別光盯著米其林了！四大旅行網站橫向大對比-美食篇

米其林指南作為美食屆的輿論主導者，一直以來擁躉甚多。自從來了紐約以後，幾乎天天可以看到朋友圈的小夥伴去各家米其林餐廳。然而，在歐洲之外，擁有米其林餐廳的城市屈指可數，北美只有舊金山，芝加哥和紐約才有。同時，很多同學對米其林的評分體系和標準也不了解，有時並不能獲得最佳的就餐體驗。最後，由於米其林只收錄餐廳不收錄小吃，導致很多物美價廉的遺珠被落下。作為一個去過北美三大米其林城市，以及歐亞兩大米其林食府——巴黎和香港的吃貨，我決定寫下這篇日誌，橫向對比幾大旅遊網站的美食信息，幫助大家找到最想吃的美食。

一、米其林 關鍵詞：正餐 標準缺乏一貫性

米其林餐廳是由著名的米其林輪胎公司發行的，最早是為了讓開車的人尋樂子，現在已經是公認的美食評判標準了。米其林餐廳實際可以分為5檔：三星，兩星，一星，比伯美食家(Bib Gourmand)，和收錄。帶星的米其林餐廳相信大家都有所耳聞了，星級代表了料理的美味程度，需要注意的是有幾個叉匙標誌才表示了餐廳的用餐環境舒適度。比伯美食家是一些價格便宜味道卻很好的餐廳，之所以不帶星很可能是提供的餐食不夠正式（比如哥大附近的Streetbird），或者食品非常單調(比如日式拉麵館)，這一類餐廳對於囊中羞澀的學生黨或者沒時間專門去星級餐廳的工作黨來說性價比很高，個人親測這些小店的招牌絕對可以達到一星餐廳的水準了。紐約地區一共有59家一星餐廳，一共也只有132家比伯美食家餐廳而已。而當大家在這些旅遊大城市中行走時無意發現的，那些門上貼著米其林標誌的餐廳，其實絕大多數都只是被收錄而已，並不是什麼很高的榮譽。

米其林餐廳在價格上並沒有想像中的高不可攀。最便宜的米其林一星餐廳大概是香港的添好運，人均只要30 HKD這樣，有很多一星的價格都不超過200RMB大家大可品嘗。大部分人並沒有買米其林指南而是根據Viamichelin這個網站索引的，這個網站上標的人均價格是晚餐參考價格。實際上，午餐會便宜一些，而且不少餐廳會搞活動。同時，這個網站的參考價格在高價區間和低價區間不太準確，例如著名的per se一頓基礎價325刀，而網站上給出的參考價格僅為75-150刀。

米其林星級餐廳的另一個需要注意的問題是標準的不一貫性。歐亞美洲的餐廳標準不同可以理解，然而同一個地區的同級別餐廳也會讓人感覺參差不齊，這主要是因為米其林的打分方式本來就不是一個美食家來打分，所以每個人的口味不同也是正常。另外，地理位置也決定了餐廳星級的上限，比如紐約過了79街就不再有星級餐廳。一星餐廳絕對是標準不一致的重災區，不同的一星餐廳可以明顯地感覺而出料理的精細程度相差很大，你會覺得有些一星的食物甚至還不如比伯美食家（本人絕對算是會點菜的，不是點到自己不愛吃的黑暗料理）。另外，去一星只要不穿短褲涼鞋沒人管你的dress code。

無論如何，米其林指南依然是尋找正餐的好資源，希望大家能利用好~

Jin Ramen, Bib Gourmand,被稱為曼哈頓59街以北最好吃的拉麵

二、貓途鷹Tripadvisor 關鍵詞：遊客導向 尋找超越米其林的小吃

貓途鷹越來越火了，作為旅遊網站它真的很優秀，下一篇「旅遊篇」，貓途鷹會放在第一個講。貓途鷹和米其林最大的區別在於他的打分都是用戶打分的，排名靠前的是真真正正的人氣餐廳（相比之下有些米其林餐廳真的門可羅雀）。

貓途鷹是尋找小吃的神器！我在哥大附近步行15分鐘的地方，找到了紐約10000多家美食當中力壓一票米其林餐廳排名第一的Levain Bakery，每天早上他們家熱乎的曲奇無愧於The best cookie in the best city的稱號。我在先賢祠邊上品嘗過巴黎排名76/15000+的可麗餅，有甜的有鹹的，恨不得每晚都去吃一次，可惜吃一次要排半個小時隊，而他們家旁邊50米內開了3家可麗餅店，全靠等不及排隊的遊客照顧生意。而我在羅馬聖天使城堡西邊吃的LArena Del Gelatol冰激凌，排名9/10160,他們家的水果味冰激凌吃在嘴裡，就像水果還保持著新鮮多汁的狀態卻又是冰激凌的一部分，那感覺太奇妙了。。。

我還有很多很多使用貓途鷹尋找小吃的美好經歷，在費城找Cheese Steak,在德國找大肘子，在威尼斯找海鮮意麵。。。總之，它是你尋找美味小吃的不二神器。如果你足夠吃貨，請把排序從「周邊最佳」改成按人氣排序，你會找到驚艷的美食的。

如果說貓途鷹的排名有什麼缺點的話，那就是他是遊客導向的，遊客在意的是自己的體驗而不僅僅是食物的質量，這一點造成了評分的偏差。排名靠前的店一定英語服務非常好，會聊天，甚至做可麗餅的小哥會給你秀一段流利中文，讓你很難不對他產生好感——而這些在巴黎那些嚴肅的米其林星級餐廳里可沒有。因此，貓途鷹的排名並不代表著per se就沒有Levain的曲奇高明，但是相信我，走個一兩公里去你附近排名靠前的小吃店，絕對不會是後悔的體驗。

國內專註於自由行的兩大網站，螞蜂窩和窮游，不得不說在美食方面都做的不太給力。由於螞蜂窩這方面做的實在不給力，這篇文章中就不再提及了。窮游網雖然不做國內自由行，但是對國外的大城市覆蓋還是可以的，而且我相信以後會越來越豐富。

窮游網的美食排名同樣是用戶評分出來的（看排名的時候請用默認排名，因為只看評分的話有些只有一兩個評價的會刷上去）。相比於貓途鷹來說，這份排名就顯得不那麼「美食」了，比如紐約市排名第一的是MM豆巧克力世界，這根本不是餐廳嘛，可是確實很好玩，很適合到此一游的遊客，發朋友圈必備。再比如巴黎排在第一的只是一家冰激凌連鎖店，並沒有很驚艷。同時，很多中餐比如西安名吃也會衝到這個榜單的前列。總之，只要去的是大城市，跟著這份排名總能找到適合「到此一游」的去處或者可口的中餐。

覺得窮游的榜單很low？實際上窮游還有另一個殺手鐧，窮游錦囊，由吃貨們自己寫出自己推薦的餐廳。還是以紐約為例，你可以找到烘焙房錦囊，米其林錦囊，川菜錦囊，BBQ錦囊。。。只有你想不到的！當然了，由於都是美食愛好者自己寫的，這些錦囊的質量也是參差不齊，比如紐約米其林錦囊就是找了5個知名度大的米其林餐廳，我不看錦囊也知道這些餐廳啊。。。但是有的時候，比如在米蘭找冰淇淋，在巴塞羅那找海鮮飯，這些錦囊就很有幫助啦！

四、Lonely Planet 關鍵詞：不分貴賤的Top Pick

之所以放在最後，是因為LP真的不適合作為尋找美食的好渠道。首先，Lonely Planet是沒有排名的，不像貓途鷹和窮游那樣。其次，LP對於特別的美食只有一種叫Top Pick標識，其中也不區分等級，這點又不如米其林。此外，如果不點開餐廳的具體頁面，看不到價格範圍，沒有地圖顯示等等弊端，使得LP上尋找自己喜歡的美食不是一件容易的事情。儘管Lonely Planet可以根據你的預算和要求推薦合適的行程，自動安排合適的餐廳，但是這個功能其實窮游也有了。。另外，就LP所畫出的紐約的Top Pick餐廳，基本全部被米其林和貓途鷹高排名餐廳所覆蓋。所以，如果您對一個城市已經足夠熟稔，不如打開LP補漏，如果只是初來乍到，那前面的三個網站就已經綽綽有餘啦。

寫的我自己都餓了，希望可以幫助大家找到好吃的美食~

最後默默地推廣一下自己的公眾號，樓主是學生，沒法經常寫，但是一定每一篇發布的都是高質量的文章！