AI已經改變了廚房 盤點你不知道的智能廚具

美國June 智能烤箱的聯合創始人兼CEO Matt Van Horn曾經過說「從技術上來說，19 世紀70年代以來，我們的廚房就沒有太多的創新了。」

在我們的所見所聞中，人工智慧這種詞總伴隨這高新科技出現，很難想像有一天你會將它和傳統廚房聯繫在一起。但是研發家用電器的公司，卻沒有忘記讓他們的產品跟上時代。

知道自己在烤什麼的烤箱

和只具有傳統功能的烤箱不同，June 開發這款智能烤箱擁有2.3GHz四核NVIDIA處理器，內置攝像頭、感測器和廚房秤。這些東西可以幫助他知道自己在烤什麼，也可以對不同重量的食材的烤制時間進行調整。目前，這個烤箱已經可以識別15種不同類型的食物。

能掌握火候的機械臂

區別於家庭廚房的瑣碎，餐廳里翻炒配餐，總是會有很多的重複動作，以往這些動作都是由學徒來完成，但是現在，人工智慧要幫助廚房解放這樣一個勞動力。

Miso Robotics公司實驗研發了一個可以自動烹飪餡餅的「機器人廚房助理」Flippy，它可以翻轉餡餅，切碎蔬菜或者執行其他重複的廚房任務。

Flippy配有熱感測器，這讓他可以準確的知道餡餅與烤架之間的溫度差，讓它更精準的掌握火候。

知道自己缺什麼的冰箱

在讓冰箱實現分層精確溫控後，人們打起了其他主意。很多人在逛超市的時候都會想不起來冰箱里還缺什麼，基於這個現象，英國倫敦最大的百貨商店John Lewis一款能給自己內部拍照的冰箱在今年銷量就已經提高了三倍。

三星智能冰箱 Samsung Family Hub，內置 3 個攝像頭，它們分別安裝在了冰箱門的頂部、中部和底部。每當冰箱門關閉、燈光熄滅時，冰箱拍攝內部的照片，並將照片發到用戶的手機上。

讓鍋不會冒油煙的灶

中國人大油大火的烹飪方式導致中式廚房一直是油煙的重災區。食物在烹制過程中會產生油煙，是因為鍋內的溫度超過鍋內食材的煙點。而現在已經出現可以根據鍋內食物來控制溫度，防止油煙產生的灶了。

林內的智能燃氣灶具搭載了精確的溫度感測器，可以感知鍋內的實時溫度，把食物溫度控制在煙點以下。灶具內的燃氣烤箱在烤制食物時產生的油煙也會通過專門的消煙燃燒器被二次燃燒掉。

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