你喝過膠囊咖啡嗎？
昨天，我們召喚出了意式咖啡的靈魂：濃縮咖啡。
今天，我來幫你解決實際問題：如何在現有條件下，讓家裡和辦公室的意式咖啡變得更好喝？
最後，我們還會附上一個 ?? 視頻，連喵星人都會的濃縮咖啡大法，快去看吧！
讓手裡的這杯咖啡更好喝一點
杯麵上漂亮斑斕的crema，底下濃郁、香氣逼人的濃縮咖啡，可以讓你徹底醒過來，精力充沛
地投入新一天的生活。
每個咖啡迷都有這樣美好的願望。但現實總是殘酷的，辦公室、家裡的咖啡機，做出來的咖啡總是不盡如人意……是的，家裡、辦公室的條件可能是不如咖啡店裡的專業機器，但有沒有什麼辦法，在現有基礎上，讓咖啡更好喝一點呢？
別擔心！有企鵝君！
下面是一些常見的得到意式咖啡的方法，和它們各自的優缺點~
辦公室 & 在家
膠囊機｜摩卡壺｜全自動咖啡機
膠囊咖啡：
全世界最快、最簡單的獲得濃縮咖啡的方式！一顆膠囊、按個鈕，就有咖啡可以喝，還可以變換不同的味道，但膠囊好喝嗎？請看我們為大家做的測評！記得避開雷區哦~
摩卡壺：
樣子很貌美，聽說還被某個咖啡館拿來裝到了牆上，是很多老外的心頭好。這個壺，分上下兩部分，底部的下壺灌上水，受熱變成水蒸汽，把熱水壓入中間的導管，通過咖啡粉餅，變成咖啡以後被繼續壓入上壺。
用起來有點麻煩，不僅各種變數比較難控制，清潔起來也是累死處女座的節奏。雖然，摩卡壺（如果用得好），還是可以做出非常好喝的咖啡，但是我們下面會提到的一些方式，比摩卡壺更簡單上手！(P.S. 有沒有同學想學如何使用摩卡壺的？)
全自動意式咖啡機：
如果說，膠囊咖啡是咖啡機中的拍立得，那麼，全自動就是咖啡機中的傻瓜機……
全自動咖啡機，是日常生活中最多人熟悉的機器了，從幾千元到十幾萬都有。一般辦公室、家用萬元以下的全自動，製作咖啡的能力其實相差不大。恩，出來差不多就是那個味道！我們並不能改變辦公室的咖啡機（攤手），但還是能想辦法，讓辦公室咖啡變好喝。
再怎麼調整變數，充其量也只能在現有條件上，提升咖啡品質；最最重要的，還是咖啡豆要新鮮！要好喝！
就像蔬菜水果各種肉一樣，咖啡豆也是有生命的，新鮮是它最優先的選購標準，如果再能捨得多一點點成本用那些被更悉心照顧的精品咖啡豆，咖啡風味就往前邁出一大步呀！（令人沮喪的是，很多廠商都是拿便宜的爛東西來推銷給辦公室負責人）
所以，拿著這篇文章去洗老闆的腦，也是不錯的選擇哈！
一般來說，辦公室的全自動咖啡機可以調整以下三個變數：1. 研磨刻度 2. 咖啡粉量 3. 咖啡水量
操作面板上，大多會用咖啡豆的大小或數量，來表示咖啡粉量，粉量調到 「最多」 就對了！
咖啡水量呢，就要看個人了，機器上一般會有旋鈕，或者給出大杯小杯的選擇，基本不要萃取太多，就算你想要喝的是美式咖啡，個人建議萃取個50毫升以內的濃縮咖啡，然後另外加熱水沖淡！如果想喝加牛奶的，一樣，萃取約50毫升，然後謹記1:3原則，一份濃縮咖啡＋3份牛奶。
研磨刻度：這個就比較Tricky了，研磨刻度在不同的品牌型號上，位置也有所不同，有的會在咖啡豆槽裡面（這種通常需要個工具，才能調整），有的會設計在背面，而能夠調整的檔位也不多，3~5個檔位。一般來說，看你的豆子，越黑、越油，就需要磨得粗一些。
隨身便攜 — nomad｜minipresso｜staresso
半自動的商業用意式咖啡機（也就是你在店裡看到的那種）以及磨豆機動輒數萬元，占的空間又大，家或者辦公室，基本上用不上也用不起。辦公室里的全自動呢，基本上，豆子不能自己決定，咖啡機可能八百年沒有清洗過…..
那，怎麼辦呢？
自己來！不妨試試近幾年的幾個新玩具：nomad 、minipresso、staresso等等。
Staresso:
性價比、輕便之王！體積小、重量輕，非常適合隨身攜帶，旅行必備！只要有地方可以加熱熱水，出門前可以先把咖啡粉研磨好（當然，如果你願意把磨豆機帶著，我會想要跟你做朋友，羞~），分小包小包攜帶～ 缺點是，能裝的粉量有點小。
Nomad:
重量比starpresso重，體積也較大，基本上是一塊鐵……但可以說是最接近商業用的意式咖啡設備，利用一個像「蹺蹺板」一樣的裝置，來加壓通過咖啡粉餅的熱水，裝咖啡粉的空間比較大，也可以裝到18~20g的咖啡粉（這跟商用機器基本一樣啊！！大讚！）。壓力可以達到9個大氣壓，但也可以透過蹺蹺板的控制，使用較小的壓力來萃取，可玩性極高！
Minipresso：
如果說Nespresso是潮人的家用咖啡機，那麼，潮潮的你，出門的時候最好帶上這支Minipresso哦~ 體積很小、設計時髦，高科技感十足，非常適合隨身攜帶，一隻手就可以擼的迷你濃縮咖啡機！它的設計很注重耐摔、耐壓……基本上怎麼玩都玩不壞，特別扛造！適合帶去露營。缺點是壓力不太穩定，必須一直壓著按鈕，鬆開的話壓力就會變小。
來來來，我們還是上手實戰一下！
從上面的濃縮咖啡製作方式中，我們挑出了兩款十分簡單的器具，用來對比品質接近商業意式咖啡機、堪稱「家用機中的戰鬥機」的一款家用意式機！
來看看，他們用起來都有什麼差別吧！其實真的很簡單！
HOW TO | 製作一杯意式濃縮咖啡 - 騰訊視頻 https://v.qq.com/x/page/j0343qmcw96.html
文｜Charles
編輯｜喜北肉豆蔻
編導｜徐若雲
設計｜小綠
攝影｜Min/鹵咸
部分圖片來自網路?歸原作者所有
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