自從去了法國，我的食譜發生了翻天覆地的變化！

滬江法語君按：法語君有不少小夥伴都去法國留學，不過一兩年回來之後，法語君發現他們竟胖了一大圈！追問之下才發現是伙食問題~

法語君採訪了幾位小夥伴，來看看他們赴法時，都會做什麼東西吃呢？

1 熱衷於品嘗法國各種奇葩美食的萌妹~

Artichaut（也就是朝鮮薊）配芥末醬這個是法國人教我的，這個芥末醬有點特別，芥末醬+醋+橄欖油+檸檬汁+鹽+胡椒。然後Artichaut只吃底部軟根，而不是，煮熟以後全吃。當然，也可以全吃，如果不嫌棄硬的話。

這裡上一個實物圖~我知道很像那啥，大家不要嫌棄……

對於它還有個法語習語。朝鮮薊也叫法國百合。avoir un coeur d』artichaut 「有顆百合心」朝鮮薊切開後層層疊疊，每一瓣都可以分給一個人，所以有顆百合心意味著「很容易愛上別人，也就是花心」，錢鍾書未完成的作品《百合心》就來自這個法語表達哦！

在法國生活多年的大牛Sophie補充：

朝鮮薊還很貴，常常論個賣的，一個就好幾歐，能吃的部分很小一坨，要到法國南方，就比較便宜~我喜歡用最簡單的辦法，水裡煮熟了，葉子一片片撕下來，直接把可以吃的吃掉，芯反正很小。外邊也有賣罐頭的，就更貴了，要五六歐。

2 在法國完全不愁吃喝的吃貨妹紙

我廚藝超級差的，這邊能買到的蔬菜種類比較少，一般就做了什麼咖喱土豆雞、西葫蘆炒蝦之類的。

不過也是身在法國也就有機會創造菜譜。我室友做過用微波爐巧克力蒸雞蛋，本來她想做成布丁的樣子，不過最後並不是很成功啊。

但總而言之，有個愛做飯的超級室友，還是很幸福的，完全不愁吃喝啊！

有圖為證↓↓

PS：以上這些必須有個懂廚藝的好室友！

3 被一堆生牛肉嚇哭的妹紙

在法國吃的比較多的還是肉，而且還挺便宜的，蔬菜就比較少~

不過印象最深的是他們的牛肉，法語叫tartare，額，就是一坨打碎的生牛肉。想當年誤了去餐廳吃飯的時間，結果服務員說這個是特色菜，就悲劇了……

4 對食材運用已經成大神的妹紙

在法國學會了炒義大利麵條：先燒開水，加義大利面煮熟，然後撈出意麵瀝干切好姜蔥蒜，牛肉切成肉絲，黃瓜切成條，放入鍋內翻炒，再加入意麵，加鹽老抽生抽拌好即可出鍋。

懷念國內的炒麵，而那邊又沒有，只好用義大利面代替，做法特別簡單，唯一不會搞砸的菜，味道淡時可以拌老乾媽。牛肉和黃瓜可以換成其他菜類，最好是葷素搭配。

5 川渝地區的孩子都是大廚，這妹子也是

其實在法國可以做很多中國菜，我拿手菜是燉豬蹄、番茄牛腩湯和石鍋拌飯。

這裡要特別說一下我的創意菜式：法棍沾酸奶，國內新疆烤囊蘸醬不是有辣的跟酸奶的嗎，我就借鑒下靈感。

ps：法語君的朋友曾經買了法棍隔天才吃，結果啃到牙疼。這梗感覺可以笑很多年……

6 怎麼吃都吃不胖的妹紙

在法國做飯基本上都參照食譜做，而且做的還都不錯，但是好些菜都得去中超、亞超買，後來越來越懶就想在法超里解決就好了。（這裡說的絕對不是足球對，而是超市）

於是就有了發明菜，但也不錯。比如用腌漬好的Lardon炒各種青菜，我覺得炒西蘭花最好吃。Lardon其實就是小塊的熏五花肉，方便，不用切。

還有用葵花牌油浸沙丁魚，加上三瓣大蒜切成小塊狀腌制黃瓜瓜，都是很不錯的自創美食。這個也是別人教我的。

7 用生命在長胖的妹紙（同情ing）

在法國吃飯全靠自己做飯，不要想著帶法國就可以過上高品質的生活，天天米其林三星，過上幸福生活還是自己動手實在。

像我這樣本來不會做菜的人，到法國都能做一兩道菜。知道嗎？我在法國啃了好久的麵包，回來胖了12斤。

8 一枚會唱歌會享受生活的小哥~

買菜的時候，一定要跟國內的蔬菜區分開來~有一次買錯天香菜（也就是endive），以為是大白菜，沒想到那麼難吃……

法語君在這裡插播一下endive的介紹：

表面上是個白蓮花似的小白菜，實際上……

其實這個叫菊苣，通稱為比利時苣蕒菜、苦白菜，苞菜，吃著有點苦澀，有點苦瓜的感覺，在歐洲很常見。很多小夥伴說跟鱷梨搭配在一起最好吃。

9 只求在法國別胖下去的女瘦子

在法國沒有了全年無休的食堂、奶茶鋪，面對著大街小巷kebab 和漢堡，自然是要好好地提升一下廚藝。

除了傳統的中餐外，也會嘗試一下西餐，但必須是改良後的西餐。

原因有三，其一法國的綠葉菜實在是少得可憐，青菜、雞毛菜、韭菜在法國超市幾乎沒有，唯有chou chinois可以聊以慰藉。

要說什麼是最常見的蔬菜，自然要數生菜、番茄、和土豆。和同學們改善伙食吃火鍋時，生菜無疑成了大家的最愛，曾有同學戲言稱：「在中國那是用來墊盤子的，然而我們卻搶著吃。」

此外，法國人喜歡涼拌蔬菜，也就是所謂的salade，再不然就是蔬菜大雜燴，買上一個速凍的蔬菜包還蠻省時省力的，可是往往會遇上crème蔬菜 ，想像一下帶有crème味的菠菜，我的內心顯然是崩潰的。不胖都不行啊~

其二，在國內必勝客的蝸牛、pizza還是很好吃的，然而在法國卻不是如此，蝸牛有必要說一下，法國人其實並不熱衷，而且超市買到的也並不好吃；再說pizza，其實國外的pizza並沒有中國做的那麼豐盛，什麼海陸雙拼，在這裡也就是滿滿的乳酪加上香腸。

其三，中餐往往是熱氣騰騰的，連湯帶水的，這樣暖暖的對胃還不錯，然而西餐除了主食很少有熱乎的，對於這個20多歲的中國胃顯然是不適應的。下面來看看自己改良的中式西餐吧~

10 擁有絕世好媽咪的研一妹紙

不會做飯的我，都是靠現查菜譜還有我老媽遠程教我。

而且法國宿舍的是用電，不是煤氣。用電烘乾鍋底很慢，所以做頓飯要花一小時。而且我住的是crous宿舍每層就兩個微波爐，6個灶。很多中國女孩基本做飯吃，或者買簡易食品放微波爐裡面加熱，要不大家就搭夥吃。

11 黑暗晚餐輸出者……

去法國的最大一個"成就"就是把我從一個只會煮飯 (沒錯，只會煮白飯) 的懶人變成起碼去到沒有外賣的地方還能活下來的倖存者，古有李時珍因為偏嘗草藥而差點掛掉，我則是因為差點因為吃太多自己沒煮熟的肉差點拉肚子拉到脫水而壯烈犧牲。

第一道我在法國做的菜我現在更願意叫他沙拉——因為西紅柿是生的拌上沒熟的蛋黃。慶幸雞蛋沒有沙門氏菌，否則我現在應該不在這個世界上。

第二道則留學生必備是可樂雞翅，作為第一個我成功的菜肴我還邀請了身邊的小夥伴來嘗嘗，結果吃了一口就發現小夥伴都欲哭無淚——因為除了皮是焦的證明是熟了，裡面全是血。

這個教訓讓我明白了看人果然不能看表面，對於雞翅也是如此。不過一年過去了，慶幸的是，現在我起碼不會因為我吃的東西拉肚子了。

（法語君補刀：其實現在也沒學好煮飯……）

你是不是也在法國試過煮飯也吃過奇葩的食材？

歡迎評論留下你的吐槽哦~

恩，法語君最後冒著生命的危險發以下這張圖（別打我）：

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