森果探店Vol.3 | 銷售4萬、充值8萬！看這家商圈水果店開業是怎麼搞活動的！

『森果探店』是一個新欄目。這是第 3 期。

森果通過在水果店內的實拍視頻、水果同行的經驗分享，和大家探討『如何做好水果這門生意』。

本期探店主題

商圈水果店開業活動

對於商圈水果店來說，人群流量雖然更大，但不比社區水果店客源穩定，如何長期吸引消費者駐足選購、提高復購率是個難題。

今天小果去到這家商圈水果店（梁記果品），店內不僅一個貨架都沒有，開業當天還被一搶而空，快跟著小果看看他們是怎麼做開業活動的！

先看效果：

開業當天新增了1200粉絲，銷售額和充值款也獲得了不錯的業績：

再看現場人氣：

詳細視頻：

視頻時長：4分13秒，建議在wifi條件下播放

這期採訪的商圈水果店有很多值得大家學習的亮點，小果這就來分析分析：

1、商圈水果店該如何選擇地址：

有很多老闆都曾看過北京果多美選址的幾個要素：18米寬的門頭、9米寬的深度、日均1萬的人流量，缺一個都不行。這就保證了果多美在北京的四十二家門店都處於人流最密集的地鐵口或十字路口。

但一般的中小型水果店沒有雄厚的資金支持，對於這樣好的商鋪位置想都不敢想，那麼當這些要素對我們普通商戶已經不再具備參考價值時，什麼樣的選址才是一個商圈水果店應該考慮的？

小果總結了幾點：

①商圈的成熟度

這和社區水果店有共通之處，對於還未成熟，入住率不高的小區，不要著急選門面開店。一個成熟的商圈一定是根據周邊房價、常住人口結構、消費能力、入駐商家來考慮的，缺一不可。

• 周邊房價過低，商圈偏遠，輻射來逛街的人也僅限於周邊的幾個小區，那麼你的生意好壞已經被局限了；
• 從常住人口結構可以觀察出所在的地理位置有沒有老齡化的傾向，老人多孩子多，一般更傾向於便宜的水果，甚至等著你的水果快爛掉來撿便宜。商圈水果店一般會在裝修上花費更多，店鋪更精品，如果老齡化嚴重，最後只會入不敷出；
• 商圈也分級別，萬達、百聯、王府井等商場品牌都對應著不同的消費能力，入駐的商家各不相同，假設都是奢侈品入駐的商場里，一杯鮮榨果汁賣30元，消費者也會覺得便宜的。今天分享的梁記果品就是在萬達商圈的步行街內。

②門面在60-80平方最佳，門頭招牌要顯眼；

商圈租金高昂，門面面積以小而美為主。門頭招牌要一眼抓住路人眼球。起碼保證兩米五之外要能看見招牌。

梁記果品的門頭因為挨在消防隊旁，所以門頭無法擴張，這也算是老闆的一個小遺憾。和大家分享一下森果其他商圈水果店的門頭照片：

門頭包圍整面牆，雖然店鋪本身沒有這麼大，但還未進門就給人一種大氣高檔的感覺：

招牌內安裝燈箱，晚上會特別顯眼，想不注意都難：

用假植物布置，逛街走累了也想進來小憩一會：

③店鋪的陰陽面

這個沒有一定的規則，要根據你所在的城市進行判斷，舉個例子：

在廣州，一年有10個月溫度是超過26度的。廣州生意較好的水果店，都聚集在陰面路段。原因很簡單，10點到12點之間是客流量較大的時候，也是最熱的時候，沒有人喜歡在最熱的時候在太陽底下曬著，陰面自然而然客流量就多了。

相反，在北方一定要選陽面。在北京、哈爾濱，還有鄭州、西安等城市，陽面的店就比陰面的店好，秋冬季的時候天氣比較冷，客人喜歡走陽面，不喜歡走陰面。所以在不同的地方開店，陰面和陽面有不同的選擇，它會嚴重影響客流量。

④兩頭不留人

一般開在一條街的兩頭的水果店很難留住客人，這個對於零售行業來說也都適用。很多水果人初次做生意的時候，因為沒有經驗，喜歡把店開在街頭上，因為頭上客流量大。這種店，進來看的人會很多，入店率高，但是成交率相對來說會比較低。

⑤周邊有公交站、地鐵站、其他商鋪

靠近公交站、地鐵站是源源不斷的客流量保證，在選址時需要在店門口測算，不同時間段有多少人經過店鋪門口；

同時周邊不能是你一個店鋪孤立的，梁記果品處於萬達廣場的步行街內，對面就是聚集食客的一排小吃店，且200米內沒有其他水果店鋪；

2、貨架：

提到商圈水果店，聯想到的一定是鋪滿高檔的貨架。水果貨架的成本高昂，無論是木工打的柜子還是成品櫃，都是一筆不小的費用，光是貨架的費用就高達數萬元：

但梁記果品居然反其道而行，店內一個貨架都沒有放置！全靠貨箱來陳列，既給倉庫騰出了位置，店鋪顯得整潔乾淨貨品滿滿，又節省了貨架成本。老闆們不妨試試這種方式：

3、主持人控場，小丑截住人流量：

主持人的作用在亂鬨哄的商業街里效果更突出，一個會控場的主持能瞬間吸引路人的注意力。而對於漫無目的逛街的人群和帶小孩的家長來說，小丑的出現又讓他們有了停下來的慾望，增加了顧客駐足時間。

4、添加微信好友享優惠：

開業時要想盡一切方法加到消費者微信，這點在商圈水果店後期運營中起著尤為重要的角色。商圈水果店不如社區水果店，每天上下班回家都是固定路線，路過了總會隨手帶一些水果回家。要想提高用戶復購率一定要掌握主動向用戶發消息的渠道，微信好友，組建微信群，促使用戶儲值都是很好的方式。

梁記果品抓住加好友享優惠的方式，在開業當天獲得了不少粉絲，小果在現場隨處可見消費者掃碼加好友的場景：

5、果切果汁的重要性：

果切果汁都是毛利較高的單品，可以走精品路線，選擇適合逛街人群、軟體園小白領的口味，增加些進口水果，奇異水果或增加一些漂亮精緻的果籃、包裝等增加店鋪的層次感和色彩感。

看完了今天的案例，各位老闆們對商圈水果店的選址和開業活動是不是又有了新啟發呢？

想跟大家分享自己的水果運營經驗嗎？

可以將以下內容發到yaki@senguo.cc

1.店鋪照片：店鋪布置照片（門頭招牌、店內裝修、收銀台、陳列布置、細節特寫）和場景照片（活動日、排隊買單、抽獎等）最少不少於30張，沒有上限。

2.自己的心得：店鋪運營期間的心得、給其他水果人的建議

記得備註#水果店投稿#喲！我們會認真對待每一份投稿，每一份案例都會有專人和您取得聯繫，案例一經採用發表，即有大禮相送！

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