不用烤箱的零失敗甜蜜芝士蛋糕

題圖是盜的（百度來的）

文章是抄的（我女朋友是原創）

吾日三省吾身，喝奶了嗎？買奶了嗎？宣傳奶了嗎？

這次雖然不是牛奶或者和牛奶直接相關的東西，但是比牛奶還好吃！

芝士蛋糕！！！

吃一口滿嘴都是幸福的滋味~

下雪天會想做什麼，當然是躲在被窩裡養青蛙、刷微博、追劇追到天荒地老。想吃甜點喜歡的那家店竟然打烊，哼！沒關係，作為一個五星級芝士控，我連煮粥都要加芝士絲，日常揪芝士當零食，搞定區區一個芝士蛋糕沒問題的。放假在家，每天遊手好閒之餘生怕父母責備，偶爾也要做點好吃的賄賂二老，對不對?

這個芝士蛋糕的優點是不用烤箱、操作簡單、耗時短、成品顏值高，簡直是拍照傳圈秀才藝的不二之選。做好了，一定要穿上毛茸茸帽子的白色羽絨服，捧著蛋糕請老爸幫我拍照，表現出天真純潔賢惠的乖巧少女模樣，哼！

需要準備的工具:

電動打蛋器、6寸蛋糕活底模具

需要準備的材料：

奶油芝士240g (我買的是妙可藍多奶油芝士，一盒正好240g)

淡奶油150g (我用的是雀巢淡奶油)

牛奶100g (隨手拿了家裡剩下的半盒全脂牛奶)

餅乾 80g (消化餅乾、奧利奧都可以，家裡有什麼拿什麼，盡量不要鹹的)

糖粉60g (細砂糖也可以，太粗的就比較難打發了)

黃油 45g

吉利丁片2片

步驟如下：

1.t把餅乾放在厚的保鮮袋(防止破掉，要厚，或者套兩層)里，用擀麵杖大力敲碎；然後把餅乾碎倒入盆里，加上剛剛放在微波爐里打融化的黃油攪拌；把黃油和餅乾混合物鋪到模具底部，蓋上保鮮膜，壓上重物，壓實，這是芝士蛋糕的底；最後把模具和底放入冰箱冷藏備用。

2.t吉利片冷開水泡軟（大概需要15分鐘）備用，一定要用冷開水啊，不能用熱水，要不吉利片就廢了。

3.t奶油乳酪放在有蓋容器里，入微波爐30s左右微微軟化，分批次加入糖粉，電動打蛋器瘋狂打動，直到混合物非常順滑。

4.t淡奶油和牛奶入鍋，小火加熱，不能到沸騰，加入泡軟的吉利片，攪拌至三者均勻。

5.t分次把4的混合物加入3的混合物，電動打蛋器打發均勻，直至非常順滑。

6.t倒入模具，用力震出氣泡，放冰箱里冷凍3小時左右。

脫模的時候就用熱毛巾捂住6寸模具四周，就可以順利從底部頂出芝士蛋糕啦。叮！顏值爆表、奶香四溢的甜品就做好啦！剛剛等的時間裡擼了個妝，現在裹上我的戰衣，喊我爸給我拍照留念，照片里我笑容甜美，誰都不知道我下面還穿著厚厚的老棉褲，哈哈！偽裝成一片歲月靜好的樣子勾搭我心儀的那個小哥哥！

成品圖如下，不好看對么？但是真的真的很好吃。

再加點水果和PS技術，就可以做出題圖的效果！

缺口是因為我媽在拍照前搶著挖了一勺。

本想說一句關注我的知乎專欄，獲取更多的DIY和美食信息，但是轉念一想，如果你看到這篇文章，你肯定已經關注我的專欄了，如果你沒關注，你肯定不會看到這篇文章。