那麼問題來了……年夜飯去哪兒吃？

2月15號是大年夜，離現在剛好還有一個月，那麼問題來了……年夜飯去哪兒吃？我先來拋磚引玉吧，這家館子有雞鴨雙霸：

花雕雞，金雞玉露一相逢，便勝卻人間無數。雞的選材還好，更可貴在肯下酒，酒意來了，大家都開心。

八寶鴨上桌，完全符合我們對年味的期待，又大又喜慶，又紅又吉祥。

鴨子骨架大，場面撐足，一上桌大家就情不自禁地起立拍照。我忍不住用手機去比，不自量力。

八寶鴨要提前預定，給店家留足時間燉酥，輕輕撥開皮肉，骨都酥透，

跟我之前寫過的名門正統的上海老飯店和米其林新寵豪生酒家不同，這裡的八寶鴨，粗獷憨厚，透著尋常人家的平實氣息——聰明的人都曉得去舀裡面的糯米，糯米塞得足，每個人都能分到一小碗，吃得喜滋滋！

還有幾道本幫菜的試金石：

響油鱔絲是吃心必點，飯店的阿姨很懂經，上菜的時候先等我拍照，然後才拿筷子拌蔥花。

草頭圈子，季節不對，換成米莧，先輸三分，大腸選得挺粗，但是勾芡不靈，可惜了。

八寶辣醬很守規矩地炒了蝦仁和青豆的「帽子」，本幫手勢還不錯，我問大廚是哪裡出身？服務員倒也坦誠：主廚是安徽人，跟著上海老闆燒了十幾年的本幫菜咯！

難怪這裡的濃油赤醬總透著幾分莽撞。

糟三樣的食材和酒糟下手都重，喜歡；

老鹵乳鴿用力旁支的潮汕做法，新奇；

百葉結里甜美的醬汁沾著肉味，不知道拿了多少肉來襯；

還有一道創新的海膽醬山藥，鐵板美乃滋焗得噴香，一定能把小朋友烘開心！

今天寫的這家叫新苑私房菜，開在嘉善路的創意園區里，說是私房，其實是一家很家常的館子，我看阿姨爺叔都挺愛來，默默開了多年，似乎沒怎麼紅過，就是靠譜實在。

年夜飯如果你擔心排隊翻台挨宰，不如來這種實惠的飯店，類似的上海菜吃心還寫過許多……歡迎關注微信「一片吃心」，點擊吃心主頁「找吃噠」。

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