【一本二十二道】第23期: 測評 – 咖啡創意 Liberté Méditerranée Moka 9% - 78分

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名稱：Liberté Méditerranée Moka 9%

產地：加拿大

品類：摩卡咖啡口味地中海酸奶

Liberté牌酸奶始終是心頭好，所以在可預見的未來，測評的大部分很可能都會是這個品牌。本期測評的這款的主要動機在於，這一個系列其他同類產品都不難搞到，除了這一款。在三個學期的時間我根本沒在超市裡見過，而知道這款也是一個月前測評其他口味酸奶時候才發現的。而在官網這款產品下面的評論里也可以發現，我的困難並非是個案。所以當我偶然在蒙城的超市當中看到時，就毫不猶豫的放入籃中。

我在十六期時候曾經介紹過，Liberté常規版本的地中海酸奶是上面原味，下面醬料分層的。這樣是為了讓食客可以吃到原味、醬料與混合後的三種口感。想做到這樣，先拋開口味本身不說，醬料底是一定要足量的。而這一點在外包裝上便能一目了然。

由於採用了添加奶油的地中海酸奶方法炮製，奶香味道也十分明顯。首先自然品嘗上層原味部分，幾乎無糖的生鮮感受就為了突出近似奶油絲滑感。只可能是咖啡味道相較於其他水果味略重的原因，使得這款原味部分有奶油的口腔觸感，但不及同類其他水果味的原味部分。

摩卡咖啡醬部分，有苦有甜，程度都剛剛好。只是咖啡香味較少，更多的是停留在嘴中稍縱即逝的咖啡苦。並且細細品味，略有酸澀餘味。雖然但就咖啡這種飲品而言，酸度的確是品鑒咖啡風味的重要指標，但這並不能作為無後香而僅苦酸的說辭。況且，既然是摩卡咖啡而不是拿鐵咖啡，那麼適當的巧克力味則是非常必要的，但在這款酸奶當中從始至終也沒有任何巧克力的味道。攪拌過後，之前各自部分的明顯缺點被掩蓋的無影無蹤。原味酸奶被咖啡醬料摻入得香甜可口，而咖啡醬料又被原味酸奶點綴的余香持久。整體味道有了質的提升。

而營養方面，含有膽固醇與反式脂肪酸無意識缺點，可維生素A與含鈣量的含量之高又不得不說令人心動。

然後，量化優缺點。

總評：原味與醬料各有瑕疵，好在混合後的終極產物還是達到了系列產品的平均水平。並非口味最好卻創意十足，難得的出場率也足以促使你，如果在超市裡看到就趕緊拿一盒。並且記住，吃前攪一攪。

第二十三期就是這樣，下一道見。