潮州手拉壺和功夫茶的不解情緣

正文

清凈、恬淡，東方哲學的內涵在茶道上體現的淋漓盡致，茶道被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。而其中的茶葉與茶壺就像是茶道世界裡當仁不讓的男女主角，相依相偎，不可分離。

今天就帶大家走進茶道的世界，走進茶道中最著名的功夫茶世界，向各位介紹下潮州功夫茶與潮州手拉壺這對特別的「戀人」。

潮州工夫茶被譽為中國工夫茶之「活化石」。何謂工夫茶？在唐宋時期，人們就已知曉欲得一杯好茶，則必須經由好水、好茶、好火和好的沖泡手法的有機結合，所得的茶湯才會達到「杯緣結唇，杯麵迎鼻，香味齊到，一啜而盡，三嗅杯底，味雲腴，食秀美，芳香溢齒頰，澤潤喉吻」之境界。用水要用「山頂泉」，起火要用橄欖核炭「名山出好茶」為降水溫，命泡茶者距茶具七步之度，其沸水溫度方合標準。而更考究的是結合精巧的茶具、獨特的技藝、奇趣的禮節，才能勾畫出真正的工夫茶。

潮州手拉壺正是在這樣的時代背景下發展起來的，他服務於潮州工夫茶，是整個功夫茶藝的黃金主角。潮州楓溪是手拉坯朱泥壺的發祥地，而製作手拉壺一直是祖傳技藝，各家有各家的泥料配方及製作手法，從不外傳。

潮州手拉壺所用的材料――「朱泥」，是一種天然礦土，它含極高氧化鐵成份，呈土黃色，煉製成泥料後質地細膩柔韌，可塑性高。燒製成的茶壺，質地堅實，表面平滑，有較低的透氣性，能很好的保留茶之原味。而且潮州手拉壺保溫性極佳，茶存壺內久而不餿。另外適溫性也非常強，驟冷驟熱下亦不易爆裂。

用傳統的手拉坯成形法製造的潮州手拉壺就是朱泥壺中最精美者。鑒於當地紅泥的特性，經選料調配，加上淘洗、陳放、練泥等細緻而又嚴格的制泥程序，因而具備了可塑性能好、光滑度高、生坯柔韌、乾燥收縮性小等工藝性能。手拉坯成形法既為千姿百態的造型提供良好的工藝條件，更賦予了朱泥壺優異的實用功能。

PS：微信搜索「工藝中國」，更多精彩內容等著你喲~