{葡萄酒禮儀} 2018年新年快樂！簡單幾步學會紅酒開瓶操作

親愛的紳士淑女們，相信您一度過了愉快的元旦假期！特殊的節日里，不知道您是否有佳肴美酒相伴呢？今天為各位介紹如何開一瓶紅酒，接著往下看吧~

步驟一：酒瓶放置

避免：用手托著酒瓶開瓶，這樣既不穩定也不方便。

建議：整個開瓶過程，酒瓶都應穩穩地放在桌上。

步驟二：去錫箔紙

避免：①去錫箔紙時，用手去撕！②在瓶口環形上方切開錫箔紙，這樣操作會在倒酒時混入錫箔紙的微粒！

建議：最好的方法是使用開瓶器上的小刀，沿著瓶口環形下方環繞劃開錫箔紙，再用餐巾擦乾淨瓶口即可！

步驟三：開瓶器使用

避免：開瓶器傾斜，這樣就無法正確插入瓶塞了。

建議：開瓶器豎直，螺旋鑽尖端對準瓶塞正中，慢慢旋入瓶塞（無需完全旋入）。再次注意是旋轉開瓶器，酒瓶不動！

步驟四：拔木塞

建議：用開瓶器上第一個活動關節卡住瓶口，向上拔木塞。

步驟五：調整螺旋鑽入深度

避免：開瓶器的螺旋鑽千萬不能穿透瓶塞，這樣木屑就會落入酒中！

建議：可以將螺旋鑽再旋入一點點，然後用第二個活動關節卡住瓶口。重複 Step 4，快拔出時，用手握住木塞將其完全拔出。

步驟六：擦拭瓶口&斟酒

葡萄酒已經開好了，用餐巾擦拭瓶口之後，就可以為你的客人斟酒了！希望本文對各位有所幫助，您也可以分享給我們您元旦的慶祝計劃哦！如果有任何意見或建議，或您想了解哪方面的禮儀知識，歡迎隨時給我們留言。

本篇文章首發於「米其林指南」

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