千層肉餅這樣做，一口下去超滿足！

肉餡餅大家都愛吃，那麼何不嘗試將美味擴大呢！廚房君今天帶來千層肉餅的菜譜，一口咬下去，肉和餅交錯著的口感超級棒！

千層肉餅

by yanyanfoodtube

?? ·· 用 料 ··??

普通麵粉 400g 溫水 250g 豬肉餡 250g

蚝油 2湯勺 生抽 2湯勺 醬油 2湯勺

香油 1湯勺 白鬍椒 1茶勺 糖 1茶勺

鹽 蔥 姜

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 準備食材。

2 | 將麵粉倒入廚師機中，慢慢加入水，機器低速攪拌直到麵糰被揉的光滑（無廚師機的話可在麵粉中一邊加水一邊用筷子攪拌，直到麵粉成團且無乾粉，然後用手將麵糰揉至光滑）。將麵糰放在大碗里蓋上保鮮膜在室溫下鬆弛20-30分鐘。

3 | 肉餡里加入耗油、生抽醬油、香油和白鬍椒粉，把肉餡打上勁兒後倒入蔥和姜拌勻備用。

4 | 鬆弛好的麵糰搓成長條，平均分成4份。取其中一份擀成25X15cm，厚度約2-3mm的長方形。

5 | 將調好的肉餡均勻的鋪在長方型的3/4處。

6 | 然後從1/4的部分開始摺疊。

7 | 共折4層。

8 | 最後將收口處捏緊。

9 | 將包好的肉餅再用擀麵杖再擀薄一些。

10 | 平底鍋倒入適量油小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎3-4分鐘左右，兩面煎成金黃色即可。

11 | 吃的時候將肉餅切成4等份食用。

?? ··小 貼 士··??

1 | 和面的水可以根據自己使用麵粉的吸水量適當調整，面一定要和的軟。

2 | 和好的面鬆弛的時間長一點更好操作。

3 | 如果喜歡吃辣的朋友也可以在肉餡里放一點辣椒粉。食材可以根據自己的喜好任意調整。

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

美味千層肉餅，方子真不錯，做出的餅又酥又脆還有肉香，非常好吃！

Photo by 芳草青青-家常菜的廚房

超級無敵好吃！！！！就是我肉放少了～

Photo by MZooooo

午餐做了種草好久的千層肉餅。切開的時候肉汁都流出來了。用炒香的洋蔥代替青蔥，那叫一個香呀！

Photo by 輕聲細羽

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