八字不合的香港-1

香港是個和我八字不合的地方，我每年路過三四次，每次都有意外狀況發生。

拿去年到今年來說吧，第一次，我的拉杆箱被摔壞了，國泰航空賠了200塊了事，還好有保險公司很慷慨地給了賠付；第二次，飛機晚點，沒有趕上後面一趟聯程的航班，那個航班，一周只有兩趟；第三次，從國外旅行回來，路過香港，突發急性腸胃炎，上吐下瀉昏迷了三天；第四次，兩個月前，從非洲回來，到了香港機場提行李的時候，發現行李丟了，焦心地等待了三天，打了無數個越洋電話，行李終於還是找回來了，它從非洲跑到了中東，又去了歐洲，終於回到了香港，可惜——又被摔壞了。

有一部分港人的冷漠也間接導致了這種「八字不合」的個人偏見。有一次和同行的朋友一起搭港鐵從香港機場去往中環，到了中環之後，朋友被人撞了一下，起來的時候，發現一個小零錢包沒有了，錢包不是問題，因為裡面沒有錢，但是她把機場快線的票放在了裡面。於是我們就去櫃檯詢問補票手續，朋友剛開口說票丟了，櫃檯人員就冷冰冰丟過來一句，交錢吧，補票。當然這件事情沒有什麼不合理的，工作人員按規章制度辦事，丟票的責任在我朋友，補票無可厚非，但也許是在外旅行時遇見的好心人太多，以前發生這類情況的時候，工作人員常常會比我們更著急地替我們想辦法解決，而他卻甚至懶得理會到底發生了什麼。我想可能他當時情緒不佳，工作中這樣的狀況又層出不窮吧。

但是我卻覺得香港始終還是一個值得寫一寫的地方，因為這個城市給我帶來的溫暖也並不少。

就好比，我的香港朋友們都很熱情好客，Joe 就是其中一位。每次到港，他總是帶我和朋友去吃各種新發現的好餐廳，介紹各種好玩的遊客罕至的地方。甚至有一次，我途徑香港轉機，轉機時間大約只有4小時，他特地從市區趕來機場，和我一起晚餐。再比如說，就是我前文提到急性腸胃炎的那一次，正是當時入住的 Courtyard 酒店的經理帶著兩位員工，陪我去診所看病，並且在我身邊沒有港幣的情況下，替我墊付了醫藥費，估計也是他關照了酒店的 HSKP，之後的早上，都有人送來清粥小菜，連客房的水都加多了好幾支。

寫到這裡，突然想起來，以上應該算是跑題了。可是好像我對香港的最大印象，也就在於此了，我既沒去過海洋公園，也沒去過 Disney Land ，倒是常喜歡去太平山頂散步慢跑發獃，在長洲離島享受免費海風——換言之，我作為遊客，也沒給香港帶去什麼經濟效益，所以對於「八字不合」的最好解釋，大概——我愛香港，可惜它並不愛我吧。

不過既然作為系列開頭第一篇，總不能光顧著抒發個人情感，今次就先介紹一間餐廳吧。

這間餐廳其實很有名，上過米其林指南，勇摘兩顆星，香港兩星以上米其林餐廳不多也不少（沒記錯的話是十五家），能一直保持下去的，也唯有龍景軒、Caprice 、Amber 等等，這間 Bo Innovation 主理人是 Alvin Leung ，主打這些年特別風行的分子料理（恕不贅述，refer to 分子食物 )。Alvin 的口氣頗大，他說他的目標是要讓每一位顧客覺得 "Thats the best meal Ive ever had" 。這個目標很難，雖然我有心推薦這家餐廳，但是 best meal 的說法卻也並沒有得到我的贊同票。不過作為一間米其林餐廳，它的性價比實屬不錯，午市最便宜的 Set lunch 是 HKD288 一位，可以選擇兩道點心及一道主菜。所以就算你已經刷爆卡，依然能以不錯的價格一探其風采。

自己選擇了主菜後，點心就交給廚師自行安排，留給自己一點驚喜感（其實就是懶得點菜黨）。

腸粉一直是我比較喜歡的點心 (dim-sum) ，黑松露腸粉上桌熱度正好入口，很有韌性；XO黑松露蝦餃用朋友的形容詞來說是「皮薄餡靚」；墨魚球爽口彈牙，佐以青檸汁別有滋味??

這道菜值得專門介紹，它是鱈魚配以 Sauternes 做成的醬汁及其經過分子變化而成的果凍般的薄片，並以味噌調味，口感是很適合夏天的清甜，還帶有 Sauternes 的酒香。

而北海道帶子同鍋巴的組合，就顯得有點中看不中吃。

餐後附上瑪德琳佐香草冰淇淋，愉快的收尾！

這間餐廳位於灣仔，總共能容納客人三十人左右，就算是工作日午市的時候，也會有很多附近公司的人過來吃飯，建議想要嘗試的人提前預訂。

另：地址和具體信息請右轉出門JFGI，不謝。