為什麼宋朝對豬肉不待見？

01-30

宋朝的豬和現在的豬品種差別有多大！肉質和口感差異大嗎？這是不是導致宋朝一些人不喜歡吃豬肉。
這個無關神族。
原題明顯是想搞事情，把名人皇室往神族身上靠攏，修改了問題，使得更加中立。

謝 @Axurez 邀，趙官家不是少數民族。不喜歡吃豬肉原因如下。

其一

《禮記·少儀》中的一句話「君子不食溷腴」，《說文解字》中對這句話的釋義，是「君子不食圂腴，注云周禮畏作豢謂犬豕之屬食米穀者也，腴有似於人穢……」大概意思是豬狗的食性是雜食的，近似於人，君子應懷著對同類的仁愛之心，不食用它們，後來這句話的意思逐漸演變為一種思想，表示君子應該獨善其身，不與骯髒的人或者事情沆瀣一氣，與吃不吃豬肉並沒有多大關係。但是唐宋時期不少士大夫有了新的看法跟君子遠庖廚一樣這句話又被解釋為君子不應該吃豬肉，偏執的認為這就是聖人說讀書人身為明理之人，應當堂堂正正，乾乾淨淨，豬啥髒東西都吃，「牧豚人」餵豬都用些泔水之類的髒東西，所以豬肉也是髒的，不應該吃。

其二，祖宗之法，習俗。

兩宋皇宮「御廚止用羊肉」，原則上「不登彘（豬）肉」。據記載，宋太祖宴請吳越國君主錢俶的第一道菜是「旋鮓」，即用羊肉製成；而仁宗禁止宮廷為半夜飢餓時進貢上「燒羊」，所以羊肉是宋代的宮廷食材用量上的至尊。當時陝西馮翊縣出產的羊肉，時稱「膏嫩第一」。宋真宗時，「御廚歲費羊數萬口」，就是買於陝西。而隨著王朝的傳續，宋代宮廷這種嗜吃羊肉為主要肉類的習俗，有增無減。大致在宋仁宗、英宗時，朝廷從「河北榷場買契丹羊數萬」。而神宗時代御廚帳本上更「嚇煞人」般記錄一年中「羊肉四十三萬四千四百六十三斤四兩，常支羊羔兒一十九口，豬肉四千一百三十一」，這裡儘管記載著有少量的豬肉支出，但絕大部分的豬肉是上了「看碟」和配菜之列。　北宋皇宮這一飲食習慣甚至立都杭州的南宋都得以傳承，宋高宗都傲氣地表示宮中主用羊肉，不用豬肉乃祖宗習俗。即使到南宋孝宗時，皇后「中宮內膳，日供一羊」。第三，不會做或者說做好吃的成本高，作為調料的胡椒之類在北宋時期仍然是奢侈品，這一情況直到明永樂年間鄭和下西洋之後，來自南洋的胡椒大量輸入才使得胡椒等作為奢侈品的地位下降為普通調料。

你們不覺得奇怪嗎？現在天天有人問歷史名人不吃豬肉，是不是伊斯蘭！這是要幹嘛？這是噁心漢人還是噁心穆斯林！這是故意的吧？不知道是什麼人，在做這種事！肯定是有人帶節奏！

真是神問題，作為一個回民，嚴正警告提問者，動動腦子行不，別給我們招黑了…

答案當然不是

一、回民是元以後形成的。或者說整個穆斯林群體是元以後才逐步進入國內的。宋朝時候蘭州都不在手上，西域都想不到，相見個穆斯林還只有去海邊等船。

二、不是所有不吃豬肉的都是回民，也不是所有身份證上是回民的就不吃豬肉…

三、原因當然是皇帝是吃貨啊，當年養豬技術差，飼養水平低，豬肉估計不太好吃，牛肉又不能吃，只能吃羊。全國上下吃豬肉大概也是元朝之後才逐漸發展起來的。

黃州好豬肉，價賤如糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮。

似乎沒有閹割的豬的肉有股騷味，宮裡貴人吃不習慣～～

宋朝皇室是吃的少，並非真的徹底不吃。

詳情可以查張郡王宴請宋高宗的豪華宴會菜單【玉食批】。

多的不說，找幾道豬菜還行。

因為豬肉有味道，品種沒改良，他們認為窮人才吃。鮮怎麼寫？魚羊，現在也是羊肉貴，很多南方人，沒吃過羊肉，怕味道

貴族都不吃豬肉，蘇軾有一句富人不肯食，窮人不解煮來形容豬肉

因為那時豬養在廁所里吃shi，臟！

貴人不吃狗肉也是這個理由。

不吃豬肉要理由？那不吃羊肉要不要理由？以此類推，牛肉，馬肉，兔肉，魚肉，狗肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，驢肉。。。。。。

某教徒?

中國古代豬肉是賤肉啊老哥，神特么少數民族。

因為沒閹割的豬肉不好吃