關於武夷岩茶的cong

在岩茶的包裝上，我們經常能看到諸如「老樅水仙」、「老叢水仙」等字眼，還有各種名叢等等。那麼cong究竟是何物呢？哪個字又是對的呢？

經常喝岩茶的人都了解，水仙是講樹齡的。一般我們把樹齡50年以上的稱為老叢水仙，30到50年的稱為高叢水仙。老叢水仙因其蘊含的生態氣息受到茶客的推崇，價格也是一路走高。還有各種名叢，都是從菜茶中挑選出來的優異品種，也有寫成名樅的，還有其他字。所以cong就是指茶樹，老cong指老茶樹，名cong就是指名貴茶樹品種，單cong就是指單株選育的茶樹。那麼，那麼多的cong中，哪個是對的呢？

其實，在推廣簡化字之前，岩茶的cong是用「欉」字。《康熙字典》載：「江東謂草木叢生曰欉」。但是推行簡化字後，「欉」被以「叢」替用。這種替用，把「草木」弄丟了，只剩下「聚」之意（根據《簡化字總表》記載，「叢」從「欉」簡化而來，而「叢」在《說文》里解釋為「聚也」），顯然有誤差。因此，茶人更喜歡把「欉」寫成「樅」。茶人們覺得茶是木本植物，如果用「叢」，就沒有「木」的質感了。此外，因為「叢」的本意是「聚」，用於茶葉日用產生歧義——「老叢」便不是形容樹齡較老的茶樹，而是指「老的聚在一起」；「名叢」也不是指名貴的茶樹，而是指「有名的聚在一起」；「單叢」也不是單株選育茶樹之意，而是一個不和邏輯的構詞法，因為「單」和「叢」的詞義恰恰相反。

但是，在字典里，「樅」是指一種常綠喬木，又名冷杉。干高數丈，可做傢具或建築材料。如果從語法來分析，武夷岩茶的cong都帶有褒義色彩，「樅」可以理解為名詞活用為形容詞，把矮小的茶樹比喻成高大的茶樹，形容茶樹在茶人心裡高大的形象，表達茶人對茶樹的感恩與崇敬之情。

因此，武夷岩茶里的cong，無論用什麼都不完美，但也都不算錯。