「歪門邪道的溫柔鬆餅奶油蛋糕特製教程」

前一個禮拜，大家討論怎麼讓一個沒有糕點製作經驗的大男人，能在妻子生日的時候，能成功送上自己手作的溫柔。慕斯，海綿蛋糕以難度風險和耗時分別陣亡，我腦洞大開，覺得鬆餅的鬆軟香甜，加上做法不需要打發雞蛋，不需要攪拌起筋，不需要丈量吉利丁片的分量，也不需要花上大半天的時間，承受著作品失敗的風險。它的簡樸快捷完全可以代替兇殘的蛋糕胚角色，於是有了一個鬆餅蛋糕的提議。但前提是必須自己先實驗成功.....於是中秋就鼓搗開了~~

鬆餅配方：

(如果害怕攤大餅失敗可以增加配方數量，多做點糊糊，總會攤出感覺哈哈)

低筋麵粉: 100g

砂糖: 30g

泡打粉: 5g

牛奶: 70g

雞蛋: 60g (如果不喜歡雞蛋味太重的，可以減少一點雞蛋分量)

黃油: 20g

1，先把雞蛋牛奶用打蛋器攪勻~~ㄟ(￣▽￣ㄟ)

2，微波爐轉黃油至液態，拌進蛋奶液裡面。低粉，泡打粉，砂糖過篩，一起混合進蛋奶液里~

3.慢慢攪拌，到沒有乾粉，切忌不要攪拌過度，起筋就不夠鬆軟了~有點麵粉結塊也不是很要緊~

4.起個鍋子~切一小塊黃油融化。這邊我用的是方形的煎鍋，因為想做個長方形的蛋糕。也可以用圓的煎鍋，煎好了切成自己喜歡的形狀^^

另外，因為是做蛋糕胚，我澆的鬆餅麵糊的厚度比普通鬆餅厚點，小火慢慢的煎，煎兩面，到金黃。

5.把厚鬆餅切成合適的大小，因為要疊在一起.然後起個乾燥的玻璃碗，打抹胚奶油，打到6~7成的樣子。

奶油配方:

奶油: 500g

砂糖: 150g

抹胚奶油混入空氣使奶油有點起泡，又不能太硬。我這裡用總統奶油加了30%的砂糖，打了大概4~5分鐘的樣子。奶油會在一瞬間變稠發生質變，所以千萬不能打過哦~

6.因為要抹胚，所以我把蛋糕放在轉盤上.....沒有轉盤的同學怎麼辦捏？(大神說，他有個電視轉盤...善於尋找工具的大神，在生活中真是閃閃發光的啊..........)

接著我在鬆餅上塗了加拿大楓糖，然後在上面鋪上喜歡的水果，抹上奶油抹平。也可以用果醬或者自己喜歡的任何甜食替代~要是你加火腿也是沒有辦法的事(攤手~~~╮(╯_╰)╭

7.就這樣讓我們一層一層忘情地疊起來~~~~~~~盡情後將剛剛打好的奶油抹上去，進行最困難的抹胚呵呵呵.....就是糊牆~~...(這個蛋糕我模擬了一下大神抹胚初體驗，用了一下左手)

8.工程到此進入尾聲，撇去聽歌，擦桌子，泡茶，看電視的時間...大概用時1小時又45分鐘~~~~

9.在純潔的蛋糕奶油胚子外面可以再打些奶油(裱花用奶油可以打到8~9成，奶油稍微硬一些，提起打蛋器可以立起小尖角~~)，或是撒上七彩的巧克力豆豆，也可以放上幾個牛逼的現成馬卡龍><~，也可以化開一些巧克力寫上祝福~~後面的創意就交給自己啦~么么噠~

「歪門邪道的溫柔鬆餅奶油蛋糕特製教程」送給@汪惟 大神~祝大神的女神生日快樂~&大家中秋快樂~

溫柔的男人心呀~╮(╯_╰)╭

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