食「色」性也！看食物顏色才能懂食物營養

每一個人都是一個獨特的個體。不一樣的性格、特徵構成了與眾不同的我們。色彩斑斕的世界裡，每個人喜歡的顏色也不盡相同。不知道你是否有想過，你喜歡的顏色，也在無形之中代表了內心隱藏的性格？

下面我們來做一個小小的顏色測試，從顏色分析你屬於哪種性格。

你喜歡的顏色不經意間透露出你的性格哦~

? 黑色：思想積極努力規劃派

? 紅色：精力旺盛的行動派

? 黃色：好奇心十足創意派

? 紫色：多愁善感藝術派

? 綠色：親切溫和和平派

? 藍色：臨危不亂理性派

而不同顏色的食物，通過色彩的視覺效果影響著我們的食慾。遇到不同顏色的美食，就像是邂逅不同的人。每一種食材都有著不一樣的顏色，凝結著不一樣的感情。

愛好烘焙的人都希望可以從大自然中尋找順應時節的優秀食材，烘焙出健康、自然、應季的獨特美味並把美好和身邊的人分享。就像我們看到紅色的草莓蛋糕時，不經意分泌的多巴胺悄悄地給我們帶來片刻的歡愉，那個時刻煩惱一掃而空，甜食治癒了我的小宇宙。

在烘焙世界裡，做著色彩斑斕豐富的食物，感受味蕾的變化萬千，換你，換我，都很幸運。

今天讓我們走進食材的彩虹世界一探究竟！

紅色 Red

代表食物：草莓、覆盆子、番茄、西瓜、辣椒

營養解析：通過食用充滿活力的紅色水果和蔬菜能夠吸收包括番茄紅素和花青素等植物化學物質，這些物質只是存在於植物中並且對健康有許多好處，有助於降低心臟病和中風的風險、吸收有害的自由基、改善皮膚情況。

性格解析：喜歡紅色的人，多是朝氣十足，內心有著像火一般的激情，熱情大膽，對生活充滿了嚮往。

鮮紅的草莓醬是烘焙必備，有著草莓本身的香甜味兒，採取新鮮櫻桃為原料，經過健康加工，是烘焙必備。同時它也富含人體所需的各種維他命和維生素，適合各個年齡段的人群，特別是女性，對皮膚有很大的改善作用，經常食用可以擁有通透的肌膚。

推薦菜譜：莓果濕麵包、紅茶乳酪麵包 （戳開進入菜譜）

黃色 Yellow

代表食物：乳酪、雞蛋、芒果、檸檬

營養解析：陽光活潑的黃色食物富含類胡蘿蔔素、豐富的維生素和纖維。有效幫助提高皮膚抵抗紫外線的能力、保護視力健康、提高免疫力、降低患癌風險。

性格解析：喜歡黃色的人，多是性格開朗，一向平易近人，恬靜溫婉，也善於表達自己內心的感情。

黃色的雞蛋、乳酪，也是烘焙中必不可少的原料。雞蛋中富含人體所需的蛋白質，為肌肉補充能量，而乳酪則可以提高食物的鮮美，它還具有膽固醇，成長中的孩子食用可以說是效果極佳。

推薦菜譜：蛋香啡果、15台幣三文治、岩燒乳酪 （戳開進入菜譜）

紫色 Purple

代表食物：葡萄、蔓越莓、藍莓、茄子

營養解析：紫色的水果蔬菜富含花青素和白藜蘆醇，具有抗衰老、抗炎和防止疾病的特性，有助於防止細胞受傷、增強記憶力、降低患上阿爾茨海默症的幾率。

性格解析：喜歡紫色的人，能夠與身邊的人相處融洽，有耐心，給人一種很強的信任感，在生活中也能夠井井有條。機智中帶有感性，觀察力特別敏銳。 雖然自認平凡，但相當有個性。

烘焙中的紫色食材，想必腦海中一定會閃現葡萄乾和蔓越莓，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血。蔓越莓干中的物質，能抑制細菌黏附在胃中。幽門螺旋菌是導致胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍的主要途徑，蔓越莓乾的防黏附機制，能促進腸胃的保護。這兩種紫色食物，可以抗衰老，女性食用效果更佳。

推薦菜譜：葡萄蔓越莓餅乾、葡萄汁軟歐包 （戳開進入菜譜）

黑色 Black

代表食物：咖啡、堅果、木耳、芝麻

營養解析：看似神秘的黑色食物富含天然花青素和天然鐵元素，有助於延緩衰老、改善營養性貧血、益氣補腎、改善睡眠質量。

性格解析：喜歡黑色的人，多是較為沉穩，話不多卻有著十分冷靜的心態，為人低調卻又簡單，對生活品質有著較高的要求。

一杯咖啡，一個堅果軟歐包，它們是下午茶伴侶的最佳之選。咖啡本身沒什麼熱量，還能幫助減輕體重。原因是咖啡因可刺激人體產熱，加速熱量代謝。堅果富含抗氧化劑、纖維和不飽和脂肪酸，它們有助於降低患上心臟病的風險。

推薦菜譜：咖啡軟歐包、啡眼豆豆、核桃軟歐包 （戳開進入菜譜）

遇到美好的食物，就像是遇到了更好地自己。從今天起，合理均衡攝入各種顏色的食物，享受從視覺上和味覺上的刺激，這不僅是生活里治癒人心的一絲驚喜，也是我們不知不覺中建造出抵禦疾病，保衛健康的強大盾牌。

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原文首發在公眾號：不藏私麵包匠人（id:linyuwei201706）

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