蘑菇怎麼做才好吃？

01-31

1、蘑菇種類不限。
2、做法都有哪些？

我個人很喜歡吃蘑菇，冰箱里總是會有蘑菇君的身影～

蘑菇一定要吃熟的！

1、茄汁蟹味菇

西紅柿一個，在頂部劃十字刀。過水燙一下然後去皮。切小塊。鍋里熱油，然後加入西紅柿，炒軟加點番茄醬，再加一點糖。炒出西紅柿汁後加入處理乾淨的蟹味菇。如果西紅柿汁不是很多可以加點水，大火燒開轉小火蓋蓋。燜兩三分鐘。最後收汁加鹽出鍋。

我覺得蘑菇鮮味很足，所以沒加味精之類的東西。

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煎金針菇

如果家裡有煎鍋可以吃煎肉，怎麼能少了金針菇。肉在中間，金針菇碼在四周，讓金針菇吸收肉汁，慢慢的烘熟。我特別喜歡吃。

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金針菇培根

這個可以用平底鍋煎這吃，如果野外燒烤也可以烤著吃，也可以用烤箱做，溫度大概200度15分鐘左右。

搭配黑胡椒，味道很不錯。金針菇換成杏鮑菇一樣好吃。

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烤口蘑

口蘑去根，烤箱200度15分鐘。蘑菇中間充滿了蘑菇汁～可以加鹽，我一般就直接吃，鮮的要命。

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魷魚金針菇

培根的吃膩了，試試魷魚的。超級好吃～買一隻大魷魚，去內臟，拔掉頭，去皮。這裡只需要一個白白凈凈的身體～用刀切成魷魚圈，就像扎辮子那樣用魷魚圈綁住金針菇。調料：蒜蓉醬，還有芝麻孜然辣椒粉，一點蜂蜜，油。刷在上面。190度15分鐘

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烤金針菇

蒜蓉醬，蒜蓉，蚝油，多一點白糖，油，鹽，加點水。均勻刷在金針菇上，再撒辣椒粉，孜然粉，芝麻。還是200度15分鐘。

這個和上面魷魚金針菇還不一樣，這比較甜，魷魚金針菇是咸口帶點甜。

也可以用其他蘑菇，不喜歡吃蒜。可以只噴點油，然後撒辣椒粉孜然芝麻。我經常用杏鮑菇和青椒/彩椒做搭配，或者香菇土豆和一切其他蔬菜一起烤著吃。

自己烤個雞仔兒，旁邊就有香菇和其他蔬菜

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這個我也不知道叫什麼

就是超市買的冷凍目魚花+彩椒+金針菇+小米椒。調料有蒜末，蒸魚豉油，蚝油，白糖，水，料酒，鹽。懶的刷碗就用了一個野餐燒烤用的錫紙盒。------------------------

蒸蛋的時候加香菇也超級好吃！

我平時做菜經常都搭配蘑菇，以上列出來的都是用蘑菇做主料。

還有幾個需要過油炸的蘑菇，我累了。就寫到這吧

炒蘑菇的做法大全

　　1、西紅柿炒蘑菇
:西紅柿洗凈切塊，蘑菇洗凈切開，鍋內放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入洗凈的蘑菇，翻炒片刻，放入西紅柿，加入白糖、料酒、鹽，雞精，用大火燒開，再用小火炒5分鐘即可出鍋。

　　2、肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗凈切成小段，蘑菇洗凈切成薄片，小蔥洗凈切末。鍋燒熱，加少量的油。油熱後炒香蔥花，放入肉末一起煸炒。
肉炒變色後，烹入料酒繼續翻炒。炒出香味後，盛出待用。另起鍋，鍋里放少量的油，油熱後加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟後，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均勻。
等到韭菜熟了加鹽，雞精調味即可。

　　3、肉絲炒蘑菇：肉洗凈切絲，蘑菇洗凈切成片，青紅辣椒洗凈切斷。鍋里放適量油，放入切好的豬肉絲翻炒;
待豬肉七八成熟時，加入洗好蘑菇片和青紅辣椒翻炒，最後加鹽、雞精調味即可，

　　4、雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水澱粉，攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出;鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來後倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。

　　5、肉片豆腐乾炒蘑菇：將肉片放小碗加點料酒和澱粉抓勻，鍋里放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用;
鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐乾翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調味即可出鍋。