從皇宮爆出的秘製做法，你還不收藏？

相信川菜愛好者，一定對啤酒鴨毫不陌生。啤酒鴨，風味獨特，不僅品嘗時千迴百轉，回味時更是流連忘返，小編可半點也沒有誇張。據說，這份佳肴起源於清代，為康熙皇帝的偶然製作，經多年實踐，又傳到民間，讓普通百姓也能大飽口福。

鴨肉性寒味甘，其中的脂肪酸易於被人體吸收，是補虛滋陰的良藥，也是養胃健脾的佳品。另外，鴨肉中含有豐富的維生素，能抵抗各種炎症和腳氣病，還能預防衰老。而且呢，啤酒鴨，煙酸豐富，不會上火，不易發胖，夏天減肥的妹紙們可以盡情享用啦，小編回家就要試一試呢。

話不多說，小編透露一下秘製做法哦：

1 準備一隻鴨子，洗凈後切塊，辣椒切塊。

2 鍋內放油，倒入干辣椒、姜、蒜爆香，放入鴨肉不斷翻炒。

3 持續大火煸炒至鴨肉不出水（煸出的水太多可以倒掉）。

4 加老抽和糖上色，放入八角，桂皮增香去腥。

5 倒入入一瓶啤酒。

6 大火燒開，改成中小火燜半小時。

7 等湯汁快收干時，加青椒，紅椒，翻炒，加鹽，味精調味，便可出鍋。

如此美味好吃的啤酒鴨，做法也是挺簡單的。吃貨們看完有沒有躍躍欲試呢？別愣著了，趕快購買材料回家嘗試一番吧。

精品自貢冷吃兔微信：zg-ybzw（長按複製），資深老饕為你呈現，香氣彌散、紅油赤醬的視覺盛宴，滿足你最挑剔的舌尖味蕾。蜀地美食，盡在巴山楚水、鹽幫滋味。

推薦閱讀：