多發性硬化症能治好 - AIP食療法的康復故事（3）

多發性硬化症怎麼治？請聽聽泰瑞的故事：她通過自身免疫的食療法，成功戰勝多發性硬化症。

多發性硬化症是一種不常見的自身免疫疾病，病灶在大腦和脊髓。病人的免疫系統錯誤地攻擊覆蓋中樞神經纖維表面的神經髓鞘，導致病人感覺和視覺障礙，眩暈，運動困難，嚴重時病人會肢體癱瘓，不得不在輪椅中度日。

這位名叫泰瑞（Terry Wahls）的美國女士，自己是一位臨床醫生，原本生活幸福。2000年生完孩子之後她不幸得上上了複發緩解型多發性硬化症。2003年她的病情惡化，轉為二次性進展型多發性硬化症。通過自己在醫學界的關係，她找到了當時治療多發性硬化症最好的醫學專家，使用化療來減緩病情。因為背部肌肉萎縮嚴重，這個時候她已經不得不躺在輪椅上。不幸的是，化療並沒有減緩病情；相反，她的病情卻急劇惡化，讓最好的醫學專家也束手無策。

然而她沒有放棄希望。作為醫生，她知道動物醫學研究通常比臨床實踐醫學領先二三十年，於是她開始翻閱研究多發性硬化症的醫學論文，希望從中找到治療的希望。慢慢的，她摸索出了使用食物療法來平衡免疫系統，減輕神經系統炎症，治療自己的多發性硬化症。

在使用自身免疫的食療法以及物理理療幾個月後，奇蹟出現了，泰瑞女士竟然能夠擺脫輪椅魔咒，下地行走了！一年以後，她已經能夠騎自行車20公里！雖然她的疾病並沒有被完全治癒，她卻成功逆轉了原本迅速惡化的病情，很大程度上恢復了自己的身體機能，讓很多專家直呼不可思議。

（以下左圖是泰瑞在2007年的照片，當時她的病情很嚴重，不得不躺在輪椅里。右圖是她2008年的照片，在使用了食物法幾個月之後，她不僅可以下地行走，還騎起了自行車！）

現如今，泰瑞女士在一家研究多發性硬化症的科研機構工作，研究使用食物療法幫助更多的多發性硬化症病友重獲健康，還將她自己的治病經歷出版成書:《The Wahls Protocol 》，並在各個健康論壇上分享使用食物療法的康復心得。她於2011年受邀走上Ted演講台演講，激勵了無數多發性硬化症患者，從絕望中看到康復的希望。

泰瑞女士使用的自身免疫食療法

泰瑞女士建議多發性硬化症患者，以及其他的自身免疫疾病患者，在飲食上嚴格避免3類食物：（1）含麩質蛋白的食物比如小麥、大麥、黑麥、玉米 ，（2）含乳蛋白的奶製品，（3）含蛋清蛋白的雞蛋。因為這3類食物可以引起強烈的免疫反應，加重病情。她也建議大家儘可能少吃或者不吃其他種類的穀物，比如大米、玉米、小米之類的。

她建議大家每天都吃3份（大概可以裝一盤子）的綠葉蔬菜，比如青菜、菠菜、羽衣甘藍；3份不同色彩富含抗氧化劑的其他蔬菜或者水果，比如胡蘿蔔、紫色包心菜、草莓、紫葡萄、紅桃子、橙子等等；3份富含硫質的蔬菜，比如包心菜、西藍花、花菜、洋蔥、大蒜、蘿蔔等等。

她還建議大家每天吃草飼的牛羊肉；一周吃一到兩次動物內臟，比如雞肝、雞心、牛舌，以肝為最佳；一周吃一到兩次海帶或紫菜補充碘。除此之外，她還建議大家吃富含Omega 3 氨基酸的深海魚油，來對抗身體炎症，補充大腦營養所需。

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本文來自：自身免疫病的食物療法網站）