常吃米酒好不好？

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或者說米酒對人體有什麼不好的和好的

說說真實的生活。我的奶奶，今年88歲，典型湖南農村的老婆子，年幼的時候記得她脾氣暴躁、每晚睡前必小酌一杯米酒···現在聽媽媽說依然是這個習慣，晚餐可以不吃，酒必須來點。

米酒的酒精度不高，一般都是在10°左右，存得久會繼續發酵，酒精度會上升，後勁大，容易喝醉，恰到好處就好···

科學點的說法是：米酒內含21中氨基酸，其中含人體必需而又無法合成的8種氨基酸3.4克左右，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍，尤其是人體發育不可缺的賴氨酸含量達1.25克左右，還有琥珀酸為主的有機酸近10種，維生素多種。微量元素也非常豐富，據測定有18種之多，其中鈣鎂鉀鐵鋅磷等含量豐富。在米酒這種酸性介質中，其存在狀態為有機鹽類物質，表現形式為生物活性物質，一旦它們進入人體中，極易被吸收，可以補充人體所缺乏的微量元素，起到調整人體生理機能、促進新陳代謝的作用。

傳播的過程里有年紀稍長的朋友問過，裡面的糖分是添加的么？

在這裡鄭重地回答：我們都知道糯米裡面含有澱粉，酶會把糯米中的澱粉變成糖，而酵母菌們負責把糖變成酒精·····這段是來自舌尖里的米酒段。這裡的糖是功能性的低聚糖，具有顯著額雙歧桿菌增殖功能，可以改善腸道的微生物環境。

米酒在醫藥上還是很好的輔料和藥引子，具有厚腸胃、通曲脈、潤皮膚、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用。

一、米酒的功效
　　【性味】

　　苦、甘、辛，大熱，有毒。

　　【功效】

　　米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

　　尤其對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、神經衰弱，精神恍惚、抑鬱、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。　

二、米酒的作用
　　1、對畏寒，缺奶，風濕性關節炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。

　　2、對神經衰弱，精神恍惚，抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

　　3、米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

　　4、對月經不調、貧血、遺精、腹瀉和元氣降損等症，可酌情加桂圓、荔枝、紅棗或人蔘同煮飲湯，效果較好。

　　5、米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

　　6、米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。