就算大雨讓這座城市顛倒 武漢人也不能不過早
武漢這個江湖城市講究過早，早點在武漢不僅是早餐時間才有，也作為小吃和宵夜供應。與廣州悠閑自得的精緻早茶不同，武漢的過早粗獷、麻溜、管飽！
來武漢，一定要早起，走街串巷去過早，各種特色早餐餵飽你。
而武漢的過早200%響應了城市的形象口號：武漢，每天不一樣網友@nezaa就製作出了超級誘惑的武漢過早月譜，大家隨意感受一下........
下面是武漢一些很有名的過早小館子：
熱乾麵、粉
面身筋道，芝麻醬濃香，滷水給得恰到好處，再配上爽口的蘿蔔、酸豆角，旁拌上蔥和一勺辣椒，回味悠長。一千人心中有一千種熱乾麵，不知道吃什麼的時候，熱乾麵，搞起來！
- 天天紅油趙師傅熱乾麵 | 糧道街139號
- 拍碗熱乾麵 | 武昌區白鷺街20號
- 鎮三鎮熱乾麵館 | 江大路育才中學旁
- 龐記熱乾麵 | 江岸區一元路坤厚里十六中附近
- 常青麥香園 | 萬松園外校旁
牛肉麵、粉
出門在外，回武漢一定要吃一碗牛肉粉，在馬路邊擺起高板凳當桌小板凳當椅，大家排排坐吃粉面，儼然一道獨特的「過早」風景線。濃郁的湯頭，酥軟的牛肉，超級的麻辣，呼啦呼啦大口下肚，湯汁兒都吃乾淨，那滿足感簡直了！
- 金焱牛肉粉大王 | 漢口萬松園小區雪松路30號
- 駿駿牛肉粉店 | 漢口中山大道16號(電車硚口站旁)
- 黑皮牛雜 | 台北路175號
- 福記牛肉 | 粉徐家棚公太里
- 雙寶紅油牛系列 | 民主二街六渡橋菜場旁
糊湯粉
圖自武漢what
鮮魚糊湯粉是每個武漢人從小到大的記憶，雖然湯汁兒看起來發灰，不過在口味面前這都不是事兒。米粉勾芡出的魚糊湯，濃稠不失流動性，味鮮美湯滑爽，加了來點兒蝦皮，配上酥脆的油條，完美！在寒冷的冬天來上這麼一套，一整個早上都會溫暖。
- 沈記鮮魚糊湯粉 | 南京路江漢一路路口
- 徐嫂糊湯粉 | 武昌區自由路戶部巷
- 老字號李記鮮魚糊湯粉熱乾麵 | 大成路24號
- 懷貨糊湯米粉 | 武昌區惠明路老味魚庄對面
涼麵
夏天的武漢離不開涼麵。酸、辣直逼你的味蕾，花生，豆芽，黃瓜，海帶，香蔥，各種開胃佐料，最好再舀上一小勺香油或者芝麻醬，酸爽過癮根本停不下來。
- 民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
- 老曹口水涼麵（連鎖）
- 小四川特色小吃 | 台北路天然氣有限公司北湖營業廳對面
- 賀記王鴨子(台北路店) | 台北路171附1號
- 繼叔口水涼麵 | 前進五路26號
豆絲
圖自豆果美食
豆絲是以綠豆或黃豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，武漢人很愛吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。
- 建建家的枯豆絲 | 江漢電影院旁的青龍巷子里
- 老謙記牛肉豆絲 | 武昌區戶部巷28號（自由路口）
腰花粉
- 三胖腰子粉 | 武昌區糧道街(近得勝橋、皇記羊蠍子中華路總店)
- 周老五腰子粉 | 攔江路
- 老轉腰花店 | 硚口區榮華街和榮華三路交匯處
- 潘駝背秘製作配方腰花粉面 | 萬松園小學左邊
鱔魚面
- 付記鮮味鱔魚面 | 武漢市武昌區文安街丁字橋54號附34號
- 安記波爾面 | 徐東團結村
- 周記膳魚麵館 | 武昌徐東大街沙湖路150號
泡蛋苕粉
泡蛋苕粉算是武漢比較新派的吃法了，秘制滷蛋加上Q彈苕粉，搭配酥脆的干煸藕絲和肉感十足的雲絲、再選擇自己喜歡的滷味，撒上濃郁的滷汁和紅油，一碗內涵豐富的「泡蛋苕粉」就出現了。麻辣香脆應該是武漢人對這道美味的總結。
- 想時吻 | 新世界百貨國貿店後面(新華大飯店)旁邊的小巷子里
- 新口味泡蛋苕粉 | 集賢三路
燒梅
燒梅是武漢老字號的過早小吃。薄薄的麵皮裡面裹著糯米、肉末和香菇碎丁末等，封口的時候輕輕一捏，蒸熟後外形精緻如花瓣。老字號的燒麥店門口總是大排長隊，人們在濃重的米香和胡椒香中，等待著美食出籠的一刻。
- 嚴氏燒麥 | 友誼路雙洞正街48號
- 老榮記燒賣 | 江漢區民族路福建街45號(近銅人像)
- 嚴老幺燒賣(前進四路店) | 前進四路與自治街交口
- 丙祥燒麥 | 球場街球場熱乾麵館旁
- 德潤福嚴氏燒麥 | 馬場路唐家墩馬場路菜場門口
豆皮
如果熱乾麵排第一，估計也只有豆皮敢排第二了。，武漢豆皮由脫皮的綠豆和米漿、上好的糯米、鮮肉、香菇、竹筍、豆腐熏干、玉蘭片製作而成。制餡講究、煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香，入口酥鬆。
- 王師傅豆皮館 | 漢口高雄路東段(近台北一路)
- 曾記豆皮大王 | 漢陽大道五里新村漢陽醫院巷子口
- 元記豆皮 | 漢陽區漢陽大道十里鋪特1號工商銀行對面
- 阿斌三鮮豆皮 | 水陸街東（水陸復興路口）
糯米雞
圖自美食大三通 ＠三立
雖說名字中有「雞」，卻並非真正的雞。實際上應該叫它油炸糯米飯糰，只因炸好後的糯米雞外表金黃而凸凹不平，形似圓形刺球，外脆內鮮嫩，因形如雞皮，故而簡稱。
- 民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
- 中百超市的早點攤 | 武漢泰合廣場和一醫院之間有條專門賣吃的小街
- 胡胖子 | 硚口寶豐一路
- 正宗黃金小面窩糯米雞?藕元子 | 武昌區自由路與戶部巷交匯處
歡喜坨
剛炸好時的歡喜坨圓鼓鼓的，表皮酥脆；咬開裡面卻是半空著的，內軟外酥；因為有糖餡或者豆沙，吃的時候要小心哦，很燙嘴滴。童年記憶里，它是過早最好的選擇。軟糯綿甜、好吃不膩！捧著金燦燦的芝麻球～吃得超開心！
- 麗華早點 | 大成路12號(近司門口)
- 汽水包歡喜坨 | 百步亭/二七丹水池小路
糯米包油條
舀一勺糯米碾平，一層綿糖粉撒勻，一勺芝麻調料粉撒勻，再鋪一層糖粉，油條撕段，按在糯米中間，濕潤不黏的白布一卷，用力捏握成形，兩端蘸糖和芝麻粉，香黏軟糯的糯米包油條是視覺味覺的雙重享受。
- 何嫂糯米包油條 | 循禮門往青少年宮方向約30米的巷子里
- 糯米包油條 | 八一路483號武漢大學工學部菜場內
- 糯米包油條 | 自由路與戶部巷交叉口旁
- 徐氏糯米包油條 | 山海關路37號（近中山大道）
發糕
發糕是老少皆宜的過早小吃，紅糖味，黑芝麻味，酒釀味，紅棗味，每次看到白白胖胖的發糕就像把這些味道全部拿下！
- 小李發糕（連鎖）
- 778大米純糖發糕 | 後湖南路4-附13-14
- 恭喜發糕 | 中南路中商百貨對面長頸鹿美語下面
米粑粑
汽水發米粑粑外焦里嫩，蒸米發糕綿軟適口。製作好的米漿加適量醪糟，輕微發酵，以獲得甜味，甜中有隱隱約約有點點酸，味道非常豐富。
- 武漢很常見，一般熱鬧街區的小攤子上都有
油餅包燒梅
油餅和燒梅本是兩種重油的食物，卻被完美的組合起來，吃來一點不膩。油餅炸出來松、軟、脆，燒梅，糯，軟，香。這個尖板眼一定不是每個武漢人都吃過滴，因為在武漢實在是太少。但是糧道街天天紅油熱乾麵的油餅燒梅卻是名聲在外。
- 天天紅油趙師傅熱乾麵 | 糧道街139號(近武昌區福利院)
酥餃
這是一個已經快失傳的過早美味，如果你在武漢哪個街頭巷角遇見了，請毫不猶的衝上去來一個。現在還在做酥餃的，一定都是不怕麻煩，良心出品的老手藝人了。武漢的酥餃色白似雪花，形如紐絲，質地外酥內軟。
- 胡氏糖酥餃 | 硚口區武勝路菜場旁牛肉粉館內
- 糯米大酥餃 | 硚口區遊藝路57號
- 蔣氏糖酥餃 | 江岸區黃孝河路育才路
面窩
面窩是武漢特有的小吃之一。四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀。色澤金黃，呈圓窩式，中間薄焦酥，邊圈厚柔軟，味正，含有蔥、姜、芝麻香，膾炙人口，深受武漢人喜愛。面窩和牛肉粉更配喲！
- 三鎮民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
- 陳記炸醬麵（黃陂街總店）| 漢口民生路黃陂街81號
- 羅氏面窩 | 青山區建設三路48街坊臨街(近鋼花菜場)
- 金包銀糍粑面窩 | 自由路戶部巷小吃一條街
- 田田面窩 | 武昌區水陸街東(阿斌三鮮豆皮對面)
苕面窩
苕面窩就是紅薯面窩，是在面窩基礎上加了紅薯，顏色金黃，外皮酥脆，熱乎乎的冒著熱氣，趁熱咬一口，焦脆的薄外衣下紅薯塊甜糯的恰到好處，伴隨微鹹味更加香甜！
- 糧道街小學旁菜場外小吃攤，一般武漢的社區菜場旁會有
鍋盔
吃鍋盔得吃剛出爐的，保留了鍋爐的熱氣和鮮脆的口感，外表薄脆，內里勁道。除此之外，鍋盔內部添加食材豐富多樣，有甜的還有鹹味的，還可以甜咸兼具，變成怪味鍋盔，讓這種食物的口感更加百變變成怪味鍋盔。
- 鮑師傅荊州鍋盔 | 武昌區水陸街47號(回復路小學對面)
- 正宗公安絕味鍋盔江漢區 | 雪松路103號(潘駝背腰花粉旁邊
- 劉記荊州鍋盔 | 漢陽區鍾家村北城路菜場內
- 一元路燒餅 | 一元路與中山大道的交匯處
油香
油香是老武漢的街邊小吃，因為原來裡面包的是豬油，以油香撲鼻得名。後來改良成紅糖或者桂花的了，減少了油膩，增加了香甜，口感更好了。油香的製作工藝不簡單，特別是糖汁比例、粘度很有講究。現在也只有在街邊小攤才見得到了。
- 漢口南京路勝利街1號
- 江漢路民眾對面進來的巷子里
- 武昌大成路菜場邊
- 武昌中山路，鳳凰國際寫字樓旁
包子
圖自豆果美食
每次走在路上，包子的香味飄來的時候，就像著了魔一樣被吸引過去。熱乎乎的包子，皮軟軟的，餡香肉嫩，一口下去別提有多滿足。
- 袁大頭包子 | 江岸區漢口光華路6號（澳門路口）
- 德華包子 | 江漢區漢口三民路66號（六渡橋過街天橋南側）
- 雪中籠大包 | 江漢區漢口江漢四路38號
湯包
武漢人要吃湯包，不僅是過早，也把湯包當做小吃。湯包皮薄，入口綿軟但卻有一定嚼勁，湯汁多且鮮美，小小一個，一口接一口停不下來。
- 正宗湯包 | 硚口區古田三路公交站旁
- 集美湯包 | 漢口區解放大道仁壽路車站旁
- 麻婆湯包 | 武昌區司門口戶部巷，看見小張烤魚右拐進巷子
- 四季美（萬松園店） | 江漢區萬松園北區45棟
- 今楚湯包（萬松園店） | 四季美（萬松園店）前方30米
- 潤發湯包 | 中山大道山海關路路口
生煎
剛出鍋的煎包，個個都很飽滿，再澆上醬汁，煎包的熱度激發出醬汁兒的甜咸香味兒，咬上一小口，滿滿汁液都流出來，味道鮮美，等吸完湯汁，再吃餡，讓人口口留香。
- 五福生煎 | 武昌區糧道街57號(文華中學旁)
- 小路易生煎館 | 江漢區前進五路24號(水塔市消防局對面)
- 上海生煎包老鴨粉 | 洪山區光谷西班牙風情街加州陽光商鋪(近矮子餡餅)
鍋貼
武漢的鍋貼融合了南北風味。正宗的武漢鍋貼的誕生，要經過每一道工序的嚴格把控，悶蒸、油煎、檢查是否粘鍋，最後上漿，讓每一個鍋貼連在一起。剛出鍋的鍋貼色澤焦黃，鮮香焦脆，汁多鮮嫩，味道香美。
- 二光小吃城牛肉鍋貼 | 工業一路25附1號
- 麻木老地方牛筋牛雜 | 長堤街硚口公園對面巷內
- 櫻頂煎餃 | 武漢大學工學部
- 上海三鮮鍋貼餃 | 萬松園雪松路港澳颱風情街
汽水包
武漢的汽水包已有半個多世紀的歷史。利用汽水蒸熟，白白胖胖的包子比鄰而居，一瓢金黃的食油澆下去，包子們發出吱吱的聲響，再略煎一會兒，那就成功了。底金黃香脆，面白柔軟，一口咬下去，滾燙的糯米餡冒著胡椒的香氣，燙嘴暖身。經典口味是糯米餡，現在還有蓮藕等其他口味。
- 老漢口汽水包 | 武漢江岸區蘭陵路34號
- 熊記汽水包 | 自由路戶部巷特色煎包
- 汽水包 | 虎泉街吳家灣菜場旁邊有一家
剁饃
剁饃在武漢有非常久的歷史。發酵的麵糰經平底大鐵鍋烘烤成蓬鬆的麵餅，在鍋里半燒半蒸，外硬內松，香軟可口，用刀剁下論斤稱賣，所以叫剁饃。看起來平淡無奇的剁饃，第一口可能沒那麼驚艷，但是越嚼越香，越嚼約香甜，不一會兒一塊就吃完了。
- 老字號汽水包 | 硚口區寶善街(近中山大道)
- 剁饃 | 漢陽芳卉園大門口
- 剁饃 | 武昌區候補街菜場旁
蛋酒
鮮雞蛋打散，滾滾的沸水一衝，加上湖北的孝感米酒拌點糖，就是武漢人最鍾愛的蛋酒，一種「過早」飲料。蛋酒香濃可口，色淡而甘甜，口感極佳，酒氣不重，配著熱乾麵，面窩，吃得開胃又舒坦。
- 陳記炸醬麵館（連鎖）
- 三鎮民生甜食館（連鎖）
- 常青麥香園（連鎖）
糊米酒
糊米酒是一款頗具武漢特色的甜湯。當代著名作家池莉曾在她的小說《你以為你是誰》中這樣描述武漢的糊米酒：它是武漢市歷史悠久家喻戶曉老少咸宜的一種甜食，由精細的糯米粉和醪糟做成的糊湯，晶瑩濡滑，上面撒著幾粒糖桂花。
- 蔡林記 | 司門口戶部巷樓合樓一樓6-7號 （這家店，網友褒貶不一，自己權衡喔）
- 三鎮民生甜食館 | 勝利街86號（近合作路）
- 嚴氏燒麥 (友誼路店) | 友誼路雙洞正街48號
除此之外，還有鴨血粉絲湯、生燙粉面、豆漿、蛋餅、油墩子、餡餅、醬香餅、酥餅、韭菜盒子、糍粑、豆腐腦、綠豆沙、雞冠餃、饃饃、等等等等……走街串巷中每一種武漢過早美食都能帶給你不一樣的美食體驗，因為——武漢，每天不一樣~
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然後是來自知乎網友們的熱心評論~
@陸萊特 作為武漢人真的得說過早滴真的蠻多特別好吃可以做到半個月過早不重樣 熱乾麵現在說實話已經冒得莫斯蠻正宗的味道了 不過好吃就是硬道理??減肥減了半個月都沒吃熱乾麵??好想吃還有面窩湯包……高熱量
@風信子 鍋盔以前叫燒餅，學校門口5分錢一個，每天放學買一個。九幾年的事，而當時學校里的學長學姐們也是一直在吃的。剁饃，我奶奶就一直喜歡吃，在我出世之前就一直在吃
@歲歲 油香可是門技術活，一般做油炸的師傅做不來。作為公安人強烈推薦荊州鍋盔
@kaworu nagisa 常青麥香園的熱乾麵確實不錯，親測
@十日十韋 好餓，，，我在海口，學校放假了早上只有粥和餅子，鹹菜都不給我。。。我要吃豆皮，我要吃熱乾麵，我要吃牛肉麵，我要喝黃酒啊啊啊啊
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