陰雨綿綿的冬日裡，手捧一杯地中海熱檸檬茶趕走冬天的陰鬱

Mediterranean Hot Lemonade

地中海熱檸檬茶

1. About

一提到地中海，腦子裡的印象是不是儘是些陽光，大海，和那些著料甚少的曼妙肉體？通常電影里都是這麼演的。但其實地中海的緯度跟山東差不多，冬天的時候非常潮濕多雨，有時候有種類似我們南方冬天的陰冷不適感。跟夏天的那種空氣里充滿清香，甘甜的荷爾蒙味道，相去甚遠。

夏天的地中海是歐洲人民幾十年來一直流行的度假地，冬天的地中海就沒有那麼熱鬧了。夏天的時候當然少不了甘甜透涼的冰檸檬水，第一期的飲品節目里做的就是香草迷迭香檸檬水，重溫一下這種荷爾蒙味道。

那少了夏天那份透涼檸檬汽水的冬天，該揣點什麼在手裡看雨呢？

檸檬和薄荷是地中海廚房繞不開的兩個元素。冬天的石榴汁水甘甜，顆粒紫紅，最適合在這個稍顯寡淡的季節來點點綴。今天的熱檸檬茶的三種主要食材就湊齊了。

陰雨綿綿的日子裡，就著窗外淅淅瀝瀝的雨聲，聽著緩緩的Jazz，蓋上一條溫暖的毯子，窩在沙發里，這時的手裡最適合不過的就是一杯清甜的地中海式熱檸檬茶。

2. Video

3. Basic info

4. Ingredients

5. Steps

1. 石榴切半，將一半石榴取出石榴籽。

2. 檸檬切兩片後剩下備用，水燒開。

3. 石榴籽分別放入兩個杯底，稍微壓出一點汁水。

4. 杯中分別放入檸檬片，擠入檸檬汁。

5. 加入蜂蜜和薄荷。

6. 倒入熱水。

7. 攪拌均勻。

完成圖

完成圖有兩個版本

版本一：

下圖為視頻里泡製的檸檬茶，用的石榴顏色較淡，所以檸檬茶呈現出粉紅色。

版本二：

下圖做的檸檬茶用的是大紅色的石榴籽，故檸檬茶呈現出大紅色。

6. Tips

1. 很多人都知道蜂蜜加熱是會破壞其中的營養成分的，這個沒有錯，但是我們需要知道一個前提：你用的蜂蜜是生蜂蜜還是熟蜂蜜。

生蜂蜜是純天然沒有經過加熱的蜂蜜，也是營養物質最高的蜂蜜。其中的活性酶等營養物質在超過35度時就會被逐漸破壞。

熟蜂蜜是經過巴氏殺菌60多度的高溫加熱後得到，此時的主要營養物質已經被破壞了，加入到熱茶熱牛奶中不會讓它再發生更本質的變化。

通常超市和商店裡賣的是經過巴氏殺菌的蜂蜜，所以買蜂蜜時一定要看看標籤。

2. 泡出來的檸檬茶的顏色取決於石榴的顏色，顏色越紅的石榴泡出來的越鮮艷，反之，檸檬茶的顏色則越趨向於粉紅色。

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