想不到簡單快手的三明治竟然來源於只有一集的「舌尖上的英國」

Ham Sandwich

火腿三明治

1. About

前段時間忙得昏天暗地的時候，正好趕上家裡有客人來過周末，準備早餐的時候發現我竟然不靠譜地沒有準備早餐的食材。盯著冰箱看了許久，把能挑出來的東西都挖了出來，還是缺這少那的，湊不成一頓讓人滿意的早餐。於是乎只能退而求其次，整一個由冰箱剩餘食材組合成的早餐三明治。哎，做我的朋友就是這待遇。

三明治是連小孩都知道的東西，但是關於它的歷史恐怕大家還是挺陌生。如今人人皆知的三明治發明於英國，沒錯，竟然是英國，一個「舌尖上的英國」放一集就能全劇終的國家。發明人約翰·孟塔古，是個伯爵，爵位襲取到他是第四代，來自一個叫三明治的小鎮，所以江湖上人稱第四代三明治伯爵。據說這位三明治伯爵非常嗜賭，賭得沒有時間吃飯，於是用麵包夾著熟肉，在賭桌上邊賭邊吃。慢慢地被其他賭友競相效仿而流傳開來。這恐怕是大英帝國對世界美食林最最傑出的貢獻了。

如今的三明治做法多樣，用的麵包也不盡相同，由此衍生出來的不同的「三明治」種類，如義大利有帕尼尼Panini，法國有Jambon-beurre，美國有Jibarito。但執著的英國人到哪都還是很熱衷的稱所有的東西為「三明治」，哪天要有英國朋友過來，我一定帶他們去路邊攤吃個肉夾饃，「老闆，給我來個三明治！」

2. Video

3.Basic info

4. Ingredients

5. Steps

1. 黃油加熱溶化後，打入雞蛋煎一面。

2. 火腿兩面略煎。

3. 雞蛋上灑上鹽和黑胡椒，雞蛋和火腿煎好放一旁備用。

4. 西紅柿，黃瓜切片。

5. 吐司一面均勻抹上蛋黃醬。

6. 往吐司上放黃瓜，西紅柿，

7. 放乳酪片和火腿。

8. 另取一片吐司兩面抹上蛋黃醬蓋上。

9. 放上雞蛋。

10. 放乳酪，火腿，黃瓜

11. 放適量芝麻菜。

12. 取一片吐司一面均勻抹上蛋黃醬蓋上。

13. 放入到電餅鐺里去加熱3分鐘。

14. 最後將三明治從電餅鐺中取出，對半切開即可食用。

完成圖

6. Tips

1. 雞蛋煎一面就夠了，不要煎得太熟了，要讓蛋黃稍微有點流動感。用在三明治里的煎蛋，我一般喜歡把蛋黃弄破，這樣吃起來蛋黃分布的比較均勻，也不會有一種蛋黃被咬破後突然流下來的感覺。

2. 往裡面加什麼東西，加多加少，做幾層，都是可以隨意調整的，吃飽最重要。

3. 要想三明治好吃的一個秘訣就是，做好後放入到電餅鐺里去壓焦脆，這樣的麵包非常爽口，夾心的食物也是熱的，吃起來要比冷的幸福很多，這就是我非常喜歡吃帕尼尼的原因。沒有條件的也可以把麵包放到麵包機里去烤一會。

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