天蒼蒼 野茫茫 一鍋人蔘土雞湯

冷颼颼的冷颼颼的，上輩子折翼的手腳冰涼的娃娃（當然不是我）要多燉點高湯來補哈氣血，身體棒棒（一身肥膘）才好禦寒，你說四不四????

1.半隻土雞，剁好冷水浸泡20分鐘去血水，洗凈，冷水入鍋，大火煮到雞肉變白立馬關火

2.沖洗乾淨

3.蟲草花一點，鐵棍山藥一根，蟲草花掐根，山藥去皮，洗凈，山藥切滾刀塊（此處無圖）

4.党參、當歸、人蔘、枸杞、姜適量

5.全部洗凈，跟雞肉一起放砂鍋里

6.加水，喜歡喝湯的務必一次把水加夠哦，燉煮過程中水會蒸發哈，中途加水湯就不好喝了，鹽適量，喜歡湯清淡的放一點毛毛鹽就可以了。

7.大火煮開轉小火，半小時後加蟲草花，再1小時加山藥，繼續小火咕咚咕咚2.5小時，成品如圖（本來有個燉湯的mp4小視頻的，我不會轉gif……）

文末彩蛋：1.燉湯很簡單，不需要複雜的配料，雞肉務必把血水去乾淨，燉出來的湯就不腥且無雜味；

2.去血水大火煮到雞肉變白立馬關火，煮久了雞的鮮味就跑了一大部分到這鍋註定會被丟棄的水裡了…去血水後的雞務必把浮沫洗乾淨，燉出來的湯才幹凈無雜質；

3.蘑菇很鮮雞肉很鮮湯也很鮮，就不用加味精雞粉了哈；

4.本鍋湯用來招待客人的，慌到吃飯就沒在餐桌上擺拍，鑒於廚房燈光難以描述，所以成品圖調了下色，盡量接近肉眼看到的真實樣子了。

5.本專欄是臨時起意，經驗不足，有的步驟圖拍糊了，有的步驟乾脆沒想起要拍圖，所以這幾次的更新圖都不夠全，後期會盡量把圖拍得更全更細一些哈，感謝支持么么噠(*^_^*)~