這是實踐一起吃住家飯想法的第25天
依舊是三菜一湯
先上圖
台式滷肉
西紅柿炒蛋
蒜茸炒白菜心
紅蘿蔔玉米煲豬骨湯
雜糧飯
昨天看師父寫洋蔥，第一個念頭是台式滷肉飯。
今天就做它吧。
材料：
五花肉一斤，切粒
洋蔥一個，切粗絲
香菇三朵，泡發切粒
姜切片
蒜切末
蔥白切小粒
冰糖一些
八角一個
炸洋蔥
把炸好的洋蔥絲剁一下
鍋里留一點炸洋蔥的油，下肉粒小火翻炒
肉出油了加香菇
香菇肉粒炒勻後下姜蔥蒜
下洋蔥，翻炒均勻
一點老抽、一些花雕酒（花雕酒3L太沉，做不到左手一邊拿著，右手一邊拍）
加熱水，八角冰糖倒進去，再加點鹽和醬油
然後倒進鐵鍋里慢慢燜一個小時。
就圖一那樣了。
推薦閱讀：
TAG:美食做法 | 自制美食 | 美食 |
