大黃不是汪！超好喝【大黃果茶】
前院的鬱金香開得太美了！美到毛豆一支都捨不得剪，所以還是繼續買超市裡的鮮切花。我說：這就是遍身羅綺者，不是養蠶人吧！毛豆老公接下茬：你還心憂炭賤願天寒呢！^^
在西方，預示春天來臨的，不是迎春花，而是鬱金香。它們是大地一片枯槁人們還身著冬衣時最早一批出現的綠色。如果你恰巧在早春出了一個遠門，回家的時候，那些深秋時種下的鬱金香球莖或許就會迎著落日餘暉搖曳著歡迎你進門。鬱金香也是很好養的鮮切花，挑選的時候要買花苞未綻（幾乎所有的花苞之後都會綻放，所以不要買那些已經綻放過頭的）但色彩清晰（未現花色的no！no！）的花蕾，最好的花蕾是上部呈花色，下部為綠色。
與大多數鮮花不同，只要有充足、新鮮的水，鬱金香不需要任何其它養分。每天換一瓶新鮮涼水，將花兒遠離陽光、燈光直接照射，通常在兩三日內就會盛開，花期可至一周甚至更長並報以迷人花景。
鬱金香對光特別敏感，所以會有白天開放，夜晚合攏的習性。為延長花期，可以像這樣在晚上將花瓶移至背光處
話說毛豆在剪鬱金香的時候，遇到了鄰居，她又一次向我推薦院子里前屋主種下的三顆大黃（Rhubarb）。
按照鄰居的說法，我把大黃的head都用花園剪刀減掉（以免影響莖的繼續生長），莖部（stem，記住只有莖是大黃可食用的部分）用手掰下來（可以再生），然後按照她的囑咐，去掉所有的葉片扔進廚餘垃圾桶（據說葉片有毒性，不可食用，超市裡買的大黃也是只有莖的部分）。
其實這裡我說錯了一點，大黃世界上最大的出口國，恰恰就是中國。大黃也是四大中藥之一，有很好的消炎效果，只不過中醫里入葯的是它的根部。「大黃的根和莖都含有豐富的蒽菎類化合物，具有輕瀉作用，對口鼻腔黏膜也有收斂作用，食不過量的話對人體是有益的。」大黃傳入歐洲後，成為備受歡迎的傳統食材。每年春末夏初是大黃上市的時節，各種以大黃莖為原料的食物陸續登上人們的餐桌。最經典的吃法就是大黃派（Rhubarb Pie），酸的大黃中加入脆甜的蘋果塊，包裹在酥軟的派皮中烤制出美味的蔬果點心。還有以大黃做主料熬的濃湯或果醬，都充分利用了它的強酸，給因天氣漸熱而不振的胃口增添動力。
今天毛豆要嘗試的本來是大黃果醬，可是由於一開始水放多了，歪打正著做出一道消暑佳品：大黃果茶！正宗大黃果醬（哈哈確實容易看成大黃醬^^）做法請期待毛豆其它（未來）菜譜~
用料 ???
? 新鮮大黃莖確實在國內比較少見，在加拿大食品超市裡時常會看到，外形很像紅色的芹菜
? 為了中和大黃莖的強酸，加入一些甜性水果會使成品風味更好；毛豆手頭只有蘋果和杏就放了這兩樣，如果你有菠蘿、草莓，也很合適
? 傳統大黃果醬是很費糖的，毛豆非常怕糖，所以這裡用了甜味劑（sweetener）替換。換算下來就是6小袋，成品很好喝，完全喝不出代糖的味道而且很低卡健康
做法 ???
? 新鮮大黃洗過後切成3厘米左右的段，加水800ml，大火煮開小火熬煮。隨著水溫的升高，大黃神奇的褪去了紅色並且開始在水中分解，豐富的纖維清晰可見
? 在榨汁機中放少許水將蘋果和杏打成果泥，倒入正在熬煮的大黃中，並放入糖或甜味劑
? 用刨刀刨下一點新鮮檸檬或橙的表皮（只要黃色的部分，白色的壤不要），放入湯中
? 繼續中小火熬煮20分鐘左右，待看到湯汁變得粘稠，大黃的纖維已基本融化在水中時，向鍋內再擠入新鮮的檸檬汁就OK啦！（已經滿屋飄香啦~）
放涼後加入冰塊，輕啜一口，那個詞叫什麼來著，古早味！你小時候喝過大亨果茶嗎？就是那個味道，濃濃的山楂味，但就又多了豐富的纖維，喝到嘴裡綿軟順滑，非常的清爽開胃。我想，以後做需要用到酸菜的菜肴，都可以嘗試放入大黃替代啊！沒想到啊沒想到，院子里這三株肥頭大耳的植物，竟然是這麼個寶。
小的時候，毛豆有兩個微小的夢想。一個是非常羨慕鄰居家的窗子可以朝向家屬大院的院子里，每次回家，遠遠地就能看到家裡黃色的溫暖燈光了。另一個，就是希望家中有一個不放雜物的桌子，鋪著格子或者碎花的桌布，上面永遠有一個裝滿涼開水的大玻璃杯，夏天勞累了一天的家人回到家，進屋就可以喝一杯乾凈清涼的水解解渴。
今天做完果茶後，毛豆給正帶著孩子在外面玩耍的鄰居送去了一杯，又給老公做了一杯。他喝了一口，說：這要是在外面忙了一天的人回家喝上一口這個果茶，得多幸福啊！
我彷彿聽見，童年小小夢想成真的聲音。
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