮爛、煮破了。

速凍餃子作戰成功！

（握草握草老爸你給我留點！）

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