怎麼挑選街邊的烤紅薯？
01-30
請拯救我這個行走的紅薯（?ò ? ó?）
一定要選烤到皮和肉分開了！外皮有些地方烤破了！從破皮流出了油！裡面的瓤火紅！
啊啊啊啊呀！
又香又甜！大半夜！餓了！哼！直接詢問賣紅薯的大爺絕對沒錯！只要有愛！以下是我的經歷！我說要一個超級大的紅薯的時候趕覺那個爺爺眼睛都亮了，顫巍巍的打開他的烤紅薯小車車的夾層，如視珍寶般的拿出來一個巨物,講真，我從沒有見過這麼大的烤紅薯
除了樓上所說要流出來黏黏的糖汁以外：
一是要看看紅薯的外形，不能太粗，粗了裡面會很硬，很乾；不能太細，細了沒有太多可吃，烤乾的皮一剝就沒了。要粗細適中，個頭均勻，以菇涼一個拳頭粗，兩個拳頭長或者更長一點為佳（沒錯買紅薯都看臉）。
二是要捏捏軟硬，好的烤紅薯你捏起來不會很硬，很硬的要麼柴要麼焦。要軟軟的，但是又不能太軟（當然有人喜歡吃那種可以吸的烤紅薯。水水的甜甜的超好吃），按大眾口味來講，就像捏小肚紙上的肉肉一樣，軟軟的就好啦（硬硬的腹肌君請私信我謝謝）。
裡面的肉顏色深一點的比顏色淺的甜，顏色很淺看到走人就對了
皮外面有水流出來比沒有水的甜，還要有黑色的東西在表面更好，那是糖沙地種出來的地瓜比其他的地瓜要甜！ 買的時候問一下是不是沙地出來的，如果是，絕對的甜，不過這種少
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還有就是，多被坑幾次就會知道了好幾年沒有吃烤地瓜，冬天的時候買過幾次的地瓜，問大媽，甜不甜。 大媽：哎小夥子，這地瓜絕對甜！買回來以後，心情是這樣的
有一天同學告訴我學校外面有個大叔賣的特別甜！ 第二天我就找到那個賣地瓜的大叔，大叔賣的是沙地種出來的，果然很甜！ 水分還很多…
外糊里嫩，皮硬里軟，黃瓤烤流香，紅瓤煮味甘，要問先吃哪？糊下焦皮香五里。烤問選哪片？旱天山地里子黃。要問誰別吃？胃酸過多泛酸忌。要問誰不喜？父輩祖輩60後。
額、、、你還停留在大街上買烤紅薯。。
給你發三張圖。。前兩張是單反拍的，最後一張是今天用手機拍的我家的烤紅薯。。
流口水去吧。。嘻嘻
一向直接隨緣選
可以自己在家裡烤紅薯，不用化工桶烤紅薯，真的，自己家裡烤的跟賣的一樣好吃，沒差別哦
一口烤紅薯鍋，幫你搞定。燃氣灶，電磁爐都可以用。
首先贊同以上回答 其次我只想知道那種烤焦了的 皮你們都是怎麼撥的 那種烤焦了的紅薯外面一層肉其實蠻好吃的 怎麼剝最外面那層皮
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