聽過小紅帽童話，但你去過小紅帽餐廳嗎？|摩洛哥也能安放中國胃

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「小紅帽餐廳」

小紅帽和大灰狼的童話大家都聽過，但今天這家摩洛哥小紅帽餐廳，你就未必去過了——它還有可能會拯救你的中國胃。

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「Fezzes are cool"

今天介紹這頂摩洛哥小紅帽，你可能在不經意之間已經看過。電影《卡薩布蘭卡》里克咖啡館，鋼琴背後的白袍子大叔們頭頂都戴著小紅帽。

BBC科幻劇《異世奇人》里，第十一任博士也很喜歡戴小紅帽，"Its a fez. I wear a fez now. Fezzes are cool"成了他的經典台詞。

當走進Yves Saint Laurent先生的故居馬若雷花園，或者新博物館，你會發現「小紅帽」是YSL常用的設計元素。

這種圓筒平頂的帽子即tarbouche，以非斯紅最為突出，所以又名fez，雛形源自古希臘，後常見於土耳其和北非等前奧斯曼帝國統治下的穆斯林地區。

fez菲斯帽在1829年為奧斯曼帝國蘇丹馬哈茂德二世採納。並推行為境內所有成年男子的標準頭飾，取代傳統的頭巾，作為其現代化改革的一部分。

隨著歷史翻湧，fez非斯帽從奧斯曼帝國現代化的標誌，演變成「東方」文化認同的一部分，在西方視野里充滿異國情調，風靡於二十世紀之交的上流社會中。

但即使在傳統文化逐漸式微的今天，fez非斯帽依然生命力旺盛，這點在摩洛哥尤其明顯：國王會晤外賓、音樂藝術家、平民百姓依然佩戴著.....

在非斯還有一家小紅帽餐廳Le tarbouche Fès.，居然能拯救你的中國胃！

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Le tarbouche Fès

相比老牌的傳統摩洛哥餐廳，Le tarbouche Fès.的口味偏向西化，中國旅客更容易適應。小夥伴@吳小罐說，這是她「全程吃過最好吃的摩洛哥菜」。

Le tarbouche Fès.位於老城，店面小而溫馨。粉色黃色的帽子造型燈，大片火紅塗鴉，半開放的廚房香氣陣陣，感覺像是回到朋友家做客。

雖然定位是快餐，但出品毫不馬虎。菜單既有摩洛哥塔吉鍋，餡餅，春卷，也有西式漢堡和披薩，但就如「fez小紅帽」一樣，在傳統中找創意，口感新鮮。

老城小店，價格也適中。結束沙漠團之後，不妨過來一坐。

地址：Le Tarbouche fes, N°43 Talaa kebira, rue haddadine, Fès Médina. 30000。

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Tout ce qui existe recèle une ame

本文原意是推薦餐廳，以安放小夥伴的中國胃，卻不自覺談論到菲斯小紅帽的歷史，實在是感嘆摩洛哥人對味道、傳統之繼承如此牢固。

人類不僅是社會的動物，也是煮食的動物。西元前三千年，神給人穀物，人則須祭獻給神；到了中世紀，階級決定飲食貴賤；遂演變成今天的世界飲食地圖。

飲食地圖，事實上也是政治、宗教、社會、經濟交流的地圖。飲食是各個文化表達自己的主要方式，每個人自出生起就開始學習這種文化，代代相傳。

儘管摩洛哥飲食被不少國人吐槽，但仔細發掘，你依然能尋到美食，即使未必對你胃口，但也能品嘗到當地人情和風土共釀的豐盈滋味。

Tout ce qui existe recèle une ame萬物皆有靈，以平等的姿態，對話不同的靈魂，欣賞不同的美麗，品嘗不同的滋味，感受不同的文明，不也是旅行的意義嗎？

希望你也能從「吐槽」的怪圈跳出來，看見不一樣的東西。下期女神會繼續和你們分享，沒有人知道當天來吃什麼，但卻被譽為2017年最佳摩洛哥餐廳的「ta」。

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摩洛哥和時光女神，你最貼心的本土指南

我是時光女神，駐紮摩洛哥，只分享乾貨。沙漠團、熱氣球、旅遊定製諮詢微信：MOROCCOS_SARL，摩洛哥精油購買、旅遊群拼團組隊諮詢微信：15915758625。