這些奇妙絕招,讓平常的水果變得更好吃
美食的世界總有驚喜在發生。而在水果這種食材身上就有許多小妙招,它們可以把鮮果的口味變得富有層次,提升味覺體驗!冷凍、加調味料、與不同食材混搭,有些令人意想不到的搭配真的會讓水果變得更好吃哦~
-- 薄荷菠蘿--
By 小白素食記錄
酸甜的菠蘿搭配清新的薄荷,它絕對是夏日最佳果盤。
--用料--
新鮮菠蘿
新鮮薄荷葉 一小把
砂糖 2大匙
--做法--
? 去好皮的菠蘿切片,去掉硬心,放淡鹽水中泡一會。
? 薄荷去掉梗留下葉,洗凈,控干水分,一定要控干水!然後剁碎與2大匙砂糖一起搗一搗,糖就綠了,撒泡好的菠蘿上,開吃。
--小貼士--
? 挑選菠蘿的方法,抽一片靠中間的菠蘿葉,很容易抽出的就是熟透了。
? 做薄荷砂糖,薄荷少,糖多,注意控制薄荷中的水分,否則就成糖水了。
-- 檸檬扎片 --
By Alin-lin
整片檸檬入口後先用舌頭壓,讓表面的糖和酸味中和一下,再去咬。吃完整個口腔都為之一振!
--用料--
檸檬
黑咖啡粉
碎冰糖
--做法--
? 先把檸檬洗乾淨,橫切成厚片,也可以再切一半成半圓形。
? 在檸檬片上撒咖啡粉,最好是黑咖啡粉。
? 再撒上碎冰糖,比例是比咖啡粉多一倍。
? 最後可以放進冰箱里冷藏,一小時後即食。
--小貼士--
? 檸檬選黃色的或青色的都可以。
? 最後配上咖啡一起喝,受不了酸味的人可以中和一下味道。
-- 凍草莓 --
By 風中草莓
值得一試的草莓吃法,如同冰沙般的口感簡直沁爽!換成藍莓等莓果都不錯喲~
--用料--
草莓
白糖
涼開水
--做法--
? 草莓洗凈,去蒂。
? 按40%的濃度配出白糖水調勻。
? 將洗凈的草莓放入糖水中,浸泡5分鐘。
? 撈出草莓,瀝去水分。將處理好的草莓裝入容器中,放入冰箱冷凍室冷凍(如有速凍更好)
【吃法】
? 當冰淇淋吃:提前從冷凍室取出放入冷藏室1-2個小時,待草莓稍有些化凍,可以咬開,但還有些硬硬的口感時就可以了。每次化凍不要太多,因為時間一長,草莓就會完全化凍,口感不好。
? 將草莓徹底化凍後,熬成草莓醬。
? 將草莓徹底化凍後,加糖水煮成糖水草莓。
? 化凍後做成甜點餡料。
--小貼士--
? 泡糖水最主要的作用是保證草莓在解凍時的品質。還可以增加草莓的風味,有助於保存香氣。如果嫌麻煩,也可以將草莓與細砂糖混合後冷凍。
? 糖水的濃度在30-50%之間均可。
? 冷凍的草莓至少可以存放半年。(速凍後在零下18攝氏度下可存放一年)
--蜂蜜烤菠蘿 --
By 潘潘貓
烤制微焦的菠蘿,加些蜂蜜,甜得心都要融化了!
--用料--
菠蘿
蜂蜜
--做法--
? 菠蘿去皮吸乾淨,切成片。
? 把菠蘿片放在烤盤裡,下面墊上錫紙,這樣便於清理烤盤。
? 把菠蘿放入烤箱中,放入烤箱,用180度烤10分鐘。
? 烤好的菠蘿片上淋上適量蜂蜜。
--南姜梅粉黃桃 --
By 北京大福
加了薑末的梅粉會消除黃桃的酸澀,還會將水果的清甜帶出來,這種吃法頗具特色。
--用料--
南姜梅粉
黃桃
--做法--
? 將黃桃洗凈切塊,撒上梅粉,即可食用。
--木瓜杏仁凍 --
By 紫色透明
木瓜的甘甜與杏仁的奶香簡直是絕配,而這道點心顏值更是極佳!
--用料--
杏仁露 1罐
小號木瓜 1個
吉利丁片 2片
--做法--
? 小號木瓜1個洗凈備用,吉利丁片放入冰水中泡軟。
? 木瓜沿著頸部切掉,用細長的小勺掏出木瓜籽。
? 杏仁露放入小鍋中,中火加熱,邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片,迅速攪拌至融化。
? 煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫,倒入木瓜中。
? 蓋上切下來的木瓜蓋子,入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。
--小貼士--
? 木瓜可以放在一個小碗中,這樣就不會倒了。
? 如果木瓜買的較大,可以增加杏仁露的用量。
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