民國第一夫人宋美齡的養生秘訣

宋美齡，中華民國的第一夫人，蔣介石的第四任妻子，集美麗、才華、權勢和榮耀於一身，絕對稱得上是二十世紀中國女性的一顆耀眼明星。宋美齡壽高106歲，橫跨三個世紀，堪稱成功的長壽典範。

那個年代是沒有什麼整容術之類的，完全靠日常的保養，在她60多歲的時候，仍然身材勻稱、肌膚白凈、光彩照人；到宋美齡壽終正寢時，皮膚仍然沒有老人斑，白頭髮極少，牙齒潔白堅硬，讓現代人羨慕不已而又無比好奇這位國母的駐顏養生術。

宋美齡生前多次談到：「人之生死，自有天定，而身體健康與否，則多與飲食是否合理相關。」由此可見，「民以食為天」不是一句虛言，「吃」是一門養生的學問！那麼這位風華絕代的國母生前所篤信的養生秘訣是什麼呢，讓我們一起來看看吧。

宋美齡在飲食上非常講究，特別注重中西合璧、葷素比例、五色搭配、控糖少鹽、清油薄脂。所謂的人間美味不過是過眼煙雲，所以宋美齡一生堅持「吃得粗、吃得少、吃得苦、吃得虧」，宋美齡每天要吃五餐，分別是早餐、午餐、下午茶、晚餐和養生糖水夜宵，每頓只吃五成飽，任何美味都做到淺嘗輒止，絕不貪多。

/// 一碗粥 ///

「一日之計在於晨」，養生從早晨即開始。宋美齡早中晚年的早餐都少不了一碗粥，養胃又養顏。除了幾乎每天必喝的燕麥粥，宋美齡對粥的選擇範圍也很多樣。

燕麥粥

燕麥中含有可溶性膳食纖維，可以降低膽固醇，防止甘油三酯的形成。

紅棗粥

紅棗是葯食兼備的食物，對女性而言，是養顏暖宮、補血益氣的佳品。

桂圓薏米粥

桂圓是溫補的，而薏米有清熱祛濕、美容養顏、防癌、促進新陳代謝的功效，兩樣東西在一起熬粥，既不會上火，又是極好的滋補養顏佳品。

鴿子粥

鴿子的營養價值遠遠高過雞、魚、牛羊肉，而且容易消化，是所有禽獸動物中最適合人類食用的，而且具有豐富的軟骨素，是極好的美容營養素，這道粥清淡而極富營養。

八寶血糯羹

紫米熬制的八寶粥。

美齡粥

成分有大米、糯米、山藥、小棗、冰糖，點睛之筆是要加入豆漿熬煮至粘稠狀，現在已經成了國內姑娘們爭相追捧的美容養顏粥。

/// 一道沙拉 ///

宋美齡偏好吃素，蔬菜沙拉是每天的必備，沙拉醬只選用「低脂成分」的，嚴格控制熱量的攝入。

/// 兩種蔬菜 ///

西芹

宋美齡非常喜歡吃西芹，幾乎每天都要吃這道菜，或拌成沙拉生吃、或做湯、或做成西芹肉絲、或做成餡包餃子吃。其中，一盤西芹以及多種蔬菜混合的沙拉是每天的必備！

菠菜

菠菜含有豐富的鐵、鈣質等等，被稱為「營養模範生」，可以燒湯、涼拌、清炒，也是宋美齡經常要吃的一道蔬菜。

宋美齡每天要吃大量的蔬菜，除了沙拉和清炒外，還會榨成蔬菜汁飲用。

/// 三種飲品 ///

宋美齡一生從不喝對身體沒有益處的酒和水，基本上每天都會喝的是白開水、綠茶和葡萄酒。那些每天離了可樂飲料就不能活的人，還是戒了吧。

白開水

白開水在中藥學裡面是百葯之首！雖然清淡無味，極其普通，但卻是中性的物質，可以通過排泄、排汗將身體的這些陰、寒、濕、毒等帶走。

綠茶

綠茶中的茶多酚是水溶性物質，具有很強的抗氧化性和生理活性，不僅可以抗衰老，還可以美容護膚，減少紫外線對皮膚的損失，對於防輻射、抗癌等也有很好的作用。

葡萄酒

美容養顏、促進新陳代謝、降低膽固醇、軟化血管、預防癌症的佳釀。

除了上面三種是每天必喝的外，宋美齡還會在三餐中搭配酸奶、牛奶、高纖維果汁、杏仁茶、檸檬水和無咖啡因的咖啡。

杏仁茶

檸檬水

/// 多種水果 ///

除了蔬菜，宋美齡最愛吃各種水果，特別是：獼猴桃、西瓜、芒果、水蜜桃、荔枝、葡萄等等。

木瓜羹

/// 適量肉類和甜食 ///

宋美齡會時不時地吃一些肉解解饞，同時也適當地補充有益的動物脂肪，因為早年在美國生活，所以宋美齡通常會吃一些熱量低但營養豐富的肉類，比如鹽煮火雞、牛排、雞排之類的。偶爾也會吃吃巧克力。

牛排

巧克力

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