是誰來自山河湖海，卻成就於密斯拖拉風

細數世界上的葡萄酒產區，你會發現，大都挨著河。有些產區乾脆以河為名，比如我們寫過的「杜羅河」、法國最著名的城堡花園駐地盧瓦爾河，以及現在寫的羅納河。

羅納河是世界上最知名的葡萄酒河流之一，它從北到南「養育」了幾個風格迥異的葡萄酒產區，從瑞士的Fendant du Valais，穿過薩瓦產區生產起泡酒的塞塞勒（Seyssel），一直到地中海沿岸的朗格多克和普羅旺斯。其中最著名的，當屬以這條河為名的、位於維埃納（Vienne）和阿維尼翁(Avignon)之間的羅納河谷產區。

羅訥河谷南北走向，主要分為兩個部分：北羅納河谷和南羅納河谷。北羅納河谷負責名望，南羅納河谷提供產量。（當然，這句話並不絕對，下面會自己打臉的，可疼了。）前者有埃米塔日（Hermitage）和羅蒂丘（Cote Rotie），其出產的葡萄酒質量絕佳，陳年潛力巨大，可與波爾多、勃艮第抗衡。後者一半以上的產量是羅納河谷大區酒。

北羅納河谷

羅納河谷南北兩地氣候、土壤大有不同，造就了不同的葡萄酒風格。北羅納河谷籠罩在在大陸性氣候下，冬季寒冷，夏季乾燥。降水規律，年日照時間達2350小時，主要土壤為花崗岩。地勢較高，河流流經區域狹窄而陡峭，為了得到最大程度的光照，優質的葡萄園建立在南向的陡峭山坡上。從北而來的密斯拖拉風（Mistral），是成語「聞風喪膽」的真實寫照。它不僅能輕而易舉的颳起石子來，摧毀葡萄樹亦不在話下。

為了抵禦它，葡萄樹往往種植於注入羅納河的橫向河谷內，並配備單獨的木樁去支撐，看起來就像年輕人拄了拐杖。除了風，這裡還有水土流失的問題，為了防止葡萄樹「摔倒」，有時候需要加固梯田。

最重要白葡萄品種的是維歐尼，花束、杏子的香氣非常美妙、酸度較低，我們曾經在介紹子產區孔得里約（Condrieu）的文章中介紹過。曾經比羅曼尼康帝還小的獨佔園AOC Chateau-Grillet 也出產高質量的維歐尼白葡萄酒。此外，還有瑪珊和胡珊，通常在一起混釀，在埃米塔日，會與西拉一起發酵，雖然兩者加起來不超過15%

北羅納河谷唯一被允許種植的——當然也是最重要的——紅葡萄品種是西拉。這裡也是它能夠完全成熟的最北端，生產的葡萄酒顏色較深，香氣以黑色水果為主，帶有黑胡椒和花香，中到高的單寧，相比澳洲西拉，優雅又克制。傳統的做法是將它與少量的維歐尼混合發酵，增添香氣與細膩口感。

北羅納河谷的葡萄酒產量占不到整個羅納河谷的5%，價格又貴。雖然理論上這裡也生產羅納河谷大區酒，但大部分都用來生產村莊級葡萄酒。著名的品牌有Guigal、Jaboulet、Chapoutier，Delas等。

南羅納河谷

南羅納河谷籠罩在地中海氣候，冬季溫和夏季溫暖乾燥。日照持久、充分，年日照時間達2740小時，主要土壤為石灰岩，地表多鵝卵石，有助於吸收熱量。地勢相對平坦開闊。密斯拖拉風在此處更加肆虐，如入無人之境，必須種植防風林以避免葡萄園遭受更劇烈的破壞。

和西拉孤獨的生活在北羅納河谷相比，南羅納河谷要熱情友善的多，更像是一個多民族的國家。它允許種植的紅葡萄品種更多，並鼓勵多元「婚配」。教皇新堡的葡萄品種混合可多達13種。我喝過最貴的一款葡萄酒便是來自教皇新堡，國內零售價8000多。名字和酒標忘記了，卻是我唯一一次體會到《神之水滴》里所描述的那種感受，大地母親的寬容與厚重，滿滿的感動，默默流淚，無法抑制。教皇新堡也出產白葡萄酒，我卻沒有這種感受。

當地最經典的混合方式當屬「GSM」。G指的是本地種植最廣泛的紅葡萄品種歌海娜（Grenache），它在組合里負責魅惑，釋放紅色水果和香料香氣，提供酒精；S是西拉（Sryah），主要是顏值擔當，提供單寧和顏色；M代表慕合懷特（Mourvedre），發揮的作用居於歌海娜和西拉之間，一方面像西拉一樣提供單寧和顏色，另一方面又偷偷的釋放魅力，增添一些野性。

這裡的白葡萄品種除了北羅納河谷種植的維歐尼、胡珊與瑪珊，還有克萊雷特（Clairette）、白歌海娜等。當然，其名聲和價格卻遠不如北羅孔得里約的維歐尼。

除了紅白葡萄酒以外，南羅納河谷還有兩個以桃紅葡萄酒聞名的產區塔維爾（Tavel）和里哈克（Lirac），主要品種為歌海娜和神索。與近鄰普羅旺斯相比，這裡的桃紅酒顏色更深、酒體更飽滿，酒精度更高。

另外，這裡還有我非常喜歡的一個類別——天然甜葡萄酒產區，以麝香葡萄為原料的Beaumes-De-Vense，和以各種歌海娜（黑、白、灰）為主的Rasteau。要找高酒精度的葡萄酒，除了羅納河谷的紅葡萄酒，也可以嘗試一下天然甜。

遠古時期，這裡經過山脈撞擊、形成地塹並被地中海淹沒，隨後火山活動、地殼運動、河水沖刷，很多很多很多年以後，才形成了現在的羅納河谷。在動筆之前，我糾結很久，2000年的葡萄種植歷史、阿維尼翁的教皇們、埃米塔日的另一個名字隱士山、添加了羅納河谷的波爾多葡萄酒······這個產區可寫的逸聞太多，今天只能帶來密斯拖拉風中的一瞥。

我~有~話~說~

@嶧峰 :Rh?ne Valley 的譯名有隆河谷、羅納河谷、羅訥河谷等多種，官方曾經力推「羅訥河谷」的譯法，最近卻又開始暗暗改回「羅納河谷」……還沒改完呢！

作者： @旁白；編輯： @Huigr王

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