十五月亮十六圓，吃完月餅再食「花」

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初中的時候，每到中秋節，學校都會舉辦合唱比賽，有一首特別應景的歌曲，幾乎是每個班級必爭—刁寒的《花好月圓》（我是不是又暴露了年紀，捂臉）。「春花和秋月它最美麗，少年的情懷是最真心，人生如煙雲它匆匆過呀，要好好地去珍惜……」最美麗的秋月今天已經有了，雖然春花還要等到明年，但在中秋我們也可以嘗嘗「秋花」的美味，花好月圓。

八月桂花香

「八月桂花遍地開」，每年的農曆八月正是桂花開放的季節，芳香撲鼻，神清氣爽。

八月十五賞桂花、吃桂花再合適不過。相傳有一年咸寧發生瘟疫，當地的小夥子吳剛的母親不幸染病。為了救母，吳剛去峭壁上採藥，恰被觀音菩薩遇到，感念於吳剛的孝心，於是觀音託夢給吳剛，告訴他要去掛榜山頂登天梯去月宮取桂花煎藥即可救母。吳剛費盡千辛萬苦到達月宮摘得桂花救了母親和鄉親們。不料此事被玉帝知曉，吳剛被罰在月宮砍桂花樹，每砍一刀桂花樹卻重新癒合，於是吳剛就一直留在了月宮，只有八月十五才能有一天時間下來和家人團聚。

桂花中含有22種氨基酸、15種維生素，多種微量元素和大量的酶、生長素等，營養十分豐富，中醫也認為桂花具有生津健胃助消化，活血益氣、化痰止咳。

桂花月餅

中秋正是桂花飄香的季節，將桂花腌漬做成月餅餡料，與其他餡料一起做成月餅，味道清香，甜而不膩，是非常應景的點心。

桂花鴨

桂花開的時節正是鴨最肥美的時候，在江南地區，尤其是南京一直有吃鹽水鴨的傳統，而中秋的鹽水鴨也被稱為桂花鴨，是中秋必不可少的美食。在傳統的滷製過程中，加點桂花，清香之餘，味道更好。

桂花糯米藕

中秋正好也是蓮藕收穫的季節，先將藕切掉一頭，然後將糯米填塞進整隻藕中，不緊不松，太緊，蒸制的時候會膨脹爆裂；太松，藕切片時糯米會漏出。再將藕整隻塞滿糯米的藕上鍋蒸熟，晾涼後淋上桂花糖蜜就可以吃了。補鐵補氣的桂花糯米藕秋天吃正當時。

桂花蝦仁

中秋吃蟹，其實吃蝦也正是時候，尤其是用桂花做的蝦仁，味道清香，有一種泛舟湖上，桂花飄滿湖面的感覺。先將桂花、糖和醋調成汁，將處理好的蝦仁清炒好清炒一下，淋上桂花醋汁即可。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京地區的甜品，也是中秋必吃的。在老南京中秋節時經常會有小販沿街叫賣，很多小朋友聽到聲音就坐不住了，拿著各種器皿出來買。中秋前後芋頭成熟，選用新鮮芋苗蒸熟剝皮；淋上桂花糖漿，加點面鹼，放在鍋里慢慢熬制，臨出鍋時加上一些藕粉勾芡。口感潤滑爽、香甜酥軟，湯汁鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香。

桂花粥

用桂花煮粥是桂花作為主食的最簡單的做法，在粥煮制8成熟時，抓上一把桂花加入粥中，繼續將粥煮熟，清香的桂花粥就做好了。桂花粥清香養胃，很合適容易上火的朋友經常來吃，降秋燥。喜歡甜粥的朋友在喝粥時再拌上一些糖桂花，味道更加甜美。

桂花茶

桂花茶有兩種，一種是新鮮桂花烘乾而成，用開水沖泡，單泡或者與其他茶葉一同沖泡，香氣氤氳。

還有一種就是新鮮桂花和茶葉窨制而成，香味馥郁持久，湯色綠而明亮，具有溫補陽氣、美白肌膚、止咳化痰、養生潤肺的功效。早在唐朝時就已經開始飲用這種桂花茶，據說當時很多女性飲用桂花茶來增加體香。

秋菊有佳色

「採菊東籬下，悠然見南山」，秋季是菊花綻放的季節，白天賞菊花，晚上望明月，也是很有意境的呢。

相傳，鍾繇信奉道教，魏文帝曹丕曾經派人給他送了一束菊花，因為曹丕認為秋天百花凋謝，只有菊花傲然開放，可見菊花有著天地真氣，可以延年益壽希望鍾繇能夠用菊花研製出長生不老之葯。實際上，菊花中含有氨基酸、維生素、黃酮素及揮發性物質，有降「三高」、抑菌的作用，中醫也認為菊花有醒神、明目、祛火的功效。據說上古女神女媧就用菊花治療眼部疾病呢。