刀的硬度是不是越高越好？

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那得看是什麼刀做什麼用了。

刀分長短，用法不同。

短刀，比如說匕首，菜刀，庖丁的解牛刀之類，自然是硬度高點好。但是不是絕對。

短刀的用途大多是刺，割，削，所以，鋒利是相當重要的。硬度越高，開刃就能越鋒利。

長刀一般是用來戰鬥的。用法多為劈砍。那麼，在戰場上，刀太硬，一傢伙下去刀崩斷了，你還怎麼跟人打。寧可刀會彎一點，鈍一點，好歹我還用這麼長一把刀，一寸長一寸強，在戰場上格外適用。所以，長刀一向不追求鋒利，而追求韌性。畢竟長刀這麼重，砍不死你我也砸死你了。所以西方聖騎士的大十字劍，其實壓根沒有開刃的。

到後來鑄造技術的提高，走了夾鋼，覆土等等工藝。簡單的說，就是鑄造刀條的時候，用硬度高的鋼做刃口，刀身用韌性好的材料，意思鑄造。在刀刃上覆土然後燒紙，利用溫差造成同樣的效果。這就是很多刀刀刃和刀身的界限有一段波浪一樣的分界線原因，那是覆土燒刃過的。最常見的就是日本武士刀上的那種波浪花紋。還有鍛打技術，也是利用不同的材質，將它們捶打在一起，起到同樣的效果。典型的就是大馬士革刀，刀條同體的那些不規則的花紋，就是鍛打出來的。

手機打字，不好說的太細，大概就是這樣。

絕對不是。

之前 @錢學斌同學結婚，我做了一把D2鋼的刀送他，結果小伙拿去砍冰鮮雞，一刀下去立馬崩口。

刀的硬度並不是越高越好，硬度太高，易折、易崩口，硬度太低，易卷刃。刀的硬度真正是通過晶體結構影響刀劍性能的。

而影響晶體結構的，就是製作工藝。

古人的智慧是無窮的，摺疊鍛打，就很好地把硬度和韌性完美結合在了一起。

摺疊鍛打示意圖

刀的硬度多少最合適？

山刀、戶外生存刀，硬度在HRC55-58。在野外，鈍刀好多斷刀；

美工刀、生魚片刀，硬度60-60。可以用相當硬的鋼材，保持極高的鋒利度；

通用型小直刀，硬度58-60。這個範圍，刀子已經足夠鋒利了，同時兼具較好的韌性，好用好磨也不容易馬上鈍。

刀是有它特定功能的，並不是硬度越高，再好的刀也要避免碰觸硬物，以免損傷刀刃。

一個簡單判斷刀具硬度的方法：可以使用普通銼刀大體感受一下：用銼刀的刀尖，劃一下被測刀。

普通銼刀硬度60~62，以硬度60的銼刀做實驗。

銼刀有咬入感的，&<55；銼刀有打滑但能銼動的，57~59；像滑冰一樣感覺的，60~62；能破壞銼刀的，&>63。

-是的，在其他性能相同的情況下和其他性能不是短板的情況下是的，不過只有粉末冶金+多重合金+高端熱處理等等。。。。。。。才能保證高硬度下的韌性，一把幾千的刀硬度是比普通菜刀高。好刀包括硬度韌性耐磨防鏽等等不同的用途有不同側重手上的真瑞士軍刀防鏽美觀但是和高端比起來還是一般，剛入的M390鋼今天到手還沒詳細測試，暫時感覺不錯

不是，看需求。精確切割或低強度使用時，硬點好。高強度使用，硬度都不高。闢謠一下，軍刀，生存刀的硬度都不高，如果高了，絕對有詐，對於大部分人的磨刀技術而言，崩個大豁子或變鈍了，也就只能扔了，根本處理不了。硬度低了，韌性好不說，隨便去哪塊石頭上蹭兩下，立馬恢復鋒利，這種刀才是極好的。

玻璃能做武器嗎？

不是。太硬了容易崩口，容易斷

如果只是削切的話硬度可以高點，劈砍就要找到那個點了既不崩口又不會卷刃的點58左右比較好！

並不是越硬越好，要根據要切削的材料性質選取

越硬，一般來說就意味著越脆。

所以這個是肯定不對的，簡單點說，容易崩刃。