咖啡狂歡｜今年的倫敦咖啡節，剛剛去過的35,000人是怎麼嗨翻天的？

說到英國人，曾幾何時，我也以為他們每天除了喝茶還是喝茶。

殊不知，大腐帝國的年輕人們，早就和全世界一樣，迷上咖啡，愛上咖啡，咖啡上癮了！畢竟，倫敦匯聚了全世界最有創意的人們，最天馬星空的藝術家，當然也要有最棒的咖啡店給大家充電，甚至成為靈感之源。

4.7～4.10剛剛結束的咖啡盛會：倫敦咖啡節London Coffee Festival 2016，就是最好的佐證。

倫敦咖啡節至今已經舉辦了6屆，每年4～5月的短短4天，從剛開始的只是小有聲色，逐步成為現在頗具影響力的咖啡狂歡。

今年的咖啡節，仍然在東區紅磚區老杜魯門釀酒廠舉辦。這是個類似咱北京798的舊廠區，早就開闢成了藝術生活園區。開始兩天，是咖啡行業內部交流，從8號下午5點，以一場party開始，咖啡節終於進入了公眾開放日！

話說這才是咖啡節的精髓，數百家展位上，來自倫敦各家店鋪的咖啡師們爭相秀出自己的真本事，來自義大利的咖啡機巨頭La Cimbali和La Marzocco也都投入了大手筆推廣宣傳，還有各色相關產業的配套活動，除了最專業的器材，最精品的豆子，充滿熱情的咖啡師，還有各種各樣異彩紛呈的美食、雞尾酒、巧克力、茶、藝術……甚至還有提供DJ打碟的無線充電攤位！

這麼說吧，14.5英鎊的票價（在線購買還會優惠3塊錢）其實特別物有所值。另外，門票收入中的50%，還會捐給Project Waterfall ，這是一個旨在為咖啡原產地的居民提供清潔飲用水的慈善項目。我們在享受美味的同時，確實也更應該飲水思源回饋農民。

閑話少說，集中給大家播報一下咖啡節令人目不暇接的主題活動：

1.Coffee Masters

來自全球的16位神級咖啡師，在這裡一決高下，角逐London Coffee Master 的桂冠以及5000英鎊的獎金。

比賽共分7項，絕對是全方位無死角的考驗：

The Cupping ：選手要在3分鐘時間內，按順序對6種咖啡豆進行杯測，之後咖啡的順序被打亂，選手要在2分鐘內重新品嘗，恢復原有順序。

The Brewing：選手須從The Cupping的6種咖啡豆中選取一種，研磨成合理粗細的咖啡粉，在愛樂壓、V60手沖壺或者Chemex滴濾壺中選擇一種，進行沖煮。

The Latte Art：拉花藝術，可不是自我發揮，裁判現場扔骰子決定比賽的圖樣，選手必須複製出同樣的拉花來。

The Order：點單環節！這可是實戰才能訓練出的。選手要在9分鐘內，按要求作出10種意式咖啡，要快還要穩定美味的出品，各種手忙腳亂可是不允許的喲。

The Signature Drink：選手在參賽報名時，需要提交一段視頻，show出他最拿手的以咖啡為主的飲品。這個環節，就需要將這個飲品現場做出來！除了咖啡，最多不超過3種成分，裁判會從味道、創意、呈現等方面進行打分。

The Espresso Blend：這是半決賽中才出現的環節，選手闖到這一關，要從杯測的6種咖啡豆中，自由選取進行拼配，做出獨一無二的意式濃縮espresso。

The Origins：做咖啡師，當然要了解不同產地咖啡的特點。選手需要品嘗6種咖啡，確定其原產地，並把咖啡放在地圖相應的位置上——咦，這是個地理題？

最後，來自澳洲咖啡店St.Ali 的 Ben Morrow獲勝，這位小本同學可不簡單，他也是2015年紐約咖啡大師賽的冠軍，在上海舉辦的2016世界拉花藝術大賽，他也獲得了第六名的好成績。看他比賽的時候多認真！

2.The True Artisan Cafe

在這裡，即使你只是個菜鳥愛好者，也可以和來自歐洲的頂級咖啡師進行交流。這是由咖啡機中的戰鬥機 La Marzocco主辦的，邀請了歐洲32家頂級咖啡店的店主、咖啡師來講述他們的開店理念、咖啡心得等等，絕對乾貨，不容錯過。

3.The Lab

是實驗室，更是研討會。幾十個咖啡店相關的專題，輪番上陣。你可以了解到不同的水對咖啡出品的影響、親手操作最時髦的咖啡器具，可以和業內專家共品頂級抹茶，更可以見到那些時髦博主的真身，探討如何利用媒體推廣個人品牌和咖啡店。

4.The White Label Kitchen

喝了這麼多咖啡，你的胃還成不成啊？這裡由4家倫敦本地小而精緻的餐廳，提供了健康、美味又包含心意的菜式。從義大利迷你燴飯，到精釀的啤酒，小吃怡情，繼續向咖啡出發吧！

5.Milk and Sugar

這可不是放牛奶球和糖包的！這個名字很可愛的區域，是展示時髦衣服和設計品的。今年參加的品牌已經有十幾家了。

剛剛說的帶DJ現場打碟的手機充電攤，也在這兒。

6.School of Chocolate

巧克力學校！由巧克力品牌 Hotel Chocolat 主理，在這兒，什麼冰的熱的固體液體，你想得到的巧克力，全都能一鍋端了，還有專業人士講解巧克力從豆子到商品的全過程。是不是你也準備攢錢明年去一趟了？

7.VIP－Coffee and Food Pairing

這是VIP專享的快閃餐廳，由來自阿姆斯特丹的時髦餐廳「北歐大使館Scandinavian Embassy」主理，提供3道北歐菜式和咖啡的搭配，票價45英鎊。

當然，除了這些環節，整個咖啡節就是個大爬梯呀，人頭竄動咧，隊伍排到下個路口什麼的，但一進來就是熱情的海洋呀，咖啡馬提尼和搖滾樂隊，當然了買買買買到破產的也是大有人在。

這通熱鬧，再回歸倫敦，要等2017年的4月6日～9日了。如果你覺得太漫長，有個好消息，紐約咖啡節將在2016年9月16日～18日舉辦喲。

往年的紐約咖啡節，一向更開放，更時尚，咖啡節期間，城裡大大小小的咖啡店，還都會有各自的優惠活動。 如果你有時間，咱們就紐約見唄？

謝謝觀看，我是珊珊cat，貓咖的貓主編。

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