西瓜做美食，腦洞大開？可是卻很好吃呢！

周日就要入伏了，天氣是更熱了，身上也黏糊糊的，好不舒服！聽到了人類的呼喚，水果家族要來拯救人類，請從下面圖中選擇一款水果來對抗「伏地魔」。

什麼？怎麼只有西瓜？廢話，我的地盤我做主，鼠小弟就是這麼任性。在鼠小弟的心中只有西瓜才能拯救夏天的我。

西瓜打西邊來

西瓜為什麼叫西瓜，而不叫東瓜、南瓜、北瓜呢？一種說法是當年神農氏遍嘗百草時，發現了這種植物，水分充足，果肉稀少，於是取名「稀瓜」，傳著傳著就變成了西瓜。

另一種說法是西瓜原產於非洲，早在4000年前埃及就已經開始種植西瓜，後經地中海傳入歐洲，繼而傳入中東和印度。公元4、5世紀時由「西域」傳入中國，所以稱為「西瓜」。

夏日吃西瓜，藥物不用抓

西瓜含有大量葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養的水果。另外，西瓜鉀元素含量豐富，可以有效補充夏天流汗導致的鉀元素流失。夏天吃西瓜，清爽解渴，怎一個爽字了得。 中醫也認為，夏天吃西瓜可以清熱生津，解渴除煩。正在懷寶寶的孕婦吃一些西瓜還是很有益處的。妊娠早期吃些西瓜可以生津止渴，除膩消煩，對止吐也有較好的效果；妊娠末期，常吃西瓜，可以利尿去腫，降低血壓。

挑西瓜可不是件容易的事 說到挑西瓜，鼠小弟就很煩躁，因為很多人都說拍拍西瓜就知道西瓜熟不熟，理論還一套一套的。說什麼用手掌輕拍西瓜或用手指彈西瓜，如果是熟瓜將會發出「嘭嘭」的聲音，如果是生瓜會發出「噹噹」聲音，如果是過熟的瓜會則是「噗噗」的聲音。可是鼠小弟每次拍西瓜，感覺聲音都一樣！都一樣！至少對鼠小弟來說，這不具備指導意義。

除了拍，其實也有一些方法可以參考：

看顏值。表皮光滑堅硬、紋路分布明顯、體型勻稱的西瓜一般較好。瓜藤綠色新鮮的說明剛剛摘下來，可以選擇；枯萎發黃髮黑的就是早熟瓜，不要選擇。特別要注意西瓜的瓜蒂（屁股）部位，四周飽滿，中間凹陷較深的最好。

稱體重。體積差不多的兩個西瓜，成熟的西瓜瓜肉組織鬆弛，重量越輕，瓜的成熟度越好。

看身價。這個辦法最簡單，價格越高的說明西瓜質量越好。

我也不太相信你會切西瓜

吃西瓜最令人討厭的就是吃一口西瓜吐一口瓜籽，影響口感，吃得不爽。除了選擇無籽西瓜之外，你還可以在切西瓜時就解決這個問題。觀察西瓜黑色的紋路，不用將西瓜一切為二，用到刀直接按著紋路從瓜柄切到瓜蒂，這樣切出只有兩側有瓜籽的瓜瓣；然後用勺子輕輕去掉瓜籽即可大口吃西瓜了！

當然文藝青年也可以這麼切：

腦洞大開，西瓜做的美食

西瓜除了直接吃之外，榨汁、做冰沙、西瓜酸奶、西瓜西米露也很好吃。同時西瓜還可以做美食，你知道多少呢？

西瓜拌天葵

天葵與西瓜都有清熱解毒、消腫散結的功效，它們一起涼拌，爽口好吃，很適合夏天。

天葵洗凈，留取葉子；西瓜去皮去籽切小塊；

將天葵與西瓜放入容器，依次放入適量橄欖油、食鹽和果醋，攪拌均勻即可。

冰糖西瓜銀耳

銀耳健脾開胃，滋補營養，與西瓜搭配，清涼可口，能讓人在暑天有個不錯的食慾。

銀耳泡發撕成小片，西瓜切塊冷藏備用；

銀耳放入鍋中大火燒開轉小火，煮至粘稠狀，加入冰糖；

銀耳涼後放入冰箱冷藏一下，放入西瓜攪拌即可。

西瓜蒸糕

做個外形和西瓜相似的蒸糕，很好吃，而且很適合哄騙不喜歡吃主食的小孩子喲！

西瓜去籽、菠菜洗凈分別榨汁；

100克麵粉加適量奶粉、混合，加入用溫水兌開的酵母粉和適量的菠菜泥和成光滑麵糰，同理製作西瓜汁麵糰；

麵糰醒十分鐘後，將白色麵糰擀壓成麵餅，將紅色西瓜汁麵糰撒上黑芝麻包入白色麵糰內。同理將包有西瓜汁麵糰的白色麵糰包入綠色菠菜汁麵糰；

將麵糰放在溫暖處發酵至2-3倍大，然後放入蒸鍋中隔水大火蒸15分鐘，出鍋切片即可。

站住，西瓜皮不要扔

西瓜吃完，西瓜皮就扔了？那多可惜啊，這西瓜皮雖沒有西瓜果肉那麼香甜，但也清爽可口啊，今天鼠小弟就教你製作一道西瓜皮美食。

酸辣西瓜皮

將西瓜皮削去青衣，切成片，用鹽腌制5分鐘；將鍋燒熱，倒入油，再放入干辣椒、蔥花。

將淋過水的腌制的西瓜皮片倒入鍋中，翻炒一下，加入泡發的黑木耳和青辣椒絲，出鍋前倒入適量白醋即可。

除了炒制之外，西瓜皮還可以像其他青菜一樣涼拌、做成餃子餡，都非常爽口好吃。

遇到生瓜蛋子也別怕

如果你和鼠小弟一樣，在挑西瓜時不小心挑到了生瓜，也不要著急，生瓜自由生瓜的好處。

西瓜雞

西瓜雞是魯菜中的一道菜，雞肉鮮滑，健脾胃，與西瓜結合能增加食慾。生瓜最適合做西瓜雞。因為生瓜本身甜味不大，水分充足，不會影響雞肉的鮮味，又可以提供原汁原味的湯汁。

將西瓜在瓜蒂1/4處橫切，用勺子挖出西瓜肉備用，雛雞洗凈（為了更入味，可以將雞切成塊），用開水汆燙一下；

將蔥切成段、姜切片，將雞肉、薑片、蔥段、鹽、胡椒面倒入西瓜內，加入適量水；

將切下來的西瓜蓋好，用牙籤固定，放入蒸鍋，中火隔水整2個小時左右即可。

根據口味也可以加入乾貝、海參、冬菇等食材。

挖出的西瓜果肉也不要浪費，生瓜的果肉其實比熟西瓜的果肉更適合榨汁。不知道大家有沒有這種體驗，成熟的西瓜榨出的果汁，有些沙沙的感覺，而且上面漂浮的泡沫很影響口感，而生瓜榨汁的口感則更加順滑。

PS，食瓜禁忌西瓜屬於寒涼水果，且糖分較高，所以感冒患者、糖尿病患者應該少吃；另外西瓜利尿，腎功能有缺陷的朋友也少吃為妙。

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圖片來源於網路

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