地瓜和紅薯有什麼區別？

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北方的烤地瓜就是烤紅薯，但是南方一些地方（比如四川）地瓜是指一種白色的可食甜味植物...

紅薯，又稱甘紅薯、番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區人們對它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱山芋，山東人和東北人稱為地瓜，江蘇南部稱為山芋（其他地區稱紅薯）而徐州地區稱為白芋，陝西、湖北、四川和貴州稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯或地瓜，河北人稱山藥或者紅山藥。同一地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區雖稱其為地瓜，但魯南棗莊、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作「芋頭」，而真正的芋頭則被叫作「毛芋頭」。

摘自百度百科：http://baike.baidu.com/view/60418.htm

地瓜是指一種白色的可食甜味植物

這種東西，猜測應該是「涼薯」，可以生吃的，是豆科植物。

地瓜，就是紅薯，是旋花科的。不同的表皮顏色和瓤的顏色只是品種不同罷了。

至於為什麼涼薯也叫地瓜，紅薯也叫地瓜，純屬地方叫法差異。

反對 @Gino的答案，百度百科不靠譜。

地瓜可以有以下解釋:

番薯——一種旋花科植物
涼薯——一種豆科植物，其塊根白色爽脆甘甜

所謂番薯，就是紅薯/白薯之類，而涼薯，和番薯是不一樣的。

之所以這樣，大概應該是北方很少種植涼薯，因而將涼薯番薯都稱作地瓜了。

我是北方人，跟南方的朋友聊這個的時候，略有分歧，谷歌到這裡，順便回答下。

Sources:涼薯地瓜

不是很清楚，我是江蘇人，我們把紅薯叫作山芋、番薯，超市裡的地瓜干我們也叫山芋干，我一直認為紅薯和地瓜是一個東西

地瓜是偏白皮烤地瓜比烤紅薯味道更甜紅薯是紅皮

雖然各地叫法不同，但他們真不是一個品種。地瓜可以直接用手剝皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。紅薯皮要削的，紅薯皮有紅的還有黃的，瓤有白有黃的，黃的更甜一些。多說一句，紅薯梗把皮剝掉，炒特別美味的，是葉子下面細細的梗，粗的很長的不可以吃。

我們那把北方的地瓜稱為姜薯，把南方的地瓜稱為涼薯。我湖南的。。。

地瓜和紅薯差別很大啦好不好，地瓜形如心裡美圓蘿蔔，皮白。味如水果，脆，甜，多汁。皮可手撕，吃過一次.

番茄和西紅柿的區別

讀音不同(地理位置，人文環境，口感，做法不同)

我的概念中就是地瓜有紅薯和紫薯，但有的地方紅薯就包含了紫薯，紅薯就是地瓜