怎樣評價美食才能顯得自己很專業?

比如八大菜系啊日料法餐義大利菜德國菜等等等等,分別有哪些特有的專業名詞?


在我的心目中,那些都是裝腔作勢~~謝邀


我只知道這個很好吃,這個很好吃,這個也很好吃


謝邀。

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美食與愛,不可辜負。

有分享之心,甚好。

借鑒

1,比較淺的,你可以找些美食家寫的書,或者他們的點評用詞。

2,再容易一點的,你可以在大眾點評中,搜素排行榜靠前的優質點評,既可認識菜品,又可了解他們的用詞,注意收集那些讓你覺得恰當、準確或有逼格的描述和用詞。

深入認識

3,深一點的,你需要了解各大菜系與其代表作,明白這些作品的特點,如色、香、味等各方面的表現。

你可以在品嘗某一菜品之前,先做功課,品嘗的時候與功課描述的進行對比。

這步做好了,你可以下筆如有神。

突出風格

4,更深一點的,你對各個菜系有深入研究後,逐漸形成自己的風格和特色,既有品嘗菜品的特色,也有描述菜品的風格。

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喜歡美食,喜歡健身。

願與同好切磋。


這種濃郁的味道真不可思議,和極有嚼勁的面搭配起來,讓人不禁想要一口接一口。這是我第一次吃到這種味道,這道菜有著前所未有的新鮮味,溫潤的甜味,讓整盤菜更顯出奧妙....過熟柿子自然樸實的甜味,跟蔬菜的味道十分搭配,將青椒肉絲的嫩與脆襯托的更為出色,呈現出完美的青椒肉絲。

這個是....這是高湯焦掉發出的香味,確實這樣的話就不用沾醬了,高湯滲入皮之後,適度的焦黃確實讓味道更香了啊,不過應該還不止這樣,也不能說粉粉的,能讓皮的口感這麼清爽,應該是還有用山芋吧,每吃一個都有新的口感,感受新的味道,內餡柔潤的好像要化掉一樣,每嚼一口嘴裡就溢滿了鮮汁,微麻微辣的風味,輕輕的刺激著舌頭,乍看之下,這些煎餃好像沒有什麼特別,其實裡頭下了不少讓人吃起來回味無窮的功夫,沒想到煎餃也能達到如此美味的地步,這是我頭一次吃到的滋味...


謝邀

並不覺得自己專業 所以只能談談我的想法 不是什麼經驗

-----分割線-----評價需要辭藻堆砌 但感受必須要經歷來支撐 見得多吃得多了 就有更多的參考 也就可以給出更客觀的評價


鬆軟 入口即化 鮮嫩 爽滑 酥 脆 彈 Q 鬆脆 辣而不刺激 ......


美食家的煉成之路。

第一,有錢,超級有錢。

這是作為美食家最基本的要求,有錢吃山珍海味,也有錢吃六塊錢的關東煮,只有多吃、猛吃、狠吃,才算半隻腳踏入了美食界,必須得有錢,沒錢,去供銷社大飯堂吃大便吧你。

第二,懂交朋友。

一個人生經驗:朋友貴在精,不在多。若你做到了這點,很明顯的一個好處就是,到了美食之都順德,地頭蛇便可帶你吃遍當地最正的美食。為什麼一定要地頭蛇帶你去吃呢?因為有些美食你花錢也買不到。

沒有地頭蛇帶路,你去當地最豪華最旺的餐廳吃,只能吃得你滿嘴情懷,而地頭蛇朋友能讓你充分見識到高手在民間的江湖傳說。鄉野小路,質樸無華的飯館,一個破碗便可讓地頭蛇把食材、吃法、傳說全部盤托出來。

第三,有文化,非常有文化。

如果你沒文化,地頭蛇朋友在跟你講眼前的這道菜的歷史,你怎麼理解的了,沒文化的表現是,滋溜滋溜的吃完,一抹嘴,放個屁,呼呼大睡去了。

第四,對美有追求。

所有美食家都瘦,因為太難吃的東西,根本不吃,嘴巴刁得很,寧願餓也不吃。這也說明了為什麼吃貨都那麼胖,因為對美食沒有任何追求,飢不擇食,色中餓鬼。

既然美食家的嘴巴都那麼刁,是不是嘴巴的構造和吃貨有本質的區別呢。有:

美食家的舌頭味蕾全部打開了,相當於功夫里的打通任督二脈無敵了,對食物氣味、味道、口感、溫度等及其敏感,吃得出食物的層次感、豐富度,得到極大的享受。

而屌絲吃貨得到的只有兩個字:好吃。

第五,對生命抱有敬畏之心。

這是美食家的最高境界,技術上來說,地球上任何東西都可以吃,如果你對生命毫無敬畏之心,你不覺得你的肚子就是一座小型墳墓嗎?沒有靈魂,只知道吃,只知道滿足自己的舌頭。


首先要學會吃,吃都不會還談什麼評論


專業不起來,就是好吃好吃真好吃。


每次評價後記得加一句:「人類最脆弱的部分,只有通過最原始的方式才能滿足,大概這就是食物的力量吧。」


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